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Que cocina Cass

Jueves, 12 de noviembre de 2015. Dieta vegetariana, ¿si o no? 191;Comer carne o no? Ese no es el debate. Llevo unas semanas particularmente interesada en la cocina vegetariana y vegana. Hoy en día, cada vez encontramos más gente que desea llevar una alimentación sana y suprimir, en la medida de sus posibilidades, la carne del menú. Yo no soy experta ni lo pretendo. Para mi la cuestión que se plantea es más bien la de llevar una alimentación consciente e informarse sobre los productos que acaban en nuestr...

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Jueves, 12 de noviembre de 2015. Dieta vegetariana, ¿si o no? 191;Comer carne o no? Ese no es el debate. Llevo unas semanas particularmente interesada en la cocina vegetariana y vegana. Hoy en día, cada vez encontramos más gente que desea llevar una alimentación sana y suprimir, en la medida de sus posibilidades, la carne del menú. Yo no soy experta ni lo pretendo. Para mi la cuestión que se plantea es más bien la de llevar una alimentación consciente e informarse sobre los productos que acaban en nuestr...

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Que cocina Cass: febrero 2014

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Martes, 25 de febrero de 2014. Mousse de chocolate Pierre Hermé. Estoy super contenta por la buena acogida que ha tenido el blog, y ver que confiáis en mi aunque aún no os he dado motivos para hacerlo. Me han llegado mensajes y wasaps de personas que no esperaba para nada, y me ha alegrado un montón todas esas felicitaciones. Gracias! Hablo de Pierre Hermé. Con las cantidades de esta receta podréis hacer de cuatro a siete porciones. Siete para los menos golosos, y cuatro si, como en mi casa, tenéis q...

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Que cocina Cass: Cheesecake de vainilla y caramelo salado

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Sábado, 31 de octubre de 2015. Cheesecake de vainilla y caramelo salado. Desde que estoy viviendo en Bruselas, se puede decir que el olor de los gofres calientes se ha vuelto una constante en mi vida. A cada vez que giras una esquina en esta ciudad, te asalta el dulce perfume del chocolate caliente, la nata, las frutas. y el caramelo salado. Cheesecake con caramelo salado. 20min aprox. 30 min de horneado 4horas enfriado. Media (Por lograr un buen caramelo más que nada). Para 8-10 raciones, molde de 26 cm).

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Que cocina Cass: octubre 2014

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Miércoles, 29 de octubre de 2014. Ya queda nada para Halloween, por eso hoy os traigo una historia sangrienta; la que da nombre a este cóctel (o Cocktail) de color tan particular. Según cuenta la leyenda, el Bloody Mary nació en el bar "Nueva York" de París en el año 1921, de la mano de Ferdinand Petiot. Esta bebida a base de zumo de tomate, se creó inicialmente como un remedio contra la resaca. Eso sí, no se puede abusar, no deja de ser una bebida alcohólica. El vodka no se nota mucho, ya que es un ...

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Que cocina Cass: julio 2014

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Jueves, 17 de julio de 2014. Red Velvet Cupcakes con frutas del bosque. Hoy os traigo (por fin) unos cupcakes! La idea era hacer unos red velvet y darles un toque distinto. Así se llaman por ese característico color rojo sangre que tienen y su suavidad en boca. Cuando fui al super y vi estos arándanos y grosellas me inspiré y decidí añadirle a la receta frutas del bosque. Y en mi tarta Peppa Pig. Es un recurso infalible si no tenéis claros los gustos de los comensales. No os cuento más mi vida y os dejo ...

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Que cocina Cass: marzo 2014

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Miércoles, 26 de marzo de 2014. Carrot cake de la Rose Bakery (tarta de zanahoria). Como buena aficionada a la repostería anglosajona que soy, hoy os traigo uno de los grandes clásicos. Yo diría que EL clásico, con mayúsculas. Porque esta tarta, junto con la Red Velvet (terciopelo rojo), es de las más imitadas, versionadas y repetidas de la blogosfera cocinera. Si no me creéis, escribid carrot cake en google imágenes. Y la razón es que cuando la pruebas una vez, repites seguro. Preparé esta versión mini ...

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