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星期六, 9月 14, 2013. 時間拉回 2012 夏天：我的信箱出現一封既熟悉又陌生，署名 RoasterOnTheRoof. 的信。信的主人以非常客氣的語氣對我娓娓道來他的請求，由於比賽在即，正所謂知彼知己百戰不殆，可否請我幫忙購買挪威奧斯陸咖啡店的幾間咖啡豆並且寄回台灣供他參考？信的寄件人正是 Fika Fika Cafe 的老闆 James. 65292;而他當時準備挑戰的比賽就是去年在丹麥舉辦的 Nordic Roaster Cup. 12290;James 的信有著我一種很熟悉卻又說不出來的感覺，於是我當下立刻答應並選了幾支我認為不錯的豆子寄給了 James。隨後我也飛回台灣放假，他則熱情地約我去他的工作室見面聊聊。沒想到我們雖然歲數相差十載以上，想法卻一拍即合，James 對咖啡的熱情和他的技術更是令我折服，那個上午我們交換了對咖啡的意見便保持著聯繫。數個月之後 James 在哥本哈根優異的成績. 12290;我雖然並不是在咖啡產業的圈內人，但這次排除萬難也自然是要出一份心力。 12301;（這句玩笑話一直到幾天後他才知道我還真不是在開玩笑），...第二天下午戰戰兢兢準備另外一項 Fi...

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星期六, 9月 14, 2013. 時間拉回 2012 夏天：我的信箱出現一封既熟悉又陌生，署名 RoasterOnTheRoof. 的信。信的主人以非常客氣的語氣對我娓娓道來他的請求，由於比賽在即，正所謂知彼知己百戰不殆，可否請我幫忙購買挪威奧斯陸咖啡店的幾間咖啡豆並且寄回台灣供他參考？信的寄件人正是 Fika Fika Cafe 的老闆 James. 65292;而他當時準備挑戰的比賽就是去年在丹麥舉辦的 Nordic Roaster Cup. 12290;James 的信有著我一種很熟悉卻又說不出來的感覺，於是我當下立刻答應並選了幾支我認為不錯的豆子寄給了 James。隨後我也飛回台灣放假，他則熱情地約我去他的工作室見面聊聊。沒想到我們雖然歲數相差十載以上，想法卻一拍即合，James 對咖啡的熱情和他的技術更是令我折服，那個上午我們交換了對咖啡的意見便保持著聯繫。數個月之後 James 在哥本哈根優異的成績. 12290;我雖然並不是在咖啡產業的圈內人，但這次排除萬難也自然是要出一份心力。 12301;（這句玩笑話一直到幾天後他才知道我還真不是在開玩笑），...第二天下午戰戰兢兢準備另外一項 Fi...

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1 flick r

2 六個不眠的夜晚 2013 北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍是我們的

3 65292;屬於精品咖啡烘焙界超高指標的北歐杯咖啡烘焙大賽

4 與 tim wendelboe

5 繼續閱讀

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7 norway

8 by pei yuan hsu

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10 順口又有個性，一點也沒有不適的味道

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flick r,六個不眠的夜晚 2013 北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍是我們的,65292;屬於精品咖啡烘焙界超高指標的北歐杯咖啡烘焙大賽,與 tim wendelboe,繼續閱讀,posted in coffee,norway,by pei yuan hsu,12 comments,順口又有個性，一點也沒有不適的味道,7 comments,朝著不妥協更邁進一步真空低溫烹調法 sous vide,12301;我還記得在有些貧窮的留學時代開始試著做菜,試著切成長方體擺盤，好像在家也能有高級餐廳的享受了

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星期六, 9月 14, 2013. 時間拉回 2012 夏天：我的信箱出現一封既熟悉又陌生，署名 RoasterOnTheRoof. 的信。信的主人以非常客氣的語氣對我娓娓道來他的請求，由於比賽在即，正所謂知彼知己百戰不殆，可否請我幫忙購買挪威奧斯陸咖啡店的幾間咖啡豆並且寄回台灣供他參考？信的寄件人正是 Fika Fika Cafe 的老闆 James. 65292;而他當時準備挑戰的比賽就是去年在丹麥舉辦的 Nordic Roaster Cup. 12290;James 的信有著我一種很熟悉卻又說不出來的感覺，於是我當下立刻答應並選了幾支我認為不錯的豆子寄給了 James。隨後我也飛回台灣放假，他則熱情地約我去他的工作室見面聊聊。沒想到我們雖然歲數相差十載以上，想法卻一拍即合，James 對咖啡的熱情和他的技術更是令我折服，那個上午我們交換了對咖啡的意見便保持著聯繫。數個月之後 James 在哥本哈根優異的成績. 12290;我雖然並不是在咖啡產業的圈內人，但這次排除萬難也自然是要出一份心力。 12301;（這句玩笑話一直到幾天後他才知道我還真不是在開玩笑），...第二天下午戰戰兢兢準備另外一項 Fi...

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Riesling.no: 2011/10/1 - 2011/11/1

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星期五, 10月 28, 2011. 星期一, 10月 03, 2011. 有一位惡人跟我說：既然要花時間寫文章，怎麼不分享一些快樂的事情呢？這樣的一句再老掉牙也不能的話卻慢慢地發酵。原本心胸狹窄想要大肆抱怨批評抱怨的心情漸漸淡去，取而代之的是個和藹微笑的老奶奶的形象跑進腦子裡。希望下個十年能不再憤世嫉俗「不去看不代表不關心，而是害怕自己太關心。」跟當初從飛機上縱身跳出機門一樣，為自己也為別人放膽去做吧！宅男也來學做菜: 法式油封鴨 (Confit de Canard). 真正的下一代: La Marzocco Strada @ WBC 倫敦咖啡展. Taste of Sweden 其二: Johan and Nyström. Mendelssohn: A Midsummer Night's Dream. Proudly powered by Blogger. Converted by Wordpress To Blogger. For WP Blogger Themes.

