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Recettes d'une Chinoiseblog sur la cuisine chinoise authentique, des recettes traditionnelles de différentes régions de la Chine.
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Recettes d'une Chinoise | recetteschinoises.blogspot.com Reviews
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Recettes d'une Chinoise: Nouilles sauce tomates et œufs 西红柿鸡蛋面 xīhóngshì jīdàn miàn
http://recetteschinoises.blogspot.com/2014/08/nouilles-sauce-tomates-et-ufs-xihongshi.html
Nouilles sauce tomates et œufs 西红柿鸡蛋面 xīhóngshì jīdàn miàn. Une recette d'été facile à préparer. Avec simplement des tomates, des oeufs et un peu de sauce soja, vous aurez un bol de nouilles qui change des spaghettis bolognaises! 500 g de tomates bien mûres. 100 g de nouilles chinoises au sarrasin (ou nouilles japonaises soba) ou nouilles de blé chinoises au pire des spaghettis feront l'affaire, vous pourrez même vous vanter d'avoir fait un plat fusion! 1 c à soupe d'huile végétale. Un peu de sel. Gros b...
Recettes d'une Chinoise: Pain chinois à la vapeur 馒头 mán tou
http://recetteschinoises.blogspot.com/2010/11/pain-chinois-la-vapeur-man-tou.html
Pain chinois à la vapeur 馒头 mán tou. Est une nourriture de base dans le nord de la Chine, fait avec de la farine, l'eau et la levure. Il y a aussi des. Dans le sud, mais ils sont généralement plus petits et faits souvent avec du lait et du sucre. Comme je suis d'origine du nord, je préfère le. Nature. On peut manger le. À la place du riz pour un repas chinois. Nature, c'est assez simple. C'est encore plus facile si l'on sait déjà faire du pain français! 250 g de farine (type 45 en France ou. Mettez la fa...
Recettes d'une Chinoise: Le riz cantonais 广式炒饭 guǎngshì chǎofàn
http://recetteschinoises.blogspot.com/2014/01/le-riz-cantonais-guangshi-chaofan.html
Le riz cantonais 广式炒饭 guǎngshì chǎofàn. Après des recherches et une discussion avec ma cousine de Canton, je vous propose cette version du riz cantonais. Je ne prétends pas que ce soit la seule version authentique, mais au moins c'est une vraie recette cantonaise, loin de l'ersatz que l'on nous sert si souvent en Europe. Vidéo version plus simple. 300 g de riz cuit. 70 g de grain de maïs (optionnel). 70 g de petits pois. 50 g porc char siu. 50 g saucisse chinoise de canton (ou chorizo doux). Faites reven...
Recettes d'une Chinoise: Poulet au citron cantonais 柠檬鸡 níngméng jī
http://recetteschinoises.blogspot.com/2015/08/poulet-au-citron-cantonais-ningmeng-ji.html
Poulet au citron cantonais 柠檬鸡 níngméng jī. Voici une recette qui me trotte depuis longtemps dans la tête, j'ai finalement suivi celle d'Alexandre du blog Le Gastronome Parisien. Il est non seulement un très bon critique gastronomique, mais aussi un cuisinier bien averti! Etant en mode vacances à la campagne, je n'ai pas tous les ingrédients à ma disposition, j'ai donc légèrement modifié la recette d'Alexandre à ma façon. 1 poulet fermier landais découpé et désossé. 400 g de fécule de maïs pour la panure.
Recettes d'une Chinoise: Plats au wok 小炒菜
http://recetteschinoises.blogspot.com/2008/01/sommaire-de-mes-recettes.html
Plats au wok 小炒菜. Crédit photo Charly Deslandes. Aubergine au parfum "Yu Xiang" (sauce sichuannaise) 鱼香茄子. Aubergine braisée au vinaigre 醋溜茄子. Aubergine: peau sautée avec piment accompagnée de chair cuite à la vapeur 茄子炒辣椒配蒸茄泥. Aubergine hong shao 红烧茄子. Aubergines sautées avec tomate. Aubergines sautées à la chinoise 素炒茄子. Aubergines sautées à la sauce d'huître 蚝油茄子. Aubergines sautées au basilic, façon des Hakkas 客家茄子. Ratatouille à la chinoise 地三鲜. Boeuf sauté aux oignons de Roscoff 洋葱牛肉. Crevettes au ...
