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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Martedì 27 aprile 2010. Ingredienti per 4 Persone. 8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa). 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine. Venerdì 5 febbraio 2010. Egg Benedict and Salasa olandese. Mettere le fette di pane a scaldare nel fo. Rno a circa 120° e quando sono appena croccanti, aggiungere il burro a pezzettini sulle fette, reinfornare e lasciare al caldo. Mettere una padella sul fuoco con poca acq. 200 g di burro ammorbidito. 1 pizzico di sale.

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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Martedì 27 aprile 2010. Ingredienti per 4 Persone. 8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa). 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine. Venerdì 5 febbraio 2010. Egg Benedict and Salasa olandese. Mettere le fette di pane a scaldare nel fo. Rno a circa 120° e quando sono appena croccanti, aggiungere il burro a pezzettini sulle fette, reinfornare e lasciare al caldo. Mettere una padella sul fuoco con poca acq. 200 g di burro ammorbidito. 1 pizzico di sale.
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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Martedì 27 aprile 2010. Ingredienti per 4 Persone. 8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa). 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine. Venerdì 5 febbraio 2010. Egg Benedict and Salasa olandese. Mettere le fette di pane a scaldare nel fo. Rno a circa 120° e quando sono appena croccanti, aggiungere il burro a pezzettini sulle fette, reinfornare e lasciare al caldo. Mettere una padella sul fuoco con poca acq. 200 g di burro ammorbidito. 1 pizzico di sale.

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questo sabato cucino io ...: risotto seppie e carciofi

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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Martedì 8 dicembre 2009. Risotto seppie e carciofi. 2 seppie fresche da 300 gr. 1 bicchiere di vino bianco. Pulite le seppie, spezzettatele e saltatele in tegame, in poco olio bollente, con la cipolla, sale e pepe. Quando le seppie saranno opache ed accartocciate, bagnatele con il vino,  e fatele cuocere piano, coperte, su fiamma moderata per circa 15 minuti. Ultimare il risotto con del prezzemolo fresco tritato e servire. Sono lo chef An...

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questo sabato cucino io ...: Fagottini di Pere e Pecorino

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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Venerdì 29 gennaio 2010. Fagottini di Pere e Pecorino. Fagottini di Pere e Pecorino. 189; l acqua calda. 1 tuorlo d’uovo. 350g formaggio fresco di capra. 200 gr di pecorino senese. 10 cucchiai di olio extravergine d’oliva. 1/2 lt di latte intero. Preparare la sfoglia dei fagottini unendo in un recipiente la farina, l’uovo e ½ litro d'acqua calda. Vi aspettiamo per pranzo Sabato 30 Gennaio 2010  al  Cafè Deluxeè. Era un tipo di pane che fa...

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questo sabato cucino io ...: novembre 2009

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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Lunedì 30 novembre 2009. Sabato 5 Dicembre. i RISOTTI. I quattro risotti di SABATO. Risotto alle Triglie  . Risotto al Gamberi . Risotto alle seppie e carciofi. Abbinando a ciascuno di essi un crostino fatto con il condimento del risotto. Verrà servito un sangiovese (tagliato con uve canaiolo e merlot). Per triglie e tonno. E un Gewürztraminer 2007. Per gamberi e seppie. Vi aspettiamo Sabato 5 Dicembre dalle 12.00 alle 16.00 al. Ettore al...

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questo sabato cucino io ...: Egg Benedict & Salasa olandese...

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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Venerdì 5 febbraio 2010. Egg Benedict and Salasa olandese. Mettere le fette di pane a scaldare nel fo. Rno a circa 120° e quando sono appena croccanti, aggiungere il burro a pezzettini sulle fette, reinfornare e lasciare al caldo. Mettere una padella sul fuoco con poca acq. Ua e portare a ebollizione. Aggiungere un cucchiaino di sale e uno di aceto, per far sì che gli albumi rimagano compatti. Sgusciare le uov. 200 g di burro ammorbidito.

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questo sabato cucino io ...: Polenta....Sabato 12 Dicembre

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Questo sabato cucino io . Ricette e golosità con gli amici al bar. Mercoledì 9 dicembre 2009. Polenta.Sabato 12 Dicembre. Per una buona POLENTA. La scelta sta naturalmente nella farina, che deve essere di ottima qualità e fresca. Anticamente la farina si faceva sul fuoco, con il classico paiolo di rame non stagnato. . Un'ora, anche se qualcuno dice quarantacinque minuti, più un altro quarto d'ora. Ricordate: più la polenta cuoce e più sarà digeribile e buona. La polenta, una volta cotta e ve ne accorgete...

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