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Jengibre y Canela: abril 2015
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Tarta de queso y calabaza/ pumpkin cheesecake. Otra receta dulce con la calabaza de protagonista, ésta tarta la preparé hace más de dos meses pero entre las crónicas del Fórum y otras cosas se quedó en el tintero esperando su momento. Las tartas de queso son mi debilidad, especialmente las horneadas y ésta tiene una textura muy suave, casi de mousse gracias a la suavidad que le aporta la pulpa de calabaza. 450 gr de queso de untar. 200 ml de nata 35% materia grasa. 325 gr de puré de calabaza. A los amant...
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Jengibre y Canela: Fórum Gastronómico Coruña 2015, cooktrends y expositores.
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Fórum Gastronómico Coruña 2015, cooktrends y expositores. En la entrada de la primera jornada del Fórum Coruña 15. Un gran acierto de la organización fue ubicar este espacio de cooktrends y el ultramarinos en una zona diferenciada del recinto, de esta manera el espacio dedicado a los talleres y stands de expositores quedó más despejado, alivió el flujo de visitantes y las aglomeraciones, permitiendo pasear y visitar los puestos sin agobios. El puesto marinero de Josmaga. En el puesto de Árbore da Veira.