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SABORES DEL MUNDO

Cuando no como en casa, como fuera. Jueves, 7 de octubre de 2010. Los hongos son, en gran medida, agua (alrededor del 90 por ciento), pero contienen tambien vitamina D, B2 y fibra vegetal. Algunos tienen un umami característico (rico sabor), de ahí que se empleen para hacer pastillas de caldo de verdura. El roble y el castaño, aunque tambien se puede cultivar. Se Ie considera un alimento saludable, pues ayuda a reducir el colesterol en sangre. En la cocina japonesa, el shiitake fresco se utiliza par su d...

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Cuando no como en casa, como fuera. Jueves, 7 de octubre de 2010. Los hongos son, en gran medida, agua (alrededor del 90 por ciento), pero contienen tambien vitamina D, B2 y fibra vegetal. Algunos tienen un umami característico (rico sabor), de ahí que se empleen para hacer pastillas de caldo de verdura. El roble y el castaño, aunque tambien se puede cultivar. Se Ie considera un alimento saludable, pues ayuda a reducir el colesterol en sangre. En la cocina japonesa, el shiitake fresco se utiliza par su d...

<META> KEYWORDS

1 sabores del mundo

2 cocina japonesa setas

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Cuando no como en casa, como fuera. Jueves, 7 de octubre de 2010. Los hongos son, en gran medida, agua (alrededor del 90 por ciento), pero contienen tambien vitamina D, B2 y fibra vegetal. Algunos tienen un umami característico (rico sabor), de ahí que se empleen para hacer pastillas de caldo de verdura. El roble y el castaño, aunque tambien se puede cultivar. Se Ie considera un alimento saludable, pues ayuda a reducir el colesterol en sangre. En la cocina japonesa, el shiitake fresco se utiliza par su d...

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SABORES DEL MUNDO: COCINA JAPONESA: TOFU Y DERIVADOS

http://sabores-orientales.blogspot.com/2010/07/cocina-japonesa-tofu-y-derivados.html

Cuando no como en casa, como fuera. Martes, 27 de julio de 2010. COCINA JAPONESA: TOFU Y DERIVADOS. EI tofu, uno de los alimentos elaborados mas antiguos del sudeste de Asia, es cada vez mas apreciado en los ultimos años gracias a la preocupacion creciente por todo lo relacionado con la salud. EI tofu llego a Japón de China en el siglo VIII y, desde entonces, ha sido uno de los alimentos mas importantes. Por su parte, la pasta de soja, una vez que ha exudado la leche, se puede consumir. Conocida como...

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SABORES DEL MUNDO: SOJA COCIDA (Japon)

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Cuando no como en casa, como fuera. Lunes, 12 de julio de 2010. Cs = cucharada sopera. Cp = cuchara pequeña de cafe. Ingredientes (para 4 personas):. 275 g de soja deshidratada. 1 zanahoria, pelada y en rodajas. 5 cm de konbu. 2,5 ml de dashi-no-moto disuelto. En 250 mil de agua. 2,5 ml de sal gorda. 22,5 ml de azucar. 37,5 ml de shoyu. 1 - Deja en remojo la soja en 3-4 veces su volumen de agua fria durante al menos 24 horas. Retira los brotes que queden flotando en la superficie. Perfil de David Fco Fco.

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SABORES DEL MUNDO: octubre 2010

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Cuando no como en casa, como fuera. Jueves, 7 de octubre de 2010. Los hongos son, en gran medida, agua (alrededor del 90 por ciento), pero contienen tambien vitamina D, B2 y fibra vegetal. Algunos tienen un umami característico (rico sabor), de ahí que se empleen para hacer pastillas de caldo de verdura. El roble y el castaño, aunque tambien se puede cultivar. Se Ie considera un alimento saludable, pues ayuda a reducir el colesterol en sangre. En la cocina japonesa, el shiitake fresco se utiliza par su d...

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SABORES DEL MUNDO: julio 2010

http://sabores-orientales.blogspot.com/2010_07_01_archive.html

Cuando no como en casa, como fuera. Martes, 27 de julio de 2010. COCINA JAPONESA: TOFU Y DERIVADOS. EI tofu, uno de los alimentos elaborados mas antiguos del sudeste de Asia, es cada vez mas apreciado en los ultimos años gracias a la preocupacion creciente por todo lo relacionado con la salud. EI tofu llego a Japón de China en el siglo VIII y, desde entonces, ha sido uno de los alimentos mas importantes. Por su parte, la pasta de soja, una vez que ha exudado la leche, se puede consumir. Conocida como...

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SABORES DEL MUNDO: junio 2010

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Cuando no como en casa, como fuera. Miércoles, 30 de junio de 2010. Esta verdura bulbosa, originaria de los Himalayas. Y China, esta formada por. Seis o siete buIbos pequeñ. Os, de forma ovalada, de. Unos 7,5 cm de largo. Su. Carne es de color blanco lechoso o de un tono morado palido. Se recogen jovenes, con. Un peso aproximado de unos 2-5 g por bulbo, pero pueden Ilegar. Esta verdura de forma singular es, realmente, el brote floral del myoga, originario de Asia tropical. En las variedades silvestre...

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