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Bons Vinhos: Julho 2007
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Faz muito tempo que sou adepto aos bons vinhos, resolvi agora que vou registrar todo vinho que eu tiver o prazer de degustar. Não sou especialista, mas sou um bom apreciador. Vou comentar os vinhos de uma forma simples, fácil e com algumas curiosidades. Vou dar sugestões de harmonização, mas cada pessoa tem seu próprio paladar. Pingas no Copo (Portugal). O que fazer para o Jantar. Diario del Gourmet de Provincias. Cinco Quartos de Laranja. As Receitas da Ligia. Colheita da Uva 2006. Almoço típico da regi...
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EnoEventos: O Inacreditável Vexame da Wine Spectator
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20 de ago de 2008. O Inacreditável Vexame da Wine Spectator. Eu sempre achei estranha a lista dos melhores restaurantes para enófilos, organizada pela prestigiada revista Wine Spectator. Na edição de 2007, por exemplo, os restaurantes brasileiros indicados limitavam-se a diversas churrascarias paulistas e, no Rio, apenas o Laguiole. Estlanho, não, Charlie Chan? Pois agora, os rígidos critérios. De seleção da revista vieram a tona! E enviou à Wine Spectator o cardápio. Isso mesmo, da Wine Spectator. AMARO...
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Colheita de Vinhos: Santa Helena Vernus Blend 2004
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Este blog contém os vinhos que colhi (perdido a inúmeras opções) em prateleiras de lojas e supermercados, sorte que conto com a ajuda dos enoblogs. Colheita de Vinhos nada mais é do que minhas anotações pessoais, vindas de um iniciante no mundo dos vinhos. 16 de julho de 2008. Santa Helena Vernus Blend 2004. Este vinho era para ter sido o Vinho do mês de Julho da Confraria Brasileira de Enoblogs, mas como seu valor passou do valor estimado, foi mudado para o Trivento Pinot Noir 2007 ( veja aqui. Ola, sem...
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L'a Glima Gourmet: 03/01/2013 - 04/01/2013
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Domingo, 24 de março de 2013. MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO. Mousse de limão siciliano. Tempo de Preparo 15 minutos. 1 lata de leite condensado. 300 ml de creme de leite fresco, batido na consistência de chantilly. 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano espremidos ( cerca de 2 limões).
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L'a Glima Gourmet: RISOTO DE ARROZ NEGRO COM CAMARÃO FLAMBADO
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Segunda-feira, 1 de junho de 2015. RISOTO DE ARROZ NEGRO COM CAMARÃO FLAMBADO. 189; xícara de arroz negro. 2 colheres de sopa de tomate em cubos. 189; cebola picada. 1 colher de sobremesa de alho poró. 1 colher de sopa de castanha de caju picada. 1 colher de chá de mostarda Dijon.
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L'a Glima Gourmet: PERAS ÉBRIAS
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Sábado, 28 de fevereiro de 2015. 1 pêra grande, madura e sem casca, partida pela metade. Sumo e casca ralada de 1/2 limão. 2 colheres de ricota. 1 colher de mel. 1 pitadinha de noz-moscada. 1 copo de vinho tinto. 1 rama de canela. Etiquetas: comidas e culinaria afrodisica. AS MELHORES ...
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L'a Glima Gourmet: Risoto de camarão com alho poro
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Terça-feira, 2 de junho de 2015. Risoto de camarão com alho poro. Risoto de Camarão com Alho Poró. 1 xícara de alho poró picadinho. 400g de camarões limpos. 1 1/2 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli (ou parboilizado se preferir) sem lavar. 1/2 xícara de vinho branco. Comida e culinari...
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L'a Glima Gourmet: sugestoes para os dias dos namorados
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Terça-feira, 2 de junho de 2015. Sugestoes para os dias dos namorados. No ar, na mesa e nas panelas…Já dizia o poeta “cozinhar não é serviço; cozinhar é um modo de amar os outros”. E porque não, você mesma preparar o jantar do seu amor? Pensando nisso vou passar umas. Comidas e culinar...
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L'a Glima Gourmet: Pavê de chocolate e fruit de la passion
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Terça-feira, 2 de junho de 2015. Pavê de chocolate e fruit de la passion. Pavê de chocolate e fruit de la passion. 50g de chocolate ao leite para a base. 20 g de castanha de caju picada para finalização. Ingredientes do creme de maracujá. 189; lata de leite condensado. O restante do ch...
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L'a Glima Gourmet: Ganache de Chocolate com Morango
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Tudo para agradar o paladar de todos. Entradas,pratos principais,guarnições,sobremesas,pratos quentes,bolos,doces e muito mais. Uma explosão de sabores desde o mais simples ao sofisticado. Vale a pena conferir. Chef Glima. Terça-feira, 2 de junho de 2015. Ganache de Chocolate com Morango. 500g de chocolate(ao leite, meio amargo ou meio a meio) picado. 1 lata de creme de leite sem soro. 200g(uma bandeja) de morangos, reserve uns inteirospara decorar e pique o restante. Assinar: Postar comentários ( Atom ).
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