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Quesería Artesana Los Corrales

Todavía es posible saborear los notables alimentos que milenios de ingenio humano han extraído de la leche. Un sorbo de leche misma o una bola de helado pueden ser un boceto proustiano de la inocencia juvenil, de energía y posibilidades, mientras que un bocado de buen queso es una rica meditación sobre la madurez, el cumplimiento de las posibilidades, el camino de toda carne. Harold McGee, La cocina y los alimentos, 2004. Utilizamos coagulante vegetal para el queso Tronchón y el Extramuros y cuajo...

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Quesería Artesana Los Corrales | queserialoscorrales.com Reviews

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Todavía es posible saborear los notables alimentos que milenios de ingenio humano han extraído de la leche. Un sorbo de leche misma o una bola de helado pueden ser un boceto proustiano de la inocencia juvenil, de energía y posibilidades, mientras que un bocado de buen queso es una rica meditación sobre la madurez, el cumplimiento de las posibilidades, el camino de toda carne. Harold McGee, La cocina y los alimentos, 2004. Utilizamos coagulante vegetal para el queso Tronchón y el Extramuros y cuajo...

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Enlaces

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Algunos enlaces que os pueden resultar de interés:. Web de la Asociación de Artesanos del Alto Palancia. Web de la Asociación de Fabricantes de Queso de la Comunidad Valenciana. Web de la Asociación de Queseros Artesanos del Estado Español. Web del Convivium de Valencia del movimiento Slow Food. Página web de la Red Terra Madre. La página del Parque Natural de Sierra de Espadán. Página de la Societat d'Amics de la Serra d'Espadà. Una buena página sobre el Parque. Albergue y restaurante en Almedíjar.

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La queseria

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En la quesería artesana Los Corrales entendemos que la elaboración de queso comienza con el manejo del ganado. Por eso la leche de cabra u oveja que utilizamos procede de rebaños cercanos y nuestra producción de queso está naturalmente condicionada por la de la leche de los animales. Leer más sobre el ganado. Trabajar con leche cruda exige que el control sobre la materia prima sea exhaustivo: analizamos cada partida de leche que se recoge a los ganaderos para asegurarnos que no contiene antibiótic...

3

Almedijar

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Ver mapa más grande. Almedíjar está situado en el interior de la provincia de Castellón, dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán. En la comarca del Alto Palancia. Es un pueblo de 300 habitantes, de clima suave en invierno y caluroso en verano, rodeado de empinadas montañas y bosques de alcornoques. Su emplazamiento privilegiado, a la entrada de la Sierra de Espadán, hacen de Almedíjar un excelente punto de partida para recorrer los hermosos paisajes del Parque. Un corto paseo nos sumergir&aacut...

4

Dónde comprar

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Para conocer nuestros quesos, una visita a la Quesería Artesana Los Corrales es la forma más directa de entrar en contacto con ellos. Aquí podréis probar y conocer la amplia variedad de nuestros productos, incluso aquellos que todavía no están en el mercado. Además, la belleza del Parque Natural de la Sierra de Espadán. Y el encanto de Almedíjar. Hacen de ésta una excursión más que recomendable. Puedes consultar los precios de nuestros quesos aquí. O llamarnos por teléfono - 964 137050 - para preg...

5

Nuestros quesos

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Es un queso de leche cruda de oveja y pasta blanda. Se trata de una cuajada láctica y tiene sesenta días de maduración en cava a 10º C y treinta en cámara fría. Su sabor es poderoso y con muchos matices. Está elaborado con leche cruda de cabra y es un queso de coagulación láctica que se madura durante cuarenta días. Es un queso blando y mantecoso, con un sabor fresco y aromas de hongos. El Queso de Jarra es un queso para untar elaborado con quesos de oveja y cabra que se trocean y fermentan en el interio...

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Queso Tronchón a la cerveza Morana | Cervezas la morana

http://cervezaslamorana.com/queso-tronchon-a-la-cerveza-morana

Queso Tronchón a la cerveza Morana. Nuestros amigos de la Quesería artesana “ Los Corrales de Almedíjar. 8220;, han elaborado un queso con nuestra cerveza. Un Queso Tronchón de leche cruda de cabra y coagulante vegetal. Suave pero con aromas variados por los pastos que consumen los animales. En la Feria de las Bodas de Isabel de Segura en Teruel del 19 al 22 de febrero podréis degustarlo junto a la Morana de barril. Salud y cerveza artesana! 19 febrero, 2015.

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lamorana | Cervezas la morana

http://cervezaslamorana.com/author/lamorana

Feria de Mora de Rubielos. Os esperamos este fin de semana en Mora de Rubielos con La Morana de barril en la Feria. 22 octubre, 2015. Feria de Cedrillas 2015. Como el año pasado Cervezas La Morana estaremos en la Feria de Cedrillas para que degustéis La Morana de barril. 28 septiembre, 2015. Fin de semana medieval en Rubielos de Mora 2015, Fotos. Aquí os dejamos una muestra de lo que fue el fin de semana medieval en Rubielos, buen ambiente, buena gente y buena cerveza. 31 agosto, 2015. 27 agosto, 2015.

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¡Compartiendo maleta!: abril 2014

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Viernes, 25 de abril de 2014. Restaurante La Aldea en Calles. 161;Buenos días a todos! Hoy no os quiero hablar de ninguna ruta a pie por Chulilla y Calles, sino que os contaré el restaurante donde comimos tras nuestra ruta del Peña Cortada. El elegido fue el Restaurante La Aldea. Nosotros no lo conocíamos, ni habíamos oído hablar de él, sino que nos lo recomendó un amigo, al que como a mi marido Juanan y a mi, nos gusta comer y comer bien. De primero tomamos una ensalada de hojas con manzana. Nos lo habí...

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Quesería Los Corrales | ARPA

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Artesanos del Alto Palancia. Asociación de Artesanos del Alto Palancia. Comarca del Alto Palancia. La quesería artesana Los Corrales nace en 1990 en Almedíjar, dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán. Elaboramos nuestros quesos con recetas propias, es decir, recetas originales, desarrolladas por nosotros mismos que buscan expresar la realidad del paisaje y la tierra que nos rodea. Por lo tanto podemos hablar de que hacemos QUESOS DE AUTOR . No otra cosa que el fruto de la tierra. Telf: 964 137 ...

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Pasar al contenido principal. Hoteles y casas rurales. Calle Extramuros, 33 12413 Almedíjar (Castellón) teléfono y fax 34 964 137050 www.queserialoscorrales.com. Agua de Almedíjar S.A. Paseo del Cañar, s/n 12413 Almedíjar Tel 964 137 073 Fax 964 137 042 www.aguasdealmedijar.com. Bodega Alcovi Cooperativa Vitivinicola Almedíjar. Calle Pajares del cementerio nº 6 12413? Almedíjar. Tlfs.- 689935719? El Rincón de Almanzor Plaza del Rosario nº 6 12413? Almedíjar Tlf.- 665523038. Carretera de Aín nº 3 12413?

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Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web. Un rincón del mundo que contar…. Posted by Rubén López. On Jul 12, 2016 in Destacados Home. Un rincón del mundo que contar…. El pueblo de Almedíjar. La treta del suro. Los umbrales de las casas se engalanan de macetas. La saca del corcho. El presente de Almedí...

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