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清酒の森: 五月 2014
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星期一, 5月 26, 2014. 飲罷栃木縣《鳯凰美田》憶「鳳凰木」. 12300;有一回在澳門行往東望洋山頂時，抬頭看到一大片鳳凰木的花，火紅紅的襯托著藍天，真的好美，腦海中一直念念不忘這畫面，可惜一直再遇不上了。」這是日前一場酒聚，說起鳳凰木，席間友人的一段感言。可見鳳凰木開花對我輩港澳人士，真的有一種莫名吸引力和懷念。 澳門開始發展，鳳凰木漸少，地貴樹賤，這是必定，香港亦然，近年我眼下看到被砍掉的也起碼兩三棵，令我聯想起人離鄉賤，因為鳳凰木並不是嶺南樹木，乃來自非洲對出之馬達加斯加島，是閱. 昔日葡萄牙人縱橫七海，一定是將馬達加斯加鳳凰木移種來其殖民地，氣候合適便落地生根，一棵接一棵，不曉得我那位奇特的同學有沒有看到鳳凰木而偶爾思鄉。至於香港，英國人又何以種，看來跟昔年海上霸權可能有相關，跟葡萄牙人買的亦有可能，因為需要在香港廣種一些快生長合氣候的大樹，隨了本地榕樹外亦引入有點季節觀賞性的鳳凰木來點輟市容。 台灣曾被葡萄牙佔據了一段日子，所謂「美麗島」就是葡文「福爾摩沙」，美麗的島的意思。近日在. 看到台灣高雄市，日治時代遺跡「武德殿」旁拍攝的鳳凰木&#...年代後改為《鳯凰美田&...
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清酒の森: 十月 2014
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星期一, 10月 06, 2014. 12298;酒藏浪客》‧ AM730暫別篇. Http:/ www.am730.com.hk/column-229955. 本篇文題，心水清讀者必看到俺是在向《浪客劍心‧京都大火篇》來個呼應或致意。而上一篇的題目原本是《俺是寫清酒的. 65292;但俺今次卻寫葡萄酒》，那是沾光在電影大師. 小津安二郎所撰寫的的人生散文書《我是賣豆腐的，所以我只做豆腐》。俺向大師的執著和堅持致敬，但對於飲者的俺來講，很難說出「我是寫清酒的，所以我只飲清酒」. 這樣的語話吧。飲者只是見酒豈能不飲之徒而已，不是能隨便叫大師。上篇便是越界寫了葡萄酒，但俺是寫清酒的，當然會來將其跟清酒比較一番。 清酒，就是要清醇、清香、清爽、清淡，極配魚生和日本料理的酒，所有濃厚香醇風格的，就算如何弄玄虛，都難以跟儲藏的葡萄酒較量，這就是《我是賣豆腐的，所以我只做豆腐》的哲理，釀清酒的，做回清酒吧！ 世間沒有不散席的酒宴，劍客也有回山日，刀客亦有收刀時，因為版面改動關係，寫了五年兩個月，. 篇的《酒藏浪客》專欄終於要跟讀者暫別了，原本寫好的暫別篇在. 12299;，俺手中只是空酒瓶拿著來滿足虛...
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清酒の森: 六月 2014
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星期一, 6月 23, 2014. 5月「屠酒會─酒之陣」網路酒友之榮光. 先來一場酒事記，撰文日前品嚐《 山間. 12299; ，眾一致發現已經飲不回昔日曾喜歡的傳統清酒味道，此類新一代無酒精臭和含微碳酸口感的清酒愈來愈得飲者心，《醸し人九平次》是先行者，「秋田五藏」亦步向此方向研發，三重縣《而今》更上一層樓，佐賀縣《鍋島》也在此口味上不是省油的燈，《仙禽》和《鳳凰美田》也在此花功夫，尚有全日本各大細酒藏都有好研發此種味道方向。可能最令懷舊老飲者失落，時代的口味已經再也回不了頭。而日後只有札實功夫的酒藏才可以一抗此大潮流。 網頁一出便比任何廣告宣傳更實際，看到今天所有酒局活動，是離不開互聯網的。 常聞言「網友無承擔」，這跟昔年那句「歡場無真愛」，比喻上真有點異曲同工。事緣乃指網上留言和任何活動加入或報名者，大多數很兒嬉，正所謂你. 65292;人報名我又報一份，到時見人否則「關人」，往往什麼活動都形成. 報名幾百人，真正出席者無幾人，所以被嘲無承擔，慣上網和. 者應該見怪不怪，那「認真你就輸」是相當貼切的一種心態。 香港の屠酒會」，便會得到最新消息和報名情況。 標籤： 酒藏浪客 am730.
