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Grillen Gerichte - Kochrezepte
Schwertfischsteak mit Kräuter-Butter Und Limetten für 4 Portionen. Schwertfischsteaks mit einem Küchenpapier abtupfen. Die Schale einer halben Limette abbreiben, den Saft auspressen und beides mit dem Olivenöl verrühren. Chilischote der Länge nach halbieren, die. Wolfsbarsch gegrillt mit konfitiertem Tomatenöl für 4 Portionen. Hähnchenkeulen in Teufelsbeize für 4 Portionen. Whiskybutter zu Steaks, Koteletts Schnitzeln für 4 Portionen. Gefüllte Champignons für 8 Portionen. Weiche Butter schaumig rühren...
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Thailand Gerichte - Kochrezepte
Hähnchen mit Wasserkastanien - Gai Pad Häew für 4 Portionen. Tongku-Pilze in lauwarmem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Abgiessen, Stiele entfernen und die Köpfe halbieren. Das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, pu. Hühnchen mit Cashewnüssen (Diabetes) für 4 Portionen. Chicken-Thai-Curry für 2 Portionen. Sauerscharfe Thaisuppe für 4 Portionen. Hähnchenhack mit Thai-Basilikum - Pad Gai Krapow für 2-3 Portionen. Grünes Thai-Curry mit Hühnerfleisch für 4 Portionen.
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Indien Gerichte - Kochrezepte
Erbsen-dicke-Bohnen-Curry für 2 Portionen. Die Senfkörner in eine Bratpfanne mit heissem Fett geben. (Vorsicht, nicht anbrennen lassen, werden sonst schwarz und bitter) Nur 1-2 min lang in der Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Danach. Huhn in Sahne (Malai wali murgi) für 6 Portionen. Salz (1), die Hälfte vom Kreuzkümmel, 1/3 vom Koriander, die Hälfte vom Gelbwurz, die Hälfte vom Cayennepfeffer und etwas schwarzen Pfeffer miteinander mischen, über die Hühnerstücke streuen un. Rezepte und Zubereitung...
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Italien Gerichte - Kochrezepte
Geschmorter Tintenfisch (Sepia) für 2 Portionen. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein zerkleinern und in einem Topf anbraten lassen. Die Tintenfische hinzufügen und etwa 10 Minuten lang garen. Geschälte Tomaten hinzugeben und noch 20 Minuten la. Nudeln mit Mozarella und Spinat für 4 Portionen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch ganz fein hacken. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Spinat zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in. Rezepte und Zu...
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Schweiz Gerichte - Kochrezepte
Rahmäpfel (Nidleoepfel) für 4 Portionen. Äpfel schälen, quer halbieren. Kerngehäuse so ausstechen, dass keine Löcher entstehen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine grosse Auflaufform setzen und dick mit Zucker bestreue. Zitronen-Limonen-Creme mit Ingwer für 4. Zitronensaft: vor dem pressen des Safts, Fruchtschale mit Zestenschaeler abnehmen, beiseite stellen. Limonensaft: vor dem pressen des Safts, Fruchtschale mit Zestenschaeler abnehmen, beiseite stellen. Landfrauenwaehe für 4 Portionen.
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vegetarisch Gerichte - Kochrezepte
Gnocchi mit Spinat-Tomaten-Sauce für 2 Portionen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Schinken dazu geben und anbraten. Tomaten und Spinat dazu geben, aufkochen lassen, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 M. Tofu-Miso-Eintopf für 4 Portionen. Zwiebeln im Sesamöl in einem schweren Topf braun werden lassen. Das übrige Gemüse, Knoblauch, Ingwer und aufgehobene Pilze (aus der asiatischen Brühe) hineingeben. Rühren, bis alles gleichmässig. Tomatillo Suppe für 6 Portionen.
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Asien Gerichte - Kochrezepte
Entenbrust mit asiatischen Gewürzen für 6 Portionen. Statt Gans tische ich Ihnen heute Ente auf. Genauer gesagt, deren fleischigen Brüste. Begleitet werden sie von einer fernöstlich inspirierten Sauce sowie von verschiedenen Gemüsen. Vielleicht etwas. Frühlingsröllchen mit Hackfleisch für 8 Portionen. Asiatische Nudelsuppe für 4 Portionen. Dim Sum mit Shrimps für 2 Portionen. Banane mit Limettensabayon für 6 Portionen. Rote Gewürzpaste (Krung Gäng Ped) für 1 Portion. So wirds gemacht: 1. Die Chillisc...
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Frankreich Gerichte - Kochrezepte
Thon du feu au feu für 4 Portionen. Vorbereiten: Die Kapern in lauwarmem Wasser einweichen. Dieses nach 2 bis 3 Minuten abgiessen. Die Kapern gut abtropfen lassen. Zubereiten der Marinade: Den frischen Zitronensaft in ein Schüsselch. Marsailler Fischsuppe für 2 Portionen. Zwiebel in Scheiben schneiden, in Olivenöl zusammen mit Knoblauch und den restlichen Gemüseabschnitten anbraten. Tomatenmark dazugeben und weiterrösten. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Zehn Minuten k. Normannische Apfelgratins für 4 Portionen.
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Hauptspeisen Gerichte - Kochrezepte
Stifado - Griechisches Zwiebelragout für 4 Portionen. Zunächst Schalotten und Fleisch getrennt voneinander braten. Dazu die Schalotten schälen, teilen und in einer Pfanne mit Olivenöl rösten. Das Fleisch in zwei Finger breite Stücke schneiden, salze. Kalbsrücken mit weissem Zwiebelmousse gratiniert für 2 Portionen. Frikadellen für 5 Stück. Käseschnitzel für 4 Portionen. Saiblingfilets mit Meerrettichkruste für 4 Portionen. Blinder Hase für 4 Portionen. Zwiebel schälen, würfeln und in einem Pfännchen glas...
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Vorspeisen Gerichte - Kochrezepte
Heringsalat für 4 Portionen. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelschnitze in Würfeli schneiden. Gurken scheibeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken. Alle Z. Würzige Linsensuppe für 6. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Linsen, Wasser, Lorbeerblatt, Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer zugeben, zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köcheln lassen (ab und. Toskanische Zwiebelsuppe für 4 Portionen. Auberginen in ...
