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Rezepte mit Erdbeeren: Erdbeer - Sahne - Rolle
http://www.rezepte-mit-erdbeeren.info/56/erdbeer_sahne_rolle
Erdbeer - Sahne - Rolle. Für den Biskuit die Eigelb mit Wasser und Zucker weißschaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Die Masse auf ein hohes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 200 C 10-15 min backen. Den Biskuit nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Zum Auskühlen locker zusammenrollen. Die Erdbeeren waschen, entstielen vierteln. Einige schöne beiseite legen.
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Rezepte mit Zucchini: Pangasius aus dem Pergament
http://www.rezepte-mit-zucchini.info/736/pangasius_aus_dem_pergament
Zucchini, grün und gelb. Fischfilet, Pangasius, à ca. 200 g. Olivenöl, extra vergine. Zitrone(n), der Saft. Pangasius aus dem Pergament. Die Kartoffeln schälen und wie die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und zuerst die Kartoffelwürfel und dann die Zucchini darin braten, dass sie fast gar sind, das dauert ungefähr 10 Minuten. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.
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Rezepte mit Tomaten: Kalbsnuss an Portweinrahm mit getrockneten Tomaten
http://www.rezepte-mit-tomaten.info/21/kalbsnuss_an_portweinrahm_mit_getrockneten_tomaten
Tomate(n) (getrocket) in Olivenöl eingelegte, und abgetropfte. Kalbfleisch (Kalbsnuss oder Faux-filet Lendenstück), rund. Salz und Pfeffer aus der Mühle, schwarz. Zitronensaft, einige Tropfen. Kalbsnuss an Portweinrahm mit getrockneten Tomaten.
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Rezepte mit Nudeln: Italienischer Nudelsalat
http://www.rezepte-mit-nudeln.info/278/italienischer_nudelsalat
Kräuter (TK), italienische Art. Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt. Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen, die Zwiebel und die getrockneten Tomaten ebenfalls klein würfeln. Passt sehr gut zu Gegrilltem. Hinweis: Am besten schmeckt der Salat, wenn er gut durchgezogen ist. Kann aber auch sofort noch warm gegessen werden.
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Rezepte mit Zucchini: Eingelegte Zucchiniröllchen
http://www.rezepte-mit-zucchini.info/1146/eingelegte_zucchiniroellchen
Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten. Kräuter, italienische, nach Wahl. Die Zucchini waschen, trocknen und längs in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in erhitztem Olivenöl portionsweise braten. Feta-Käse würfeln. Die gebratenen Zucchinischeiben damit füllen und aufrollen. In eine etwas höhere Form geben. Knoblauchzehen und Chilischote klein hacken und über die Röllchen verteilen. Kräuter darüber streuen und den Balsamico darüber geben.
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Rezepte mit Nudeln: Schwarze Spaghetti mit Scampisugo
http://www.rezepte-mit-nudeln.info/867/schwarze_spaghetti_mit_scampisugo
Scampi oder Garnelen (à ca. 50 g roh oder TK, mit Schale). Tomate(n), geschält (Dose oder frisch). Rucola und Fenchelgrün, zum Dekorieren. Schwarze Spaghetti mit Scampisugo. Scampi oder Garnelen evt. auftauen lassen, waschen, gut abtropfen, aus den Schalen lösen. Am Rücken entlang einschneiden, den Darm entfernen, kühl stellen. Einige schöne Scheren beiseite legen. Übrige Scheren und Schalen klein hacken.
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Rezepte mit Nudeln: Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki - Nudeln
http://www.rezepte-mit-nudeln.info/914/griechischer_hackauflauf_mit_kritharaki_nudeln
Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki - Nudeln. Kritharaki-Nudeln sind kleine Nudeln, die aussehen wie große Reiskörner. Zwiebeln und Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Tomaten und Knoblauch zugeben. Mit Cayennepfeffer, Zimt und Thymian würzen. Die Milch und Creme fraiche unterrühren und mit der Brühe angießen. Die Nudeln roh zugeben und unterrühren. Dazu schmeckt gut ein schöner Bauernsalat.
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Rezepte mit Erdbeeren: Schneemousse - Erdbeertorte
http://www.rezepte-mit-erdbeeren.info/33/schneemousse_erdbeertorte
Die Margarine mit 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), das Eigelb ebenso lange unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine Springform (26 cm Durchmesser) streichen. Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen. Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf streichen und mit dem zweiten Boden bedecken.
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Rezepte mit Nudeln: Farfalle Il Mondo
http://www.rezepte-mit-nudeln.info/960/farfalle_il_mondo
Knoblauch, fein gehackt. Wein, weiß, trocken. Oliven, schwarze, ohne Stein, in Ringe geschnitten. Die Pastasauce geht sehr schnell, deshalb alle Zutaten im Voraus bereitstellen. Farfalle laut Packungsangabe zubereiten. Pastateller mit jeweils drei Scheiben Schinken auslegen. Getränketipp: ein leichter Rotwein oder ein Chardonnay. Das Rezept ist eine Interpretation unseres Lieblingsitalieners Il Mondo. Die Pasta wurde in einen ausgehöhlten Parmesan Raggiano gegeben und dann wieder herausgekratzt.
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Rezepte mit Nudeln: Spaghetti Ferrari
http://www.rezepte-mit-nudeln.info/1341/spaghetti_ferrari
Zwiebel pellen und mittelfein würfeln, Chilis waschen, die Kerne entfernen, fein hacken. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Etwas Öl erhitzen Scampi ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Beim Wenden Zwiebelwürfel, Chili und Knoblauch dazugeben. Scampi aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Spaghetti nach Packungsanweisung garen, nur leicht abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Zum Schluss mit den Scampi garnieren.
