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Il Salvatore dalla Romania ルーマニアからの救世主. ブログの内容を考えて準備はするものの、中々、そちらに気が進まない、. とは言え、おかげさまで、修行はずっと進んでいますし、快適に元気に暮らしています。ここシチリア、カターニアの天候は、まだまだびっくりするほど温かく、. いや、日中は、暑くて汗ばむほどなのですが、. さて、我が工房ですが、この夏に悲しい事件がありまして、. ということで、我が師匠とふたりきりで、情熱的に、精力的に、仕事を進めていましたのですが、まだまだ私の手が工房のエースとなるには十分ではない、彼も、朝から晩まで集中して仕事をすると、どうしても身体が悲鳴を上げてしまう。そこで、やって来た救世主というのが、写真の、Salvatore Barbagallo（サルバトーレ・バルバガッロ）。彼は、４０年近く前に、正にこの工房で５年ほど修行をしたカターニア出身のサルト、６２歳。しかし、この夏、ふいっと彼の方から連絡があったのでした。ということで、うちの師匠が声をかけたのが、このヒトだったのです。毎朝、３つ４つを手で絞り、その搾りたて...この市場はӌ...

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Il Salvatore dalla Romania ルーマニアからの救世主. ブログの内容を考えて準備はするものの、中々、そちらに気が進まない、. とは言え、おかげさまで、修行はずっと進んでいますし、快適に元気に暮らしています。ここシチリア、カターニアの天候は、まだまだびっくりするほど温かく、. いや、日中は、暑くて汗ばむほどなのですが、. さて、我が工房ですが、この夏に悲しい事件がありまして、. ということで、我が師匠とふたりきりで、情熱的に、精力的に、仕事を進めていましたのですが、まだまだ私の手が工房のエースとなるには十分ではない、彼も、朝から晩まで集中して仕事をすると、どうしても身体が悲鳴を上げてしまう。そこで、やって来た救世主というのが、写真の、Salvatore Barbagallo（サルバトーレ・バルバガッロ）。彼は、４０年近く前に、正にこの工房で５年ほど修行をしたカターニア出身のサルト、６２歳。しかし、この夏、ふいっと彼の方から連絡があったのでした。ということで、うちの師匠が声をかけたのが、このヒトだったのです。毎朝、３つ４つを手で絞り、その搾りたて...この市場は&#1228...

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1 sartoria siciliana

2 随分と月日が経ってしまいました

3 なんと更新をせずに８ヶ月近くもこのブログを放置したままになっていました

4 その間、修行の過程がクライマックスを迎えていたので、

5 つまり、任せられる仕事や学ぶ仕事の内容がかなり高度になってきていますので、

6 そんな時期を過ごしておりました

7 家に帰り着くとバタンキューなわけなのです

8 朝晩はようやく秋の涼しさが募ってきていますし、

9 冬がもうすぐそこまで来ているのだと知らせてくれます

10 市場にもちょっとずつオレンジの姿が顔を出し始めていますし

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sartoria siciliana,随分と月日が経ってしまいました,なんと更新をせずに８ヶ月近くもこのブログを放置したままになっていました,その間、修行の過程がクライマックスを迎えていたので、,つまり、任せられる仕事や学ぶ仕事の内容がかなり高度になってきていますので、,そんな時期を過ごしておりました,家に帰り着くとバタンキューなわけなのです,朝晩はようやく秋の涼しさが募ってきていますし、,冬がもうすぐそこまで来ているのだと知らせてくれます,市場にもちょっとずつオレンジの姿が顔を出し始めていますし

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Il Salvatore dalla Romania ルーマニアからの救世主. ブログの内容を考えて準備はするものの、中々、そちらに気が進まない、. とは言え、おかげさまで、修行はずっと進んでいますし、快適に元気に暮らしています。ここシチリア、カターニアの天候は、まだまだびっくりするほど温かく、. いや、日中は、暑くて汗ばむほどなのですが、. さて、我が工房ですが、この夏に悲しい事件がありまして、. ということで、我が師匠とふたりきりで、情熱的に、精力的に、仕事を進めていましたのですが、まだまだ私の手が工房のエースとなるには十分ではない、彼も、朝から晩まで集中して仕事をすると、どうしても身体が悲鳴を上げてしまう。そこで、やって来た救世主というのが、写真の、Salvatore Barbagallo（サルバトーレ・バルバガッロ）。彼は、４０年近く前に、正にこの工房で５年ほど修行をしたカターニア出身のサルト、６２歳。しかし、この夏、ふいっと彼の方から連絡があったのでした。ということで、うちの師匠が声をかけたのが、このヒトだったのです。毎朝、３つ４つを手で絞り、その搾りたて...この市場は&#1228...

