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Los dulces caprichos de Pipa: enero 2014
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Miércoles, 29 de enero de 2014. ROLLITOS ESPECIADOS DE CANELA. El olor y el sabor de los "rollitos"de canela me hacen recordar en mi niñez, cuando mi padre marchaba a un viaje de trabajo a Madrid, venía de vuelta con un rollo de canela comprado muy cerca del Hotel Wellington. Todos estábamos a la espera de que llegara y encima nos traía este regalito. Terminada la 1º Guerra Mundial. Y la existente escasez de harina refinada, azúcar y canela, aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce. En un...
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Los dulces caprichos de Pipa: D.C.italianos
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2 cucharadas de azúcar. 200 gr de queso marcaspone. Fray Ángelico o grappa. Se baten las yemas con el azúcar. Se le añade el marcaspone. Las claras se baten a punto de nieve. En una fuente se colocan los bizcochos y éstos se remojan con ayuda de brocha de cocina de café y un poco de licor. Es un postre típico italiano que quiere decir "crema cocida". Normalmente se obtiene mejores resultados utilizando hojas de gelatina. 450 ml. nata enriquecida. 4 cucharadas de azúcar extrafino o glass. Si va a utilizar...
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Los dulces caprichos de Pipa: junio 2015
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Viernes, 12 de junio de 2015. BUNDT CAKE DE VAINILLA. 42 gr azúcar moreno. 2 huevos L 1 yema. 3 teaspoon de levadura química. 1/4 teaspoon de sal. 1 y 1/2 vaina de vainilla. Precalentar el horno a 170ºC. Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar. Batir la mantequilla pomada con los dos tipos de azúcar hasta conseguir que el azúcar se disuelva por completo y obtengas una mezcla homogénea, blanquecina y cremosa. Enviar por correo electrónico. Jueves, 11 de junio de 2015. Como ya os comenté en otra ...
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Los dulces caprichos de Pipa: Encargos
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Para encargarme los pedidos de cupcakes, macarons o cualquier otro dulce no tenéis más que enviarme un email a:. El precio en este tiempo de crisis tan malo sería a convenir según el tipo de dulce, la cantidad solicitada y de la complejidad del encargo. Aquí os dejo un precio aproximado pues siempre depende del peso. También realizamos brazos de gitano, plum cakes, cheesecake, tartas heladas, bundt cakes, donuts, entre otras postres. Brazo de gitano de yema. Bundt Cake de limón. Tarta en fondant 15 cm:.
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Los dulces caprichos de Pipa: diciembre 2014
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Miércoles, 3 de diciembre de 2014. TARTA DE CUMPLEAÑOS DE LA HELLO KITTY. Para la realización de esta tarta, elaboré un bizcocho de chocolate siguiendo esta receta adjunta, añadiendo una 1 teaspoon de vainilla en vez de frambuesa one bowl chocolate cake. El relleno fue el de crema de canela que normalmente hago para los macaroons etc. Es super-sencilla. Piel de naranja y limón. 26 gr azúcar glas. 4 yemas de huevo. Se elaboran dos mezclas:. Mientras realizamos 2º Mezcla:. Para la decoración realice un gan...
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Los dulces caprichos de Pipa: enero 2015
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Lunes, 26 de enero de 2015. TARTA DEL BAUTIZO DE MARIA. El año nuevo ha comenzado de una grata alegría, pues ha llegado mi hermana MªCarmen y mi cuñado Dani con una monada de criatura. El día de fin de año llegaron de Rusia donde han permanecido un mes para acabar de ultimar los trámites legales, han pasado un mes entre temperaturas de -21º, a pesar de ser un proceso muy largo de adopción, por fin se ha realizado su sueño, tener una hija. La espera ha merecido la pena. Enviar por correo electrónico.
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Los dulces caprichos de Pipa: junio 2014
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Viernes, 20 de junio de 2014. TARTALETA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS. Tal como os comentaba en mi última entrada para mi aniversario hice dos tartas una para celebrarlo con la familia y la segunda esta tartaleta para festejarlo con los de casa. Es una tarta totalmente inventada por mi. Eso sí, me inspiré en una tarta tomé hace ya varios años, en Castelldefels era una tartaleta de chocolate con frambuesa que elaboran en una pastelería llamada Casa Vives de dicha localidad de Castelldefels (Barcelona).
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Los dulces caprichos de Pipa: D.C.americanos
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El origen del brownie data de principios del siglo XX en los Estados Unidos. Allí es una de las delicias favoritas. Debe su nombre a. Aquí hay más información. El origen de la. Cuenta la leyenda que. Pero no tenía suficiente. Comidas y bebidas,. Ama de casa en. Maine , que estaba haciendo. Un pastel de chocolate. Pero se olvidó de agregar. El polvo de hornear. En vez de tirarlo. Un libro de cocina. Seis años después de la primera. Uno de los autores. De libros de cocina. Famosos de Estados Unidos. Introd...
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Los dulces caprichos de Pipa: Dulces caprichos españoles
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Arroz con leche (Receta de mi abuelita Flora). 1 L y 1/2 de leche. Aprox 250 gr. arroz. 200 gr. azúcar. Canela en rama y en polvo. Corteza de limón y de naranja. Poner a hervir en una cacerola la leche con la rama de canela y las cortezas de naranja y limón. Cuando empiece a hervir echar el arroz. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Se continúa la cocción echando el azúcar sin dejar de remover unos 10 minutos. Dejar reposar 30 minutos para que se absorba la leche. Bizcocho de chocolate y naranja.
