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Sabor de Infância - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária chef

Terça-feira, 28 de junho de 2011. Sabor de Infância: Pudim de Aipim. Esse pudim é muito especial pra mim. Seu sabor esteve presente em toda minha infância, era a sobremesa preferida do meu pai. Com 10 anos de idade, eu já podia preparar sozinha algumas receitas e essa foi uma das primeiras. Inesquecível a expressão de felicidade e satisfação do meu pai ao saborear o pudim que eu havia preparado. Sabores e aromas nos transportam para a infância, isso é bom demais! Aipim descascado 1 kg. 160; Bife da Vovó.

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Terça-feira, 28 de junho de 2011. Sabor de Infância: Pudim de Aipim. Esse pudim é muito especial pra mim. Seu sabor esteve presente em toda minha infância, era a sobremesa preferida do meu pai. Com 10 anos de idade, eu já podia preparar sozinha algumas receitas e essa foi uma das primeiras. Inesquecível a expressão de felicidade e satisfação do meu pai ao saborear o pudim que eu havia preparado. Sabores e aromas nos transportam para a infância, isso é bom demais! Aipim descascado 1 kg. 160; Bife da Vovó.

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Terça-feira, 28 de junho de 2011. Sabor de Infância: Pudim de Aipim. Esse pudim é muito especial pra mim. Seu sabor esteve presente em toda minha infância, era a sobremesa preferida do meu pai. Com 10 anos de idade, eu já podia preparar sozinha algumas receitas e essa foi uma das primeiras. Inesquecível a expressão de felicidade e satisfação do meu pai ao saborear o pudim que eu havia preparado. Sabores e aromas nos transportam para a infância, isso é bom demais! Aipim descascado 1 kg. 160; Bife da Vovó.

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Sabor de Infância - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária chef: Salame de Chocolate da Vó Araci

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Sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010. Salame de Chocolate da Vó Araci. Comidinhas que as avós preparam contribuem muito para a formação de um indivíduo. “Ai, a comida da minha avó! 8221; Falamos essa frase toda vez que esses sabores nos faz viajar. Lembranças de um tempo com gosto de alegria de infância. Salame de Chocolate da Vó Araci. Bowl, colher, faca, panela. Balança analítica, fogão, geladeira, processador. Açúcar de confeiteiro p/ polvilhar. Para enrolar o salame. 1 Aqueça a manteiga em banho maria.

2

Sabor de Infância - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária chef: Janeiro 2010

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Quinta-feira, 7 de janeiro de 2010. Tem sabor de infância, de férias, de alegria…. As minhas lembranças de batata frita são maravilhosas. Minha mãe usava a gostosura como moeda. Fritava um prato cheio pra cada filho, sempre aos sábados, era uma recompensa pelo bom comportamento durante a semana. Só que não me recordo de ficarmos nenhum fim de semana sem a delícia, será que nos comportávamos sempre bem? Me lembro daqueles sábados de festa! Curiosidade - Museu da Batata Frita. Bowl, faca, peneira, panela.

3

Sabor de Infância - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária chef: Janeiro 2011

http://www.sabordeinfanciachefcrisleite.blogspot.com/2011_01_01_archive.html

Domingo, 30 de janeiro de 2011. Bife: o sabor poderoso da infância. Como se prepara esse prato tão delicioso e importante? 160; Bife da Vovó. Filé mignon 700 g. Manteiga sem sal 100 g. Pimenta do reino branca a gosto. Sal refinado a gosto. 1 Corte filé em bifes no sentido contrário das fibras. . 2 Aqueça a manteiga na frigideira. O filé de um lado por 3 a 4 minutos, vire tempere com sal e pimenta,. Deixe o outro lado selar, vire e tempere com sal e pimenta. 4 Sirva a seguir. Postado por Cris Leite.