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清酒の森: 八月 2014
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星期二, 8月 26, 2014. 期待「2014香港新潟日本酒祭」時也憶起「佐渡竹刀」. 日本新潟縣，昔日乃越後地方，喜歡日本戰國武將故事的朋友不會陌生，是自古產米著名富庶之地。新潟的越光米（コシヒカリ）乃日本的第一名牌米而聞名。但食用米和釀酒米不同，新潟的酒米也有不少優良品種，釀出特別的淡麗口味。有好酒米便當然有清酒出產，新潟清酒酒藏乃一縣之內全國最多，共. 間之多。因為新潟有最宜釀清酒的天氣環境。在日照長、氣温高的夏日適合主原料米的栽培，而在冬天釀酒期時，因日照短，降雪量多，形成了昼夜温差細少，如此一個安定、低温環境形成最適合釀造清酒時所用之微生物活動，成為能以低温長期發酵釀造出细腻新潟清酒的因素。 命名「香港新潟日本酒祭」，有. 樓宴會廳舉行，七至九時兩時間可拿著酒杯巡飲全場，是日假若碰上倒臥一角或成為酩酊漢子的俺，莫拍攝下醜態放置. 65292;手下留情，拜託拜託，頂多日後請你飲場私家屠酒。 12300;香港新潟日本酒祭」是有酒餚供應的，在. 佐渡島，是新潟縣最北之外島，島上依然有酒藏出產好酒。 有能找來一柄佐渡竹刀，俺會拿瓶大吟釀來跟你換！兩瓶又如何！ 星期五, 8月 22, 2014.
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清酒の森: 七月 2015
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星期四, 7月 30, 2015. 香港島的西區，尚存一些往昔舊香港痕跡，不少人以拍攝來留下記錄，友人拍攝到其舊居樓下的酒莊，他記憶中昔日同一條街有三家，分別是禮香，禮豐及厚生。這類米酒廠，多數店後釀造，店前賣酒。 醴棧的後人，提起往事，真是摸杯一嘆，播放著被台灣歌星. 12299;，老歌伴酒說當年，一瓶大炮. 其他香港老區都可能曾出現此類酒莊，但時移世易，存下來的可能已經是「零」，而如友人相片中只剩下刻在牆壁上殘舊招牌，亦不復多見了。 此照令人有強烈唏噓感，此老房子遲早被拆，酒莊早已經被時代淘汰，殘店租予報紙檔，但今天紙媒都已經步入黃昏，數碼媒體席捲市場，時代巨輪是難測亦不會停下來的遷就任何人和事的。 時代巨輪就是如手持一柄利刀的進擊巨人，你守不住、招架不來、不積極進攻，終會被殺被吃掉，那是命運的真劍對決，不是劍道遊戲。 日本人能，何以一間「厚生酒」只剩下招牌給後人追思？俺在此不再多提了，免被看倌說又在講政治，踐踏國情，免令國人感覺不良好云云。 今天香港人沒有多少人飲廣東米酒的了，所謂唐人酒席，要不飲洋酒，啤酒，至於唐酒竟然是北方高梁ᦁ...香港西區，夕照很美，&...或傳真時注明現場取票&...
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清酒の森: 一月 2015
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星期二, 1月 27, 2015. 當飲清酒在「意」，便會逐漸無「招」. 當飲清酒在「意」，便會逐漸無「招」. 如此標題，俺今天已經不易寫得出，故來舊文重溫，今能刺激思路最大的，最是又突然有那位昔年日本紅藝人之仙逝，就正正想飲杯酒懷念一番，實在甚傷感，猶其那些吾輩看著其演出而長大的一族.). 本清酒已經開始受到中國消費者追捧，這跟日本料理在各地成風有密切關係，在世界各地，因日式飲食潮流下，最配搭的清酒，當然越來越受歡迎。在日本有不少男女「唎酒師」，得此身份必須參加一連串課程，再經審核便畢業取得證書，但不懂日語的外國人便難以修習，故香港的華藉「唎酒師」只有不到十多人，本篇介紹的十個銘柄，便是找來好友. 戴積義君撰寫，從「唎酒師」角度來寫，一定比我的散文式寫法來得專業，而我則借一角繼續說說故事。 12289;名氣酒時，其實當飲到一定酒意，根本舌頭會打結，分不清酒味。但一切都是聚眾品飲時的一番虛榮，製造酒話題的元素而矣！ 8593;原交乃 http:/ katana1231.blogspot.com/2013/07/2013.html. 張貼者： (katana ) 草草一刀. 飲食男女 專欄 - 檢索.
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清酒の森: 二月 2015
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星期四, 2月 19, 2015. 張貼者： (katana ) 草草一刀. 星期二, 2月 17, 2015. 張貼者： (katana ) 草草一刀. 星期六, 2月 14, 2015. 第廿九回屠酒會 ‧ 乙未春屠 (2015第一屠) ‧ 選酒及資訊. 第廿九回屠酒會 ‧ 乙未春屠 (2015第一屠). 張貼者： (katana ) 草草一刀. 第廿八回屠酒會‧「奧」 の屠 ‧ (試酒私屠宴). 張貼者： (katana ) 草草一刀. 星期三, 2月 11, 2015. 昏人悶，忽然想來點酒精令人一振，開清酒會浪費，威士忌最宜，可惜無存貨，只消在冰箱狂找，細啤一支似乎. 65292;一開飲此手信啤，嘩，好味到無朋友，此啤不簡單，友真識貨。可能靓水釀造，應該找尋來做代理一賣。 些淡味的什麼純生，只會口中淡出鳥來，飲過這支，難飲純生。 微醺夜香港一番，眼下風景，耳畔老歌，這才是我們的香江，老外也是在找這個失落的風情吧。 65292;語無倫次一番，爽什！ 井一二三 女士(網中搜圖一看似乎她老了很多亦很快 )，她曾撰有一書 《午後四時的啤酒》，形容能. By Norman Cheng (.