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Wat ik gegeten heb: Varkenskarbonades met zoetzure paprika van Gordon Ramsey
http://watikgegetenheb.blogspot.com/2015/07/varkenskarbonades-met-zoetzure-paprika.html
Wat ik gegeten heb. Zondag 26 juli 2015. Varkenskarbonades met zoetzure paprika van Gordon Ramsey. Karbonade met zoetzure paprika. Het zal je verbazen hoe twee zulke simpele dingen zo goed smaken samen. De zoetzure paprika biedt de volle smaak van de mooi gesauteerde karbonades echt partij en samen vormen ze een heerlijk snel maal. Zoals altijd bij karbonades geldt ook hier: laat ze even lang rusten als je ze gebakken hebt, zodat ze mals kunnen worden en hun sappen weer opnemen.'. Olijfolie, om te bakken.
Wat ik gegeten heb: oktober 2014
http://watikgegetenheb.blogspot.com/2014_10_01_archive.html
Wat ik gegeten heb. Dinsdag 28 oktober 2014. Pikante kip uit China Town. Vier keer binnen een paar weken at hij de Spicy Big Tray Chicken, soms alleen, soms met vrienden, in het onooglijk Chinees restaurantje Spicy Village. Het is een beetje lang recept, maar het is gedeeltelijk voor te bereiden: je kunt de kip na de tweede keer bakken in de koelkast bewaren en later met de specerijen voor de derde keer afbakken. Er is een shortcut mogelijk:. Sla het marineren in bier over. Sla het tweede keer bakken over.
Wat ik gegeten heb: november 2014
http://watikgegetenheb.blogspot.com/2014_11_01_archive.html
Wat ik gegeten heb. Zondag 30 november 2014. Siciliaanse tonijn met amandelkorstje. Tonno a sfincione heet dit Siciliaanse gerecht. Sfincione of s finciuni is de Siciliaanse pizzabodem, die van een ander deeg gemaakt wordt dan in Napels. Het is eigenlijk een sponzig brood, een soort focaccia. Dus Tonno a sfincione is tonijn met de saus die over de pizza gaat. Ingrediënten voor 4 personen:. 500 gr gepelde tomaten. 1/2 glas droge witte wijn. 3 el olijfolie extra vergine. Vrijdag 28 november 2014. En voor w...
Wat ik gegeten heb: juli 2015
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Wat ik gegeten heb. Woensdag 29 juli 2015. Pittige Thaise kip met cashewnoten. Het recept is van Danny Jansen uit het programma grenzeloos koken van 24Kitchen. Hij maakt een zelfgemaakte siracha saus. Ik gebruikte kant en klare sriracha. 2 el Shoaxing rijstwijn. 8 kippendijen zonder bot. 2 el Shoaxing rijstwijn. Meng de sojasaus, shaoxing rijstwijn en maïzena met elkaar tot de maïzena is opgelost. Marineer de kippendijen circa 10 minuten op kamertemperatuur. Zondag 26 juli 2015. 2 varkenskarbonades van o...
Le Canard Du Mékong : Le Bami et les vermicelles transparents
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. Vendredi 27 février 2015. Le Bami et les vermicelles transparents. On les utilise fréquemment alors que nutritivement parlant, c'est assez pauvre, sans parler du goût. on ne peut plus neutre. Pourtant on ne compte plus les nombreuses recettes employant ces nouilles comme notre recette du jour, le bami au poulet. Notamment, dans les nouilles coréennes. Ou dans le célèbre plat sichuanais " les fourmis qui montent aux arbres. Plutôt des vermicelles de riz.
Le Canard Du Mékong : Les fourmis rampantes !
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. Dimanche 1 mars 2009. Ci, on mange tout ce qui a deux ailes et quatre pattes, sauf les avions et les tables. Ce célèbre proverbe cher aux Cantonais dont la curiosité culinaire est sans égal ne s'applique heureusement pas aux fourmis qui montent aux arbres ou fourmis rampantes dont le nom provient de la ressemblance entre les petits morceaux de viande hachée autour du vermicelle de soja et de ces insectes escaladant le tronc d'un arbre. E plat préparé ...