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... Sartoria Siciliana: 11月 2014

http://sartoria-siciliana.blogspot.com/2014_11_01_archive.html

と言っても、最低気温が１０度を下回る程度で、日中は２０度前後。日差しも燦々と降り注ぎ、依然、シチリアの陽気は健在です。さて、私がイタリアで出会った、最も大好きな野菜、野草です。野生の”セーガリ”とこの界隈では呼んでいます。癖はあまりなく、葉っぱの部分も、茎の部分も、どちらも. 茎の部分を、蕗の蔓に見立てて、薄味の煮付けやきんぴらにしたり、. で、いつもの、日曜恒例ビオ市場にこの時期顔を出すようになってきたのですが、. 行きつけの屋台で、セーガリ頂戴！、って嬉しそうに叫ぶと、. これは日本には無いだろう、サービスしてあげよう、と、. １ｋｇ＝１ユーロのところを、３ｋｇで１ユーロ！しかし、傷まない内に、３ｋｇもの草を食べつくすのは中々大変。この一週間は、毎日、昼夕（私は一日１．５食）ともりもり食べ続けます。私は、トマトソース、ジェノベーゼ、ボロネーゼ、このシンプルな三品が好きですが、. 例外的に、トラーパニ（シチリア西部の街）でしか食べることが出来ない、. Busiate al pesto trapanese (Busiateはこの地区独特な形のパスタの名前). LucaはGabriellaさ...

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... Sartoria Siciliana: 9月 2014

http://sartoria-siciliana.blogspot.com/2014_09_01_archive.html

食べるエメラルド、ピスタチオ祭―Bronte, Sicilia. ９月最終日の日曜日、ピスタチオの産地として世界で最も有名であろうBronte（シチリア、カターニア県）の収穫祭に行ってきました。家が密集した街はぎゅっと固まってこじんまりとありますが、この村の面積のほとんどは、ピスタチオやオリーブの畑。エトナの溶岩石が地盤ということで、水はけがよく、しかし、作物が生育するには非常に厳しい。特に、ピスタチオは、シチリアの他のどこでもなく、ここに限られるので、きっと、山間の谷間風、高山ならではの照りつける日差し、荒涼とした天候ゆえの、この土地ならではの味わいや香り、荒々しさが実を結ぶのでしょう。この日は、観光バスも乗り付けるほどの賑わいで、シチリア人だけでなく、シチリア外や国外からの観光客の姿も散見しました。さあ、昼食時、最も賑わいを見せた屋台はなんでしょう？ピスタチオ入のサルシッチャ（ソーセージ）の炭火焼き、を挟んだパニーノです。このサルシッチャを炭火で焼き、もうもうと煙を上げる屋台は、どこも長蛇の列。まあ、じっとしているだけでも、汗ばんで仕方ありません。マエストロが二年前に、ロ...

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... Sartoria Siciliana: 1月 2014

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Tant'auguri Grande Maestro Risicato! 七草粥で正月に疲れた胃を落ち着けたり、今年一年の無病息災・五穀豊穣を祈るどんと焼きもとっくに終わってしまったこの時期に、年賀のご挨拶を申し上げるには甚だ恐縮致しますが、２０１４年初春のお慶びを申し上げます。さて、年末年始のあっという間に過ぎ去った日本での滞在を終え、シチリアに戻ってきました。たった数週間の不在だったのですが、帰着早々、工房へ行き、マエストロと再会した時には、二人ともどもになんとも言えない感無量の笑みと安堵の気持ちが沸き起こりました。勿論、分かってはいるのですが、なんだか、この瞬間、この人は、私にとって、もはや、かけがえのない人であり、家族のような人だ、なんて思ってしまったのでした。すぐさま、二人は日常に戻り、午前の日課、裏の青空市場でのその日の食材の買い出しに出かけるのです。そんな最中に、彼は嬉しそうに心弾ませながら言うのです。 12300;もう腰も足も順調で、このとおり。最近はずっと快適に歩いているし、疲れないんだ。」. そして、何よりも、健康あってこそ。

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... Sartoria Siciliana: 2月 2015

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ずいぶんと投稿から遠ざかってしまいましたが、ここシチリアは、ぐっと冷え込んでいます。カターニアでは、雹や霰が空から叩きつけられることがあっても、雪とまでは行きませんが、シチリアの各地で降雪が観測されているようです。この時期は雨季にあたるのですが、どんよりとした曇り空が続き、雨が降り、例年以上に寒さが身にしみます。工房では、目下、風邪が流行っていて、最初は日本から戻ってきたばかりの私から始まったのですが、マエストロと奥さんの間を一ヶ月近く行ったり来たりしています。悪化する度に、薬局へ行き、しこたま錠剤を買い揃え、それに頼っているのですが、そんなことをしても、、、、と思いながらも、快方に向かうことを切に願っています。さて、そのマエストロですが、昨年は、カターニアの自宅で強