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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 30 de novembro de 2014. Fermentado em Barril de Carvalho Francês! Há 45 dias, estou cultivando uma cerveja que é de longe a mais complexa em aromas e sabor que já fiz. No processo de mostura em sí não tem nada de novo. Nos ingredientes tão pouco. O que surgiu de novidade foi a fermentação. Comprei um barril de carvalho francês da Tanoaria Espanha. E resolvi fermentar 10 litros dentro dele. Com certeza vou re...

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 30 de novembro de 2014. Fermentado em Barril de Carvalho Francês! Há 45 dias, estou cultivando uma cerveja que é de longe a mais complexa em aromas e sabor que já fiz. No processo de mostura em sí não tem nada de novo. Nos ingredientes tão pouco. O que surgiu de novidade foi a fermentação. Comprei um barril de carvalho francês da Tanoaria Espanha. E resolvi fermentar 10 litros dentro dele. Com certeza vou re...

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1 pxto homebrewing

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 30 de novembro de 2014. Fermentado em Barril de Carvalho Francês! Há 45 dias, estou cultivando uma cerveja que é de longe a mais complexa em aromas e sabor que já fiz. No processo de mostura em sí não tem nada de novo. Nos ingredientes tão pouco. O que surgiu de novidade foi a fermentação. Comprei um barril de carvalho francês da Tanoaria Espanha. E resolvi fermentar 10 litros dentro dele. Com certeza vou re...

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PXTO HomeBrewing: 08/24/14

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 24 de agosto de 2014. Literatura Cervejeira - Homebrew Books. Para quem quiser se aprofundar com mais detalhes, segue alguns livros que estão na rede. Todos estão com ótima qualidade. Links abaixo da capa. Brew like a Pro. Cider - Making, Using. For the love of hops. Home Brewing - Self Sufficiency. The Great American Ale Trail. Brewing beer - illustrated guide. A taste`s guide - Vintage Beer. 160; &#16...

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PXTO HomeBrewing: 04/02/12

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Segunda-feira, 2 de abril de 2012. PXTO nº 16 - Trapista. O motivador de ser um cervejeiro caseiro é que nunca estamos satisfeitos com o equipamento que temos, com as técnicas que aprendemos e muito menos com as cervejas que fazemos. Estamos sempre buscando algo a mais. Seguindo essa linha de evolução, a PXTO nº 16 inaugura 3 novos elementos:. 9658; Um moinho de 2 rolos. 9658; Fermento líquido da White Labs. 0,30 kg ...

3

PXTO HomeBrewing: 03/11/12

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 11 de março de 2012. Desde que iniciei minhas levas venho guardando duas garrafas de cada uma.Tenho cervejas com mais de ano e meio engarrafadas. Então resolvi abrir uma de cada e sentir como estão após fazerem aniversário. Algumas estavam intragáveis e outras excelentes. Curioso é que as piores foram as primeiras levas. Aquelas em tomei maior cuidado na preparação e também tinham um menor IBU. 160; Depois d...

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PXTO HomeBrewing: 06/29/13

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Sábado, 29 de junho de 2013. Após mais de um ano sem escrever nada. Eis que ressurge das cinzas. Não que a atividade cervejeira tenha parado. Pelo contrário. Foram 8 brassagens com muita coisa nova. São tantas informações e troca de experiências que você acaba por inventar mais do que pode beber. De maneira resumida, nesses últimos meses foquei em três pontos: Rampa de brassagem, resfriamento e fermentação. Para 25 &...

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PXTO HomeBrewing: Fermentado em Barril de Carvalho Francês !!!!!!

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O relato simples de um mineiro que resolveu fazer cerveja no interior de Santa Catarina. Domingo, 30 de novembro de 2014. Fermentado em Barril de Carvalho Francês! Há 45 dias, estou cultivando uma cerveja que é de longe a mais complexa em aromas e sabor que já fiz. No processo de mostura em sí não tem nada de novo. Nos ingredientes tão pouco. O que surgiu de novidade foi a fermentação. Comprei um barril de carvalho francês da Tanoaria Espanha. E resolvi fermentar 10 litros dentro dele. Com certeza vou re...