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Riesling.no: 六個不眠的夜晚: 2013 北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍是我們的

http://www.riesling.no/2013/09/2013.html

星期六, 9月 14, 2013. 時間拉回 2012 夏天：我的信箱出現一封既熟悉又陌生，署名 RoasterOnTheRoof. 的信。信的主人以非常客氣的語氣對我娓娓道來他的請求，由於比賽在即，正所謂知彼知己百戰不殆，可否請我幫忙購買挪威奧斯陸咖啡店的幾間咖啡豆並且寄回台灣供他參考？信的寄件人正是 Fika Fika Cafe 的老闆 James. 65292;而他當時準備挑戰的比賽就是去年在丹麥舉辦的 Nordic Roaster Cup. 12290;James 的信有著我一種很熟悉卻又說不出來的感覺，於是我當下立刻答應並選了幾支我認為不錯的豆子寄給了 James。隨後我也飛回台灣放假，他則熱情地約我去他的工作室見面聊聊。沒想到我們雖然歲數相差十載以上，想法卻一拍即合，James 對咖啡的熱情和他的技術更是令我折服，那個上午我們交換了對咖啡的意見便保持著聯繫。數個月之後 James 在哥本哈根優異的成績. 12290;我雖然並不是在咖啡產業的圈內人，但這次排除萬難也自然是要出一份心力。 12301;（這句玩笑話一直到幾天後他才知道我還真不是在開玩笑），...第二天下午戰戰兢兢準備另外一項 Fi...

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Riesling.no: Taste of Norway 其六: Fuglen

http://www.riesling.no/2009/10/taste-of-norway-fuglen.html

星期日, 10月 25, 2009. Taste of Norway 其六: Fuglen. 如果你覺得挪威的咖啡店都很北歐，連半點多餘的東西都沒有，那麼相對來說 Kaffefuglen. 倒是一個很「文藝」的咖啡店，就像那種有些昏暗、擺滿了一堆古董的小店。 12300;隨意鳥咖啡」（我幫他們取的中文翻譯 - 挪威文 Fuglen. 正是 The Bird）適合對咖啡既挑剔又不想龜毛的人來晃晃。 Fuglen 是個長型的咖啡店，位置雖然相對靠市區了一點不過還是得走一小段路。不知為什麼這裡街景讓我想起冬天的大阪市區. 一長排整齊稀疏的路樹和灰泥色的地板，不過卻沒有像大阪過於神經質，好家在。2000 年開始現在的老闆從兩位老太太手中接過原本的店之後著手將咖啡店改成現在的 Espresso Bar 模樣，下個月起還會身兼 Cocktail Bar 的任務。 12289; Tim Wendelboe. 還有 Solberg and Hansen. 能不能找到一家不用 Mazzer Robur 的店呀. Single Espresso 一杯只要 15. Proudly powered by Blogger.

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Riesling.no: 當挪威人釀起了日本清酒: Nøgne Ø Jumai Sake

http://www.riesling.no/2012/05/ngne-jumai-sake.html

星期二, 5月 01, 2012. 當挪威人釀起了日本清酒: Nøgne Ø Jumai Sake. 雖然挪威這個蠻荒之地（這麼寫又要被挪威朋友們打）和美食什麼的完全沾不上什麼邊，但是有一間可以算是小酒廠界的隱藏寶石 - " Nøgne Ø. Naked Island) 是我推薦給（非挪威籍）老外們的第一選擇。Nøgne Ø 這個取自挪威文學家亨利克·易卜生之手的美麗名字，在世界各地的啤酒專賣店都可以看見獨特瓶子的蹤跡（遠如加拿大、俄羅斯、澳洲等等）。但話說回來挪威的小啤酒廠怎麼又和日本清酒掛上關係了？連一般在國外對這類「半假不中式」、「要日本又亂來一通」的文化都敬而遠之，但是出於對 Nøgne Ø 的好感，說什麼也要試一下。只嚐酒當然不夠過癮，還要來上新鮮挪威生魚片。切好了就直接拿筷子在砧板上夾來沾醬油吃，說真的非常過癮. 少數在挪威過癮的事情之一，哇哈哈。最後教一下大家如何唸 Nøgne Ø 這個牌子的發音：「ㄋ兒個ㄋ‧兒. 12301;，學會了嗎？宅男也來學做菜: 法式油封鴨 (Confit de Canard). 真正的下一代: La Marzocco Strada @ WBC 倫敦咖啡展.

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Riesling.no: 2012/2/1 - 2012/3/1

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咖啡與英式淡啤酒: The Kernel Suke Quto Coffee India Pale Ale. 星期日, 2月 12, 2012. 有一位惡人跟我說：既然要花時間寫文章，怎麼不分享一些快樂的事情呢？這樣的一句再老掉牙也不能的話卻慢慢地發酵。原本心胸狹窄想要大肆抱怨批評抱怨的心情漸漸淡去，取而代之的是個和藹微笑的老奶奶的形象跑進腦子裡。希望下個十年能不再憤世嫉俗「不去看不代表不關心，而是害怕自己太關心。」跟當初從飛機上縱身跳出機門一樣，為自己也為別人放膽去做吧！宅男也來學做菜: 法式油封鴨 (Confit de Canard). 全世界一起重新學咖啡：挪威 La Marzocco Strada EP 派對. 真正的下一代: La Marzocco Strada @ WBC 倫敦咖啡展. Mendelssohn: A Midsummer Night's Dream. Proudly powered by Blogger. Converted by Wordpress To Blogger. For WP Blogger Themes.

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