Le Canard Du Mékong : Nouilles
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. On peut considérer qu'il existe schématiquement trois varietés de pâtes : à base d'amidon de haricots mungo ou de soja, à base de blé ou de sarrasin et bien sûr avec du riz. Les nouilles, pour la première catégorie, sont des vermicelles blancs presque translucides, longs, très durs et difficiles à fractionner qu'il va falloir faire tremper un moment dans de l'eau très chaude. Ces nouilles ( mien. Proches du format spaghettis, les soba. Traditionnellem...
Le Canard Du Mékong : Japchae au boeuf
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. Mercredi 6 novembre 2013. Le retour des recettes made in Asie après une longue période honteuse de délicieux farniente. Indécent, tout ça! On va tacher de se faire tout petit avec ce grand classique coréen. le japchae, des pâtes de patate douce avec du bœuf et des légumes. I vous êtes atteints comme certains par la sinistrose ambiante de notre hexagone chéri, inutile de consulter! Licence Creative Commons : Luke Pineda ). Renez notamment Madame Park G...
Le Canard Du Mékong : Fruits
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Le Canard Du Mékong. Cuisines et recettes asiatiques. L'Asie du Sud-Est est un véritable paradis pour les amateurs de fruits exotiques. Fruits tropicaux consommés en France ou fruits inconnus de la forêt, le choix est infini. Un petit panorama s'impose :. Avant d'évoquer par des photos les principaux fruits tropicaux que vous trouverez dans cette région du monde, pourquoi ne pas faire ses courses dans un marché pittoresque de la région? Photo : Lucarelli, CC AS 3.0 Unported ). Fruit du dragon :. Canard l...
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Bricuisir: novembre 2013
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Petite lucarne sur ma vie et mes "humeurs". Une erreur est survenue dans ce gadget. Mardi 19 novembre 2013. Week-end dans les cantons de l’est au gîte "Les chevreuils". Week-end dans les cantons de l’est à Butgenbach, accueillis chaleureusement par Frede. Et Gilbert au gîte « Les chevreuils . Nous avons été dorlotés et choyés, merci à vous. Vous trouverez quelques informations sur le gîte à l’adresse ci-dessous reprise et plus de. Détails sur leur site, en construction, d’ici quelques semaines. Nous revi...
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Les recettes de Casa Spada - épicerie fine en ligne
Struffoli di Natale, Struffoli de Noël. Bull; by spadamaite. Les Struffoli sont des petits, de tous petits biscuits de Noël. Ce dessert est un dessert typique de Naples que l’on sert lors des réunions de famille à Noël. Dans ma famille, on attend Noël rien que pour manger les Struffoli (heuuu enfin surtout moi. Sur le site de Edda. Hamburger de Foie gras, mostarda de figue et oignons caramélisés au vinaigre balsamique. Bull; by spadamaite. L’hiver passé, dans une petite épicerie de Rome. Ce sont des peti...
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Recettes d'une Chinoise
Accord mets et vins. Trouvez une recette par mot clé ou ingrédient. COURS DE CUISINE en petit groupe. Cours de raviolis pékinois. 2 cuissons : à la vapeur et grillés à la poêle). 10h-13h, 60€/pers, 110€/2 pers. 15h30-18h, 60€/pers, 110€/2pers. Infos et Inscription :. N'hésitez à me contacter pour. Carottes au gingembre et kumquats confits. Jai trouvé une nouvelle copine pour mes carottes : le kumquat confit à la sauce de soja! Je lai servi comme garniture pour mes minis sandwichs de Shaanxi. Aubergines e...
Recettes chinoises : retrouvez toutes les recettes qui font la fiérté de la gastronomie chnoise et asiatique
Le sept 4, 2013 dans Recettes chinoises. Soupe chinoise au tofu. Temps préparation : 15 minutes. Temps de cuissons : 15 minutes. 3 cuillères à soupe de farine. 1 cuillères à soupe de tamari. 60g de pousses de bambou coupé finement. 150g de vermicelles de soja coupé finement en longueur. 3 cubes de bouillons de légumes. Faire tremper les vermicelles et les champignons noirs 2 minutes dans l’eau bouillante, puis passez les sous l’eau froide. Mélangez le tout et laissez cuire pendant 4 minutes. Faites chauf...
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