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Cocina y algo más...: Souvlaki y Pan Pita
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18 de junio de 2012. Souvlaki y Pan Pita. En su Propuesta Salada para el mes de Junio nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita. La propuesta salada de este mes no pudo ser mas acertada, me encanta la comida griega. Yo me fui mas allá y preparé mi propio yogur griego pero esa receta se las paso en la semana ya que no atañe a esta propuesta. 500 gr de harina. 2 cucharaditas de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva. 240 ml. de leche tibia. 240 ml de agua tibia. 25 gr de levadura. 1 cucharada de menta fre...
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Cocina y algo más...: abril 2012
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29 de abril de 2012. Dulces vegetarianos para Igor. El 23 de abril cumplió un año el más pequeño de mis ahijados Igor Maksymilian, Dios me ha bendecido con 3 ahijados varones (Elias Rafael, Sabastián Enrique e Igor Maksymilian). Fue mucho más fácil de lo que imaginé y el resultado fue muy rico. Para el bizcocho de guineo necesitamos:. 2 tazas de harina integral. 1 taza de nueces. 1/2 taza de azúcar morena. 1/2 taza de aceite de canola. 1 taza de leche de soja. 2 cucharadas de polvo de hornear. Primero le...
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Cocina y algo más...: julio 2011
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29 de julio de 2011. Cada familia tiene su forma particular de preparar este pollo, a mi me encanta prepararlo con salsa de tomate natural (pincha aquí. Para ver la receta de salsa de tomate natural), pero si no tengo, los tomates enlatados resultan muy bien. Voy a compartir con ustedes mi secreto para preparar un rico y jugoso pollo guisado, les va a encantar:. 1/2 pollo (si utilizan un pollo entero duplicar la receta). 1 pimentón rojo o verde (el que tengan a mano). 4 dientes de ajo. 2 hojas de culantro.
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Cocina y algo más...: noviembre 2011
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10 de noviembre de 2011. Panamá en unas cuantas imágenes. Nuestro traje típico: La pollera. Uno de nuestros símbolos: La flor del Espíritu Santo. Yla comida no puede faltar. Bollos de maíz nuevo.mis favoritos. Observación: esta foto no me pertenece. Observación: esta foto no me pertenece. Publicado por Cocina y algo más. Enviar por correo electrónico. 6 de noviembre de 2011. Hoy es la Maraton. Ojala se haya encontrado con algunos panamenos para que se den aliento entre ellos! Enviar por correo electrónico.
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Cocina y algo más...: febrero 2012
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25 de febrero de 2012. En su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón. Este mes la propuesta dulce estuvo bastante fácil pero muy rica, si juntamos huevos, vino, limón y azúcar no se puede fallar. Yo acompañé la crema con pudín y bananas y nectarines flambeados. 6 yemas de huevo. 150 gr de azúcar. 30 ml de vino de marsala. Cáscara de medio limón. Una vez lista la crema, vamos con la fruta. Cubrí las nectarinas y bananos con azúcar morena. Envia...
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Cocina y algo más...: Yogur Griego
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20 de junio de 2012. El yogur griego me encanta, es riquísimo y tiene cantidad de nutrientes y vitaminas. En Panamá lo conseguimos pero es algo caro, así que pensé que tal si lo hago yo misma? Y así inicié una investigación sobre el yogur griego y aquí se las presento para que puedan disfrutar de un alimento casero. Lo primero es hacer yogur natural. 2 litros de leche. 1 frasco de 8 onzas de yogur natural. Esta es la consistencia que obtendrán pasadas las 12 horas. Les doy otro dato, si dejan este yogur ...
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Cocina y algo más...: diciembre 2011
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23 de diciembre de 2011. Tengo 2 años de sentirme agotada la víspera de Navidad debido a que preparo todo ese mismo día, este año decidí adelantar algunos preparativos. Ayer cociné el jamón, este año decidí hacerlo diferente, lo hice al estilo Nigela, no soy una gran fan de la susodicha pero me llamó mucho la atención como hizo su jamón. El relleno para el pavo es otra de las cosas que se puede adelantar un par de días antes. No voy a hacer un pavo entero, haré una pechuga y la rellenaré con lo siguiente:.
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Cocina y algo más...: marzo 2012
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30 de marzo de 2012. Langostinos empanados con Panko. Me encantan los mariscos pero mis favoritos son los langostinos, tienen un sabor tan suave y se cocinan bien rápido. Me fascinan las comidas empanadas, por lo crocante y llenas de sabor, pero en esta ocasión preparé los langostinos horneados para no utilizar aceite y hacerlos más saludables, quién dice que no se puede comer saludable y rico. Para acompañar unos sencillos vegetales salteados, en esta ocasión espárragos y hongos.mis favoritos. Entremos ...
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Cocina y algo más...: Pixbae, chontaduro, pijuayo, cachipay, pejibaye, peach palm fruit
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30 de julio de 2012. Pixbae, chontaduro, pijuayo, cachipay, pejibaye, peach palm fruit. Así de diversos son los nombres con los que conocemos en todo el continente esta "fruta" cuyo nombre científico es Bactris Gasipaes y nos la proporciona una palma que es cultivada en areas tropicales y húmedas. Desde hace algunos años, muchos chef han innovado con esta fruta y se preparan diversos platos con ella, como sopas, cremas, ceviches, pies, arroces entre muchos más. Publicado por Cocina y algo más. Una fruta ...