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Craquelés au chocolat – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2013/12/01/craqueles-au-chocolat
Bull; ( 38 Commentaires. Chocolate crackles… in English after French). Ces beautés d’une élégance rare ont un goût intensément chocolaté… Sous leur robe blanche toute craquelée se cache un coeur bien moelleux à la saveur rappelant le brownie… J’ai découvert les. Il y a plusieurs années, dans un magazine de. Désolée pour les Européens, la recette est américaine donc en tasses (cups)… J’ai oublié de peser pour convertir en grammes! INGRÉDIENTS (pour 5 douzaines). 8 oz (250 g ) de chocolat mi-amer. Comme da...
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Cretons de porc – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2014/01/13/cretons-de-porc
Bull; ( 20 Commentaires. CRETONS: TRADITIONAL MEAT SPREAD FROM QUÉBEC, scroll down for recipe in English …. J’ai voulu faire des cretons onctueux sans qu’ils baignent dans le gras, et pas trop saturés en épices. Pour une texture crémeuse, je me suis inspirée des cretons de. Ricardo (www.ricardocuisine.com). 1 oignon râpé ou haché TRÈS finement. 2 échalottes françaises râpées ou hachées très finemement. 2 gousses d’ail hachées finement. 1 pincée de cannelle. 1 pincée de piment de la Jamaïque (tout épice).
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Entrées – Catherine Cuisine
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Bull; ( 14 Commentaires. PITA CHIPS, scroll down for the recipe in English) J’adore ce genre de chips maison bien croquants et assaisonnés selon mon inspiration du jour… C’est une recette super simple et rapide […]. Bull; ( 11 Commentaires. Guacamole aux fèves edamames. EDAMAME GUACAMOLE, scroll down for the recipe in English). C’est la canicule ici et je suis loin d’être dans un mood cuisine riche et compliquée. Vivement la fraîcheur, les sandwiches […]. Bull; ( 11 Commentaires. Bull; ( 42 Commentaires.
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Soupe de panais au cheddar à l’anglaise – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2013/09/17/soupe-de-panais-au-cheddar-a-langlaise-2
Bull; ( 7 Commentaires. Soupe de panais au cheddar à l’anglaise. J’ai toujours adoré le panais… ce légume dont la couleur fade laisse présumer un goût des plus insignifiants passe souvent pour le cousin anémique de la carotte, alors qu’il est si parfumé! Quelques cubes dans un potage ou une purée, mélangés à d’autres légumes, suffisent pour donner au plat un zeste automnal incomparable! Aussi, le côté sucré du panais est vraiment à son meilleur lorsqu’on fait rôtir ce légume-racine au four…. 100 grammes ...
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Poulet rôti farci au couscous – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2013/12/10/poulet-roti-farci-au-couscous
Bull; ( 23 Commentaires. Poulet rôti farci au couscous. ROASTED CHICKEN WITH COUSCOUS STUFFING, English follows…. Le poulet rôti étant plus dans ma palette, voici une adaptation (et une traduction bien sûr) d’une recette de. Vue sur sa chaîne. Mais comme ce marché n’est pas situé à la porte à côté et qu’il y avait une bonne tempête de neige le matin où j’ai voulu faire mon poulet, j’ai remplacé l’épice par un peu plus de jus de citron et de la menthe fraîche. J’ado...250 ml (1 tasse) de couscous. 1 gross...
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Toutes les recettes – Catherine Cuisine
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Cornbread (pain de maïs) au jalapeño. Crèmes au chocolat parfumées aux épices chai. Brioche chocolat canneberge et zeste de clémentine. Petits sablés salés – deux versions. Poulet rôti farci au couscous. Épaule de porc braisée à la bière brune. Pommes de terre hasselback. Brioches roulées à la cannelle. Soupe de panais au cheddar à l’anglaise. Salade de betteraves au miel et au cumin. Asperges croustillantes et leur sauce miel et moutarde. Boulettes de viande à la grecque. Flan de poireaux au fromage.
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Épaule de porc braisée à la bière brune – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2013/11/17/epaule-de-porc-braisee-a-la-biere-brune
Bull; ( 23 Commentaires. Épaule de porc braisée à la bière brune. BRAISED PORK SHOULDER WITH DARK BEER). 1 petite épaule de porc (la mienne pesait 1,8 kg). 3 gousses d’ail hachées. Un peu de beurre et/ou d’huile d’olive. 6 feuilles de laurier. Quelques branches de thym. 1 canette de bière brune ou noire (Porter, stout…) j’ai utilisé une porter (Rickard’s pour les gens du Québec), mais une Guinness aurait certainement fait l’affaire…. 2 cuil. à soupe de mélasse (ou miel corsé / cassonade foncée). 1 can da...
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Petits sablés salés – deux versions – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2013/12/22/petits-sables-sales-deux-versions
Bull; ( 8 Commentaires. Petits sablés salés – deux versions. TWO VARIATIONS OF SAVO. HORTBREAD COOKIES English follows…. Voici une recette ultra facile et rapide, très savoureuse, et pour laquelle les possibilités de variations sont infinies. Quoi demander de mieux comme recette du temps des fêtes! Oh… j’oubliais, elle peut se faire à l’avance! Qu’attendez-vous pour préparer ces petits délices à vos invités? J’ai préparé deux versions de sablés pour Noël: l’européenne. 8230; ou pourquoi pas. 60 g de ched...
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Salade de betteraves au miel et au cumin – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/2013/09/06/salade-de-betterave-au-miel-au-et-cumin
Bull; ( 4 Commentaires. Salade de betteraves au miel et au cumin. Simplissime salade de betteraves que je fais depuis belle lurette, soit depuis l’époque des fiches-recettes de Soeur Angèle… Parfaite pour les potlucks, elle est encore meilleure lorsque faite la veille… Elle accompagne merveilleusement bien le saumon fumé ou mariné, pour une entrée avec une twist scandinave…. Salade de betteraves au miel et au cumin. 4 grosses betteraves ou 6 moyennes. 1 petit oignon haché très finement. Partager sur Twit...
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Matin et brunch – Catherine Cuisine
https://catherinecuisine.com/category/matin-et-brunch
Bull; ( 5 Commentaires. Chou-fleur entier rôti au four. WHOLE OVEN ROASTED CAULIFLOWER (Scroll down for the recipe in English…) Je ne prétends pas avoir eu par moi-même l’idée géniale de faire rôtir au four un chou-fleur entier… Tous […]. Bull; ( 8 Commentaires. Moitiés de patate douce rôties au four, en croûte d’épices. Bull; ( 8 Commentaires. Vanillekipferl à la pacane (sablés ultra vanillés à la noix de pécan). Bull; ( 12 Commentaires. Bull; ( 12 Commentaires. Gâteau à la courge et aux épices. Bull; (...