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Quesos de Provincia - Quesos en Colombia, Bogotá

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Aborrajados de plátano maduro

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Quesos de Provincia, Quesos de Colombia, Bogotá. Aborrajados de plátano maduro. Aborrajados de plátano maduro. 4 plátanos bien maduros. 250 gr de queso fresco en bloque. 4 cucharadas de harina de trigo. 1 cucharada de soda. Reserve. Mezcle los huevos con la soda, la mitad de la harina y la sal, hasta obtener una pasta homogénea. Enharine las porciones con la harina restante y luego páselas por esta mezcla.

2

Rodajas de provolone

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Quesos de Provincia, Quesos de Colombia, Bogotá. Aborrajados de plátano maduro. Rodajas de provolone con finas hierbas. Para 4 a 6 personas. 2 provoloncinos de 170 gr ó 4 rodajas de provolone madurado y ahumado de 75 gr. 2 dientes de ajo finamente picados (opcional). 4 cucharadas de mezcla de finas hierbas frescas y finamente picadas (perejil, cebollín, mejorana, estragón, tomillo, etc.). Aceite de oliva al gusto. Sal y pimienta al gusto.

3

Salsa napolitana

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Quesos de Provincia, Quesos de Colombia, Bogotá. Aborrajados de plátano maduro. Berenjenas a la parmesana con salsa napolitana. Este plato a base de berenjenas y queso mozzarella es muy apreciado en todo el mundo. Puede servirse como entrada o como plato principal, acompañado con pan de campo. 3 berenjenas grandes bien lavadas y cortadas en rodajas gruesas. 3 Cucharadas de aceite de oliva. 1 cebolla cabezona blanca finamente picada. 1 diente de ajo finamente picado. Sal y pimienta al gusto. Disponga una ...

4

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Quesos de Provincia, Quesos de Colombia, Bogotá. Aborrajados de plátano maduro. Esta opción no funcionará correctamente. Desafortunadamente, su navegador no soporta Inline Frames.

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Carpaccio

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Quesos de Provincia, Quesos de Colombia, Bogotá. Aborrajados de plátano maduro. 16 láminas muy finas de lomo de res. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de jugo de limón. Sal y pimienta negra al gusto. 1 taza de rúgula fresca. 150 gr de queso asiago cortado en láminas muy finas.

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