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La température dans une cave. L'aération d'une bonne cave. Il est important de renouveler régulièrement l'air d'une cave. L'installation d'un soupirail ou à défaut d'un système de ventilation est indispensable pour une bonne conservation du vin. Si vous ne pouvez absolument pas effectuer ce genre d'aménagement, il ne vous reste plus qu'à ouvrir la porte de votre cave trois fois par semaine, afin de changer complètement l'air. L'humidité d'une cave. Le rangement des bouteilles de vin dans une cave.
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Recette Mois de Janvier. Issus principalement de merlot, les vins de pomerol sont merveilleusement veloutés et fruités dans leur jeunesse avant de se fondre dans des tonalités tertiaires nobles comme l’amande ou la truffe noire en vieillissant. C’est pour cela que chaque mois nous vous proposons une recette de saison qui s’accordera avec les caractéristiques du fabuleux nectar de Pomerol. 4 coeurs de filet de boeuf de 180grs environ. 4 tranches de foie gras frais d'oie ou de canard de 50grs chacune.
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A créé il y une dizaine d’années le site Internet Pomerol.com. A l’origine le site fût conçu pour parler de la passion qu’il voue au terroir. Agrave; la vigne. Ainsi il publiait au fil des saisons les évènements. En effet, Pierre Choukroun. Est un homme passionné qui ne néglige aucun détail et pour lui l’envie de partager devient primordial. Diplômé en 1998 d’une formation en viticulture / œnologie. Il a commencé sa toute première exploitation. Château la Fleur de Plince. Sous le charme de ce terroir.
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