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清酒の森: 八月 2015
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星期四, 8月 27, 2015. SUNTORY CM Sweet Memories 4:35. Https:/ youtu.be/sOvheB RTlg. サントリーオールドＣＭ曲 『夜がくる』 . 12288;サントリー ウイスキー山崎 小栗旬 水原希子 「男と女」篇. 張貼者： (katana ) 草草一刀. 星期三, 8月 26, 2015. 石田ゆり子 的NIKKA 威士忌 廣告歌「木蘭の涙～acoustic～」. 石田ゆり子 的NIKKA 威士忌 廣告歌，真是念念不忘，必有回響。 今天因為要搜集威士忌廣告歌和音樂，終於找到了此首俺喜歡看的廣告和原歌曲，真是要一記，昔年的 石田ゆり子. 65292;有味道得很，俺迷她已久，但一回顧，原來此廣告歌已經是1993年的，二十二年老歌，而廣告中的 石田ゆり子都也在夢中廿多年！ 一飲，夫復何求！俺怕未飲已醉倒。 65374;」スターダスト☆レビュー. 作詞：山田ひろし 作曲：柿沼清史. 張貼者： (katana ) 草草一刀. 822 SAKE NOW HONG KONG 2015 會場圖輯選(直). 張貼者： (katana ) 草草一刀.
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清酒の森: 四月 2015
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星期日, 4月 26, 2015. 張貼者： (katana ) 草草一刀. 最最簡單的基本款意大利麵就是用橄欖油、蒜片、鹽就可以。 張貼者： (katana ) 草草一刀. 星期五, 4月 24, 2015. 馬桶水影， 江湖故人， 相逢何必曾相識. 這間東京池袋的地鋪很昭和風之街頭式燒鳥店已經不復存在，多得地產發展，一切俱只存記憶中，此店幫襯多回，SAPPORO生啤一絕，而屠酒會屠之花和爸爸(故)跟俺，都好喜歡此間店，醉到大叫 "超那媽B LU "(大生啤之日文)。 何伯生前不少大魚奇緣式故事，他重遊東京好開心，因為他酒後告訴我知他曾經是船長，整條船駛抵檳檳再來東京散心飲酒食刺身，當時仔女都未出生，講則有如吹水，實則興奮眼神已經印證是真。而俺有朝老來飲酒吹水亦可能有不少大魚奇緣式故事，什麼泰國歷險記，日本百回，山中湖鬼故.其實真珠無甘真 XD。 今晚執拾書架舊物時，搜出不少照片便來憶故人，可惜已無SAPPORO生啤伴飲。 抱馬桶渡醉的日子，己經愈來愈少，即是酒客江湖老了.。 張貼者： (katana ) 草草一刀. 65292;神級清酒也。現在跟少莊主宮尾先生做了朋友。 35 720ML * *.
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清酒の森: 十二月 2014
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星期六, 12月 27, 2014. 12300;颱風將會在南九洲登陸，風勢和雨勢都會增強.。」漂亮端莊的天氣報告女郎以日語在報導，我看著日式客房中一台款式過時的細小電視，這時時間約莫是下午八時左右，木窗外天色已暗，雨不大但綿綿不斷密集地從灰白水光的天空落下來，看來這場風雨今夜都不會停。 多月前在日本九洲人吉，我無聊地在空無其他住客的平價旅館中，這場雨令旅人疲倦和想去大睡一場。關上電視後便只剩下雨聲，因為日式樓房窗外有屋簷，窗敞開亦不怕雨踐進，窗外是如京都的屋頂瓦景觀，是傳統的日本昔日房屋，人吉別號小京都，是有其一定風韻的古城鎮。 只想在這異域環境和涼涼潮濕的空氣下沈溺地睡，關上燈房也不是太暗，可能那窗外的各種淡淡光源所致，睡在有草香的塌塌米上，蓋上一張單被，很舒服很放鬆，可能又飯前泡完溫泉之故，腦筋也開始迷迷糊糊，似乎進入了半睡半醒狀態，耳畔一直響到雨聲，沙.沙.地很單調。 雨聲一直在，因為雨一直在下，濕濕的空氣令人不想起來，就算急尿也忍著，兒時應該就是如此尿床的吧，當夢中上廁所，便大件事了。屈身睡吧&#...這篇文撰寫在多年前，第一次踏足人吉市，而亦到訪人吉《...下文撰於2004年夏&...
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