retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: Vin de coacăze negre
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2010/02/vin-de-coacaze-negre.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. Vin de coacăze negre. Se cantaresc coacazele si apoi se culeg boabele de coacaze de pe ciorchine si se zdrobesc intr-un vas cu o unealta de lemn. La fiecare kilogram de boabe este nevoie de 2 litri de apa si 1 kg de zahar. Vinul se scoate din vas cu un furtun mai gros, altfel se infunda cu boabele zdrobite. Căutaţi în acest blog. Vin de coacăze negre. Cremă de vanilie 2. Non plu...
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: Icre
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2010/03/icre.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. 2-3 lingurite de icre sarate de hering sau proaspete de caras sau pastrav - icrele de crap se fac foarte greu,. Zeama de la o jumatate de lamiie mare,. Ulei de floarea soarelui. Optional o ceapa medie tocata marunt. Cind e gata, se adauga ceapa tocata marunt si se mai omogenizeaza. Daca icrele sunt nesarate se adauga sare dupa gust. Căutaţi în acest blog.
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: Ardei iuti in sare
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2012/11/ardei-iuti-in-sare.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. Ardei iuti in sare. Ardeii iuti se spala, li se scoate codita si se toaca marunt, cu seminte cu tot. La un kilogram de ardei se adauga 200gr de sare de bucatarie neiodata. Se amesteca si se indeasa bine in borcane care se inchid cu capac. Se foloseste la supe, ciorbe, fripturi etc. Căutaţi în acest blog. 1 deca (deka, dg) = 10 grame, 1 deci (deţi) = 100 mililitri.
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: Boia de ardei
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2012/11/boia-de-ardei.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. Se poate face din ardei iuti sau dulci (capia, gogosari). Se usuca ardeii pina devin sfarimiciosi. Uscarea se poate face la soare, ardeii insirati pe sfoara sau pusi rasfirati pe o tava sau sita. Dupa uscare se scoate codita, Pentru boiaua din ardei iuti e de preferat sa ramina semintele. Ardeii se sfarima apoi intr-un mojar sau cu un aparat electric de macinat.
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: Clătite
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2010/02/clatite.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. 250g lapte, 170g faina, un ou intreg. Se face coca. Clatitele se pot umple cu brinza de vaca, dulceata sau crema de vanilie. Este interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului de pe acest blog, fara acordul scris al proprietarului. Căutaţi în acest blog. 1 deca (deka, dg) = 10 grame, 1 deci (deţi) = 100 mililitri. Vin de coacăze negre. Cremă de vanilie 2.
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: Mîncare de peşte
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2010/02/mincare-de-peste.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. 2 cepe taiate solzi. 1/2 pahar de vin. Rosii din conserva se pun pe fiecare bucata de peste. Se taie pestele bucati potrivite, se da prin faina, se prajeste pe jumatate. Se scoate cite o rosie si se pune peste fiecare bucata de peste si se da la cuptor. Este interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului de pe acest blog, fara acordul scris al proprietarului.
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: noiembrie 2012
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2012_11_01_archive.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. Se poate face din ardei iuti sau dulci (capia, gogosari). Se usuca ardeii pina devin sfarimiciosi. Uscarea se poate face la soare, ardeii insirati pe sfoara sau pusi rasfirati pe o tava sau sita. Dupa uscare se scoate codita, Pentru boiaua din ardei iuti e de preferat sa ramina semintele. Ardeii se sfarima apoi intr-un mojar sau cu un aparat electric de macinat.
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: martie 2010
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2010_03_01_archive.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. 2-3 lingurite de icre sarate de hering sau proaspete de caras sau pastrav - icrele de crap se fac foarte greu,. Zeama de la o jumatate de lamiie mare,. Ulei de floarea soarelui. Optional o ceapa medie tocata marunt. Cind e gata, se adauga ceapa tocata marunt si se mai omogenizeaza. Daca icrele sunt nesarate se adauga sare dupa gust. Abonați-vă la: Postări (Atom).
retete-ardelenesti.blogspot.com
Preparate tradiţionale ardeleneşti: septembrie 2012
http://retete-ardelenesti.blogspot.com/2012_09_01_archive.html
Reţete culinare pentru preparate din bucătăria tradiţională ardelenească. Rețete din Ardeal, mai. Vechi si mai noi. Prezentare. Radacinoase (telina, patrunjel) - 250g. Ardei iuti - 70g. Gogosari - 2 kg curatati. Ceapa rosie - 2 mari. Usturoi - 2 caciulii. Frunze de telina, patrunjel. Se toaca cu masina de tocat carne toate ingredientele (mai putin bulionul :). Se amesteca cu bulionul si se fierbe pina se ingroasa. Se pune in borcane cu capac. Se poate folosi ca sos pentru paste sau ca si ketchup.
