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RAUREIFDer fast schon vergessene Saft unreifer Trauben - bereits 400 v. Ch. in der Medizin verwendet - verleiht Raureif seine erfrischend-säuerliche Grundnote. Da die Trauben zu einem sehr frühen Zeitpunkt geerntet werden, ist ihr Zuckergehalt bei der Lese noch sehr gering. Die feinherbe Vitaminbombe gibt idealen Ausgleich zu vorhandener Süße. Eine oft verkannte Frucht, die ihre Bitternote mit den ersten Nachtfrösten weitgehend verliert. Nach langem Experimentieren war die perfekte Rezeptur gefunden: Die feinhe...
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