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雑穀・漬物｜株式会社岩泉産業開発

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お米や小麦などの主要な穀物以外の穀物をまとめて 雑穀 ざっこく と呼んでいます。 雑穀にはひえ あわ きび 大麦などがあり、昔は日本中で栽培されていましたが、稲作の普及に伴って生産は激減しました。 冷害に強く、 ひえめし や ひえけぇ にして食べられていました。 あわもち は三九日 畑の神様の日 やお正月の行事食に欠かせません。 たかきびと区別するため こっきみ と呼び、お米と同じように モチ と ウルチ があります。 大豆 黒豆 黒平豆 青豆 金時豆 小豆など様々な種類があります。 コゴミ、タラノメ、シドケ モミジガサ 、ウルイ オオバギボウシ 、ワラビ、山ウド、フキ、ヒメタケ 根曲がり竹 、さらにはアイコ ミヤマイラクサ やションデコ シオデ など、豊富な種類が自生しています。 同じような行程で 山ふき佃煮 や わらび醤油漬 も作っています。

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いわいずみの畑わさび｜株式会社岩泉産業開発

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畑わさび と 沢わさび は栽培上の区分で、どちらも日本古来の 本わさび です。 これに対し、一般の練りわさびは 西洋わさび ホースラディッシュ を使っているものがほとんどで、本わさびとは風味が異なります。

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いわいずみ短角牛｜株式会社岩泉産業開発

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いわいずみ短角牛を含む 日本短角種 は和牛全体の１ にも満たない稀少な肉用種で、北東北と北海道で１万頭弱が飼われています。 いわいずみ短角牛のルーツは、藩政時代に南部藩 今の岩手県北部 青森県東部 で飼われていた 南部牛 にあります。 地元では 短角牛 や 赤ベコ と呼ばれて親しまれています。 岩泉町の南西部 釜津田地区は、藩政時代から優良な南部牛 釜津田牛 の産地として知られていました。 明治４年にショートーホーン種が導入され、南部牛との改良が行われますが、明治10年に開催された第１回内国勧業博覧会 万博 には 陸中国釜津田村産牡牛 が出品されています。 この 夏山冬里方式 と呼ばれる独自の飼養方法と、短角牛の持つ遺伝的な特徴により、黒毛和牛の肉が脂肪分の多い 霜降り肉 になるのに対して、いわいずみ短角牛の肉は低脂肪で滋味深い赤身肉となるのです。 なお、販売される いわいずみ短角牛肉 には10ケタの個体識別番号が付けられており、 いわて牛TBCシステム のホームページ. 赤身が美味しい いわいずみ短角牛は、岩手県内 東京 関西など各地のレストランでご愛顧頂いています。

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龍泉洞の水シリーズ｜株式会社岩泉産業開発

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龍泉洞は岩泉町のシンボル 宇霊羅山 ウレイラ アイヌ語で 霧のかかる山 の麓にあり、日本三大鍾乳洞の一つに数えられるとともに、国の天然記念物に指定されています。 平成４年、 岩泉町ふるさとの森推進委員会 の調査により、岩泉町の森林年間酸素排出量は107万1,212トン 年間酸素呼吸量約400万人分 であり、岩泉町が酸素排出量一番の町であることがわかりました。 日本のミネラルウォーターの大半は硬度の低い 軟水 で、ヨーロッパのミネラルウォーターは中硬水 硬水が主流です。 名水百選 は、1985年に環境庁 当時 が水資源 水環境の保護の観点から、地域住民に親しまれ、保全活動が行われている名水を選びました。 龍泉洞の水 は1999年から モンドセレクション ３年連続金賞以上を受賞し、2001年に 世界最高品質賞 の栄冠に輝きました。

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岩泉町物産振攻会｜株式会社岩泉産業開発

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栗しぼり 饗の山 水まんじゅう などの栗菓子で全国に知られています。 龍泉洞の水 や いわいずみ短角牛肉 その他特産品を全国へ販売しています。 木ままに 木まぐれに 木まじめに Only Oneの家具を作りませんか。

