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Caratteristiche DOP

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Il latte di pecora intero, da cui deriva il siero, deve essere prodotto e raccolto presso aziende agricole del Lazio certificate. L'alimentazione delle pecore è costituita da foraggi di pascoli naturali, prati pascoli ed erbai del territorio della regione Lazio. Il caseificio di produzione deve essere situato nella regione Lazio e deve essere certificato. Le procedure di produzione vietano l'uso di: latte congelato, prodotti chimici e l'aggiunta di grassi (ad es. la crema di latte).

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CONTATTI

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INTERESSATO AI NOSTRI PRODOTTI? Tutti i campi contrassegnati da (*) vanno compilati. Santos Caffè e Affini s.r.l. Via dei Savorelli, 103. Via Cornelia, 498. Tel ( 39) 066142113-106. Fax ( 39) 066145231. 2013 Santos Caffè e Affini srl.

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CAFFE FRESKO

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FRESKO È UN CAFFÈ UNICO. TOSTATO, MACINATO E CONFEZIONATO NELLO STESSO GIORNO. UNA LAVORAZIONE RAPIDA E CONTROLLATA È IL SEGRETO DEL SUO GUSTO INTENSO E PERSISTENTE. CAFFÈ FRESKO È SEMPLICEMENTE LAVORATO. ED IMMEDIATAMENTE CONFEZIONATO IN ATMOSFERA PROTETTIVA. TUTTO IL BUONO DEL CAFFÈ APPENA MACINATO LO RITROVI INTATTO AD OGNI TAZZINA. EXTRA BAR 1 KG. Miscela di caffè torrefatto in grani. Confezionato sottovuoto in atmosfera protettiva. EXTRA BAR 250 GR. 2013 Santos Caffè e Affini srl.

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Contatti

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Consorzio Ricotta Romana DOP. Via Rodolfo Lanciani, 38. Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. Http:/ www.consorzioricottaromana.it. Invia un'email. Tutti i campi contrassegnati da * sono obbligatori. Oggetto del messaggio  *. Inserire un messaggio  *. Invia una copia alla tua email. Consorzio di Tutela della Ricotta Romana D.O.P. Sede legale: Roma - Via Rodolfo Lanciani, 38 cap: 00162. CF e P.IVA : 08770101007. REA: CCIAA di ROMA: 1117822.

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La Storia

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Diverse fonti storiche narrano che Marco Porzio Catone. Raccolse le norme che regolano l’usufrutto della pastorizia nella Roma repubblicana, dove il latte di pecora aveva tre destinazioni diverse: religiosa-sacrificale, alimentare come bevanda e gastronomica (per la trasformazione in formaggi con l’uso residuo del siero per ottenere appunto la ricotta). Galeno al cap. XVII del libro degli alimenti Della natura et vertu cibi. Mario Vizzardi nel suo libro Formaggi Italiani. CF e P.IVA : 08770101007.

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JOBS

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