4

Sabor de Infância - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária chef: Fevereiro 2010

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Sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010. Salame de Chocolate da Vó Araci. Comidinhas que as avós preparam contribuem muito para a formação de um indivíduo. “Ai, a comida da minha avó! 8221; Falamos essa frase toda vez que esses sabores nos faz viajar. Lembranças de um tempo com gosto de alegria de infância. Salame de Chocolate da Vó Araci. Bowl, colher, faca, panela. Balança analítica, fogão, geladeira, processador. Açúcar de confeiteiro p/ polvilhar. Para enrolar o salame. 1 Aqueça a manteiga em banho maria.

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Sabor de Infância - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária chef: Sabores Juninos

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Quinta-feira, 17 de junho de 2010. Tenho ótimas lembranças das festas juninas da minha infância. Adorava vender votos para ser eleita Sinhazinha, amava dançar quadrilha, vestir caipira, pular fogueira…. Aquele cheiro de canjica, de bolo de fubá, de churrasquinho, de milho verde, de paçoca, quentão, pé de moleque, arroz doce, batata doce assada, maçã do amor, tudo isso misturado ao frio do mês de junho. Ai que delícia! Bowl, colher, panela de pressão, peneira. 160; Chef Cris Leite. Postado por Cris Leite.

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Cris News - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária, chef: 5ª Edição do Degusta Rio 2009

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Sexta-feira, 13 de novembro de 2009. 5ª Edição do Degusta Rio 2009. O grande evento gastronômico da cidade do Rio de Janeiro está de volta ao Cais do Porto. Cais do Porto-Armazém 2- Rio de Janeiro. Rua Rodriguez Alves, Armazém 02 e 03 - Centro. 12, 13,14 e 15 de novembro/2009. 5af,das 19 às 24 horas; 6a.f.,das 17 as 01 hora; sábado,das 12 as 01 hora, domingo,das 12 às 22 horas. R$10,00 (inteira) e R$5,00 (meia) estudantes, idosos e menores de 12 anos. Realização: Olival Gastronomia e Eventos. O Mago das ...

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Cris News - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária, chef: Outubro 2009

http://cardapiodenoticiaschefcrisleite.blogspot.com/2009_10_01_archive.html

Quarta-feira, 21 de outubro de 2009. Semana Mesa SP 2009. Centro Gastronômico do Senac/ Campus Santo Amaro. 28/10 – Roland Trettl. 29/10 – Luis Baena com harmonização guiada por Vini Portugal. 30/10 – Rodrigo Martins com harmonização guiada por Paulo Laureano. R$ 300 por pessoa. Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, Santo Amaro. 8211; Grand Hyatt. 28/10 – Flavia Quaresma. 29/10 – Enrique Olvera. 30/10 – Simone Bert. R$ 300 por pessoa, com harmonização de vinhos inclusa (menu de cinco tempos). Prato: D...

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Cris News - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária, chef: 6º Festival Gastronômico de Pipa - RN

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Segunda-feira, 19 de outubro de 2009. 6º Festival Gastronômico de Pipa - RN. Foi um sucesso o 6º Festival Gastronômico de Pipa no Município de Tibau do Sul no Rio Grande do Norte. O festival contou com a presença de Chefs renomados como: Sandro Bianchini (SP), François Schimitt (RN), Túlio Montenegro (MG), Bruno Albertim (PE) e Izabel Dias (PE). O festival promoveu os concursos:. 1 Gastronômico entres os restaurantes locais. 2 Concurso do melhor feijão. Os vencedores do Concurso Novos talentos foram:.

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Cris News - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária, chef: Agosto 2009

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Segunda-feira, 17 de agosto de 2009. Estou em Lima no Peru. Uma viagem que será um prato cheio pro que eu mais gosto de fazer: pesquisar a origem gastronômica! A culinária peruana criou uma identidade própria em meio a tantas influências de culturas diferentes. A civilização Inca deixou como herança ingredientes que formam a culinária local: a batata, o milho e as pimentas. Um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana é o ceviche. Postado por Cris Leite. Visualizar meu perfil completo.

