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Dicas de Bar

22 de dezembro de 2012. Quero desejar a todos um ótimo natal e um excelente 2013, cheio de realizações. O Dicas de Bar já está em recesso há alguns meses para voltar em 2013 com novidades e um novo layout. Compartilhar com o Pinterest. 23 de agosto de 2012. Um herói da segunda guerra mundial, um vinho branco, Cassis. Muita política e mais um coquetel inesquecível e clássico. E também do licor de Cassis. Que uma fruta típica europeia, também conhecida como groselha negra, raramente consumida in natura.

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22 de dezembro de 2012. Quero desejar a todos um ótimo natal e um excelente 2013, cheio de realizações. O Dicas de Bar já está em recesso há alguns meses para voltar em 2013 com novidades e um novo layout. Compartilhar com o Pinterest. 23 de agosto de 2012. Um herói da segunda guerra mundial, um vinho branco, Cassis. Muita política e mais um coquetel inesquecível e clássico. E também do licor de Cassis. Que uma fruta típica europeia, também conhecida como groselha negra, raramente consumida in natura.

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22 de dezembro de 2012. Quero desejar a todos um ótimo natal e um excelente 2013, cheio de realizações. O Dicas de Bar já está em recesso há alguns meses para voltar em 2013 com novidades e um novo layout. Compartilhar com o Pinterest. 23 de agosto de 2012. Um herói da segunda guerra mundial, um vinho branco, Cassis. Muita política e mais um coquetel inesquecível e clássico. E também do licor de Cassis. Que uma fruta típica europeia, também conhecida como groselha negra, raramente consumida in natura.

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Dicas de Bar: Bloody Mary

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7 de janeiro de 2010. Um coquetel vermelho, uma rainha sanguinária e três bartenders. Sim estamos falando de um coquetel e não de um filme de romance, apesar do roteiro ser bem propício. Os personagens principais seriam, Maria I, Fernand Petiot, George Jessel e Bertin Azimont. Deixando o lado roteirista de lado, vamos falar sobre o coquetel que, para muitos, é conhecido como o “curador de ressacas”. Sim nós estamos falando do Bloody Mary, “aquele feito com suco de tomate”. 90 ml Suco de Tomate. Long Isla...

2

Dicas de Bar: Porto Flip

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1 de abril de 2012. Dando continuidade ao projeto de parcerias que inicei em 2011, quando convidei a minha amiga Helen Basso para escrever sobre cocktails. Volto agora um pouco mais de um ano com este projeto e espero sempre ter visitas ilustres escrevendo aqui. A minha escolha vai para o Clássico Port Flip. O Porto Flip é uma composição de bar clássica, que remonta antes do século 19. 6 cl Porto Tawny. 1 cl Aguardente Velha Fim de Seculo. 1 Gema de Ovo. 1 Colher a Chá de Açúcar. De salientar que Jerry T...

3

Dicas de Bar: Americano

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6 de abril de 2011. Quem leu a história do Negroni. Deve ter ficado se perguntando, como assim evolução de um outro coquetel? E qual a história deste primeiro coquetel? E agora vamos sanar estas e outras dúvidas. 30 ml Vermuth Doce. 30 ml Água com gás. Em um copo Old Fashioned cheio de gelo, adicione os ingredientes, mexa lentamente e adicione Twist de Limão e Fatia de Laranja. Sirva a seguir. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Receba as histórias por email. 8220;One Tequil...

4

Dicas de Bar: Bellini

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11 de agosto de 2010. Os verões entre as décadas de 30 e 40 foram inesquecíveis para quem morava próximo ao Harry's Bar, em Veneza, Itália, um dos bares mais famosos do mundo. Porém, não confunda com o Harry's New York Bar da França, que é 20 anos mais velho (fundado em 1.911) que possui coquetéis que entraram para a história. Segundo Cipriani, um dos segredos para fazer um verdadeiro Bellini, é usar somente pêssegos brancos; outra dica é dada por Maurice Graham Henry (citado por Cipriani no site oficial...

5

Dicas de Bar: Kir Royale

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23 de agosto de 2012. Um herói da segunda guerra mundial, um vinho branco, Cassis. Muita política e mais um coquetel inesquecível e clássico. Félix Kir foi um padre francês que se tornou herói por sua ajuda na Resistência Francesa, durante a segunda guerra mundial e anos depois prefeito da cidade de Dijon onde criou um aperitivo para promover dois produtos vitais para a economia da pequena, o vinho branco local, feito a partir da uva Aligoté (extremamente ácido e seco). E também do licor de Cassis. De be...

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