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Massa E Risoto | Cozinha a dois
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Nhoque de baroa com ragu de linguiça. Outubro 31, 2016. Domingo. Soninha saindo para um curso que se estenderia até depois do meio dia. – Algum desejo especial para o almoço? Não houve um segundo de hesitação: -Nhoque. Faz um nhoque. Tarefa dada, tarefa cumprida. […]. Risoto de tomate seco e salsão. Outubro 10, 2016. Massa caseira passo a passo, como a pasta da nona. Setembro 19, 2016. Fevereiro 5, 2016. Pizza artesanal em forno a lenha. Janeiro 25, 2016. Capeletti caseiro passo a passo. Junho 9, 2014.
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Biscoitos | Cozinha a dois
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Scones para o café da tarde. Outubro 7, 2014. Outro dia mexendo nas minhas receitas topei com esta que há tempos não fazia: scones. Os scones são pãezinhos da tradição inglesa. Podem ser doces ou salgados. Existem inúmeras receitas com variações desta guloseima. O que […]. Biscoito de gengibre, canela e laranja. Novembro 22, 2013. Biscotti, para se deliciar e presentear. Abril 12, 2012. Biscoito de azeite de oliva. Janeiro 19, 2012. Queijadinha com sabor de Natal. Dezembro 12, 2011. Novembro 1, 2011.
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Pães | Cozinha a dois
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Pão de chocolate com avelãs. Outubro 17, 2016. Recentemente li um texto aqui que falava um pouco sobre o significado de fazer nosso próprio pão. Um texto afirmativo, no sentido de não ver nisso uma moda, mas um novo modo de ver e fazer […]. Rosquinhas de polvilho e queijo. Agosto 9, 2016. Fazia tempo que não fazia um passo à passo com fotos. Mas esta receita de rosquinhas de polvilho e queijo é tão simples e tão simpática que resolvi festejá-la. Ela ganhou algum requinte com a […]. Agosto 4, 2016. Outro ...
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Risotos | Cozinha a dois
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Risoto de tomate seco e salsão. Outubro 10, 2016. A conversa com o amigo Leandro JJ nos levou a um risoto que ele, cozinheiro esperto, comentou como uma de suas habilidades. Fiquei intrigado com os detalhes técnicos e, claro, com a perspectiva de um […]. Outubro 28, 2013. Arroz com bacalhau não é risoto. É um prato tradicional da comida caseira tradicional portuguesa que, neste caso, nos foi fornecida pela Maria Amália Borges, já que toda vez que a encontramos acabamos falando de […]. Julho 26, 2013.
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Kafta (a nossa moda) com pão pitta | Cozinha a dois
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Kafta (a nossa moda) com pão pitta. Posted on fevereiro 21, 2012. Usamos 500g de carne bovina moída (patinho) que colocamos no processador com meia cebola picada, suco de limão, pimentas preta e branca moída, sementes de coentro maceradas e cúrcuma (açafrão da terra). Depois foi modelar a carne em cilindros em torno dos galhos de alecrim. Aliás, vale dizer que não incluímos o hortelã justamente para evitar uma briga de sabores entre ele e o alecrim. Para duas pessoas reduzi as medidas para:. 6 g de sal.
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Massas | Cozinha a dois
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Nhoque de baroa com ragu de linguiça. Outubro 31, 2016. Domingo. Soninha saindo para um curso que se estenderia até depois do meio dia. – Algum desejo especial para o almoço? Não houve um segundo de hesitação: -Nhoque. Faz um nhoque. Tarefa dada, tarefa cumprida. […]. Massa caseira passo a passo, como a pasta da nona. Setembro 19, 2016. Fevereiro 5, 2016. Pizza artesanal em forno a lenha. Janeiro 25, 2016. Empanadas de carne (tradição argentina). Novembro 17, 2015. Novembro 6, 2015. Panquecas são daquele...
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Carnes | Cozinha a dois
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Hambúrguer em pão de abóbora. Agosto 4, 2016. Saiu uma fornada de pãezinhos de abóbora, com sua maciez característica e sua cor sedutora. As ideias de lanches se multiplicaram até pararem no desejo de hambúrgueres caseiros. Nada de complicar a composição do sanduíche, […]. Maminha em postas temperadas com zimbro. Maio 7, 2016. Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto. Janeiro 6, 2016. Empanadas de carne (tradição argentina). Novembro 17, 2015. Costelinhas com repolho roxo. Setembro 7, 2015. Isto não é ...
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Tortas | Cozinha a dois
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Tortinhas de chocolate com cerejas. Dezembro 22, 2014. Neste final de ano temos muitas razões para comemorar. Este foi um bom motivo para juntar ingredientes sofisticados como o chocolate e as cerejas, na busca de uma boa dupla, a altura do tom de celebração que […]. Galette integral de tomate, manjericão, cebola e aspargos. Julho 11, 2014. Cheesecake com calda de frutas vermelhas. Janeiro 22, 2014. Novembro 25, 2013. Torta de ricota com chocolate. Março 24, 2013. Apple pie ou a torta de maçã da vó Medie.
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Pães | Cozinha a dois
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Sanduíche de pão com linguiça (quando menos é muito mais). Outubro 24, 2016. No mundo gourmetizado, onde há até food truck mais caro que restaurante, a simplicidade é uma bênção. Há que se dar valor a um essencial sanduíche de pão com linguiça, onde os sabores mais importantes […]. Pão de chocolate com avelãs. Outubro 17, 2016. Rosquinhas de polvilho e queijo. Agosto 9, 2016. Hambúrguer em pão de abóbora. Agosto 4, 2016. Fevereiro 5, 2016. Pizza artesanal em forno a lenha. Janeiro 25, 2016. Noite de sába...
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Frango | Cozinha a dois
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Spaghetti ao pesto e franguinho assado. Fevereiro 24, 2015. Dia de semana, de trabalho, não precisa ser dia de comer mal. Não precisa de muito tempo para preparar um almoço interessante e gostoso, que propicie uma parada no ritmo sempre alucinante do trabalho. Ou […]. Sanduíche de frango com abacate e bacon. Novembro 3, 2014. Moqueca de galinha e palmito. Outubro 31, 2014. Capeletti caseiro passo a passo. Junho 9, 2014. Frango marinado na cerveja com purê de ervilhas. Fevereiro 14, 2014. O livro À Mesa c...