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FKlotz Cervejas Especiais: Klotz Hefeweizen

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Domingo, 5 de dezembro de 2010. Voltando às postagens, chegou a vez da Klotz Hefeweizen, minha primeira cerveja de trigo que foi feita em 28 de agosto de 2010. Essa cerveja de alta fermentação teve sua receita inspirada nos melhores exemplares oriundos do sul da. Alemanha, mais precisamente da região da Baviera. Temperatura de serviço 3 a 5 graus.

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FKlotz Cervejas Especiais: Mala Strana 1974

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Quarta-feira, 24 de novembro de 2010. E uma cerveja seca, complexa e muito refrescante, trazendo em seu aroma e sabor um toque picante e floral inconfundível do lúpulo Saaz. OG: 1,044 - FG: 1,016 - IBU: 36 - ABV: 4,6%. Harmoniza muito bem com queijos e peixes leves, frutos do mar, saladas verdes e pizzas. Compartilhar com o Pinterest. Cerveja Ar...

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FKlotz Cervejas Especiais: Festival Brasileiro da Cerveja

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Quinta-feira, 25 de novembro de 2010. Festival Brasileiro da Cerveja. Amanhã eu e minha esposa estaremos indo para o Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau, participarei das palestras com Leonardo Botto, Stephan Beumont e Edu Passareli, além da árdua tarefa de degustar várias preciosidades! Segue o link do evento:. 2º Curso Análise Sensorial.

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FKlotz Cervejas Especiais: Post resumo

http://fklotzcervejasespeciais.blogspot.com/2011/10/post-resumo.html

Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Segunda-feira, 31 de outubro de 2011. Depois de muito tempo. Eis-me aqui! Bom como fiquei muito tempo sem postar, mas continuei fazendo cerveja, vou fazer um post resumo das minhas cervejas que ainda não apareceram por aqui, e quero ver se daqui em diante mantenho o blog atualizado. Depois da FKlotz Herciliópolis. E ficou uma delícia, pequei um ...

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FKlotz Cervejas Especiais: Cerveja de Verdade

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Quinta-feira, 5 de maio de 2011. Uma coisa que eu sempre digo, para nós homebrewers fazermos boas cervejas é necessário que conheçamos boas cervejas. E viva a #cervejadeverdade. Compartilhar com o Pinterest. 6 de maio de 2011 02:41. Eu levo as torradinhas. É só marcar o dia e chamar os amigos. 16 de junho de 2011 13:01. Desde já agradeço . Há ma...

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FKlotz Cervejas Especiais: My Lord

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Terça-feira, 23 de novembro de 2010. OG: 1,040 - FG: 1,011 - IBU: 26,7 - ABV: 3,8%. Uma cerveja que harmoniza muito bem com carnes e salmão grelhados, e massas com molho funghi. Seu nome foi inspirado em uma expressão de subverniência utilizada pelos cavaleiros medievais ingleses. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom).

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FKlotz Cervejas Especiais: 2º Curso Análise Sensorial

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Terça-feira, 11 de setembro de 2012. 2º Curso Análise Sensorial. A ACervA Catarinense promoverá no dia 15/09/2012, sábado, um curso de análise sensorial de cervejas, na cidade de Joaçaba. Veja abaixo todos os detalhes e inscreva-se já. O que é análise sensorial? Qual é o objetivo do curso? Quem pode fazer este curso? Como o curso é voltado à pec...

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FKlotz Cervejas Especiais: Encontros quinzenais Cervejeiros do Meio Oeste

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Quinta-feira, 27 de setembro de 2012. Encontros quinzenais Cervejeiros do Meio Oeste. Há mais ou menos três anos atrás, eu sequer imaginava que era possível fazer a minha própria cerveja, tampouco conhecia qualquer pessoa que fosse interessada em fazê-lo. Nesses encontros podemos socializar nossas produções e receber um feedback dos colegas, dis...

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FKlotz Cervejas Especiais: Herciliópolis Specialty Ale

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Este blog retrata minhas experiências como cervejeiro, traz mais informações sobre minhas cervejas e destina-se a todos que gostam de cervejas com personalidade! Quinta-feira, 20 de janeiro de 2011. Primeira postagem de 2011, vou relatar a fabricação da uma Belgian Specialty Ale, feita em 19 de setembro de 2010. Pela primeira vez, e única até agora, fiz a brassagem na fazenda que fica localizada no distrito de Herciliópolis, por isso a batizei com esse nome. Este estilo de cerveja congrega. Cerveja Artes...

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