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Cris News - Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica, comida brasileira, culinária, chef: Semana Mesa SP 2009

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Quarta-feira, 21 de outubro de 2009. Semana Mesa SP 2009. Centro Gastronômico do Senac/ Campus Santo Amaro. 28/10 – Roland Trettl. 29/10 – Luis Baena com harmonização guiada por Vini Portugal. 30/10 – Rodrigo Martins com harmonização guiada por Paulo Laureano. R$ 300 por pessoa. Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, Santo Amaro. 8211; Grand Hyatt. 28/10 – Flavia Quaresma. 29/10 – Enrique Olvera. 30/10 – Simone Bert. R$ 300 por pessoa, com harmonização de vinhos inclusa (menu de cinco tempos). A cozinh...

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Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica brasileira, comida brasileira, chef de cozinha: Março 2011

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Quarta-feira, 30 de março de 2011. Papo temperado: Valorização da gastronomia brasileira. A gastronomia brasileira está cada vez mais conhecida e respeitada em todo mundo. Mas por aqui, os chefs de cozinha valorizam a culinária nacional em seus cardápios? Postado por Cris Leite. Marcadores: chef de cozinha. Valorização da comida brasileira. Terça-feira, 29 de março de 2011. Bolo de Milho Fresco. Postado por Cris Leite. Marcadores: bolo de milho fresco. Comida típica do nordeste brasileiro. Sou Chef de Co...

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Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica brasileira, comida brasileira, chef de cozinha: Julho 2010

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Quarta-feira, 21 de julho de 2010. O blog está completando 1 ano! Sinto uma felicidade indescritível por essa conquista. Criar o blog foi para mim um projeto bastante ousado e desafiador. Escrever sempre foi um sonho, conseguir escrever é uma vitória. Devo essa conquista a uma pessoa muito especial: meu marido Fábio Gusmão, sem o seu incentivo, sem suas ideias, sem o carinho dele não teria chegado até aqui. Obrigada amor! Neste 1 ano de história, o blog teve mais 26.000 acessos em 76 países. Ufa! Resume ...

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Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica brasileira, comida brasileira, chef de cozinha: Junho 2010

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Domingo, 27 de junho de 2010. Ficha Técnica - Ferramenta Fundamental. O que é ficha técnica? Como utilizar essa ferramenta tão importante? As respostas estão sessão Glossário e Utensílios. Postado por Cris Leite. Marcadores: ficha técnica de receita. Padronização do serviço gastronômico. Quinta-feira, 24 de junho de 2010. Receita de Torta Integral de Banana. Essa é uma das receitas mais pedidas aqui no blog. Eu chamo de Torta Queridinha. Na sessão Receitas da Cris. Postado por Cris Leite. No inverno prec...

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Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica brasileira, comida brasileira, chef de cozinha: Novembro 2010

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Domingo, 28 de novembro de 2010. Curso de Comida Natalina. Atendendo a solicitação de alunos o Curso de Comida Natalina foi adiado para o dia 8 de dezembro às 20 horas. Postado por Cris Leite. Quinta-feira, 25 de novembro de 2010. Receita do Bolo de Pecan. A receita dessa delícia está na seção Receitas da Cris. Postado por Cris Leite. Marcadores: bolo de pecan. Segunda-feira, 15 de novembro de 2010. Rolê de Castanha Portuguesa. Data: 30 de novembro de 2010. Local: Confraria da Barra. Não fiquei surpresa ...

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Chef Cris Leite - Gastronomia, comida típica brasileira, comida brasileira, chef de cozinha: Abril 2011

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Segunda-feira, 18 de abril de 2011. Série Receitas com Camarão. Na seção Receitas da Cris. O passo a passo do preparo do Acarajé. Vai perder? Postado por Cris Leite. Sábado, 16 de abril de 2011. Série de Receitas com Camarão. Que tal preparar Camarão ao Alho e Óleo no fim de semana? Confira lá na seção Receitas da Cris. Postado por Cris Leite. Marcadores: Camarão ao alho e óleo. Sexta-feira, 15 de abril de 2011. Série de Receitas com Camarão. Que tal preparar um Camarão Gratinado. Postado por Cris Leite.

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