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安家地大根｜株式会社岩泉産業開発

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安家地大根 あっかじだいこん のふるさと 安家地区は、岩泉町の北部に位置し、1,000m級の険しい山々に囲まれた山峡の村です。 一時は絶滅の危機にあった安家地大根ですが、 安家地区にしかない貴重な大根を未来に伝えよう との機運が高まり、イタリアに本部を置くスローフード協会が未来に残すべき食材として 味の箱舟 にリストアップしたことから、地域の宝物として広く認識されるようになりました。

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道の駅いわいずみ｜株式会社岩泉産業開発

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夏期 8:30 18:00 冬期 8:30 17:30. 夏期 11:00 17:00 ラストオーダー. 冬期 11:00 16:00 ラストオーダー. お座敷席 6人用 3 4人用 3、. テーブル席 2人用 8、カウンター席 5. いわいずみ短角牛コロッケ 龍泉洞黒豚メンチ 岩泉牛乳ソフト などの軽食も人気です。 夏期 10:00 17:00 冬期 10:00 16:00. 新鮮な野菜類や山菜 きのこをはじめ、ほっこり嬉しくなる手づくりの漬け物や、 ひゅうず など郷土のおやつも人気があります。 夏期 8:30 18:00 冬期 8:30 17:30.

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原発事故に関する安全確認について｜株式会社岩泉産業開発

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東京電力福島原発の事故に関する影響や風評被害についてまだ完全に終息したわけではございませんが、 龍泉洞の水 は検査開始から一度も放射性物質が検出されたことが無い 検出限界値以下 ことから、現在お客様からの放射能検査に関する問い合わせがほぼ無い状況となっており、次回以降検査の頻度を３ヶ月に１回に変更し、その後段階的に検査頻度を見直して参ります。 機種 食品放射能測定システム MODEL CAN-OSP-NAI 日立アロカメディカル株式会社. 平成24年10月6日 原木舞茸 岩泉産業開発 検出限界値未満. 平成24年1月30日 山ぶどう 岩泉産業開発 検出限界値未満. 平成24年1月30日 大豆 岩泉産業開発 検出せず. 平成24年1月23日 アワ 岩泉産業開発 不検出. 平成23年12月19日 黒豆 岩泉産業開発 検出せず. 平成23年11月9日 ふき 岩泉産業開発 検出せず. 平成23年9月25日 ヤマブドウ 岩泉産業開発 検出せず. 平成23年9月18日 原木舞茸 岩泉産業開発 検出せず. 平成23年9月18日 じゃがいも わくわく市場 検出せず. 平成23年9月18日 りんご わくわく市場 検出せず.

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スローフード岩手｜株式会社岩泉産業開発

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スローフード協会 は1986年にイタリア北部の田舎町 ブラ で発足しました。 スローフード協会の発起人であるカルロ ペトリーニ氏は、自分たちの食文化が追いやられてしまうのではないかと不安を抱き、 スローフード 敢えて英語のSlow Food. この根底にあるのは、 オラの村が世界の中心だべ マンマの味が最高だ というローカリズムというのですから、なんだか少しおかしいですよね。 カルロ会長 スローフード協会では、その土地の風土の中で生産されたり、郷土の社会性を高める食材や料理を スローフード と呼んでいます。 講演会 勉強会 スローフードな人生 島村菜津さん、 食品の裏側 安部司さん、 アル ケッチァーノ 奥田政行シェフ など. 食談会 交流会 フォーリ ピアット お皿の外側 、 食の匠 の食卓、各地のスローフード協会との交流 など. 記録 資料収集 伝統的な農業や食文化の記録、資料の収集 整理 など. 映画上映会 タイマグラばあちゃん 澄川嘉彦監督 、 水になった村 大西暢夫監督 、 やぎの冒険 、 天のしずく? ＳＦジャパン 子どもたちのための食 農支援金 活用事業. 映画 大きな家 上映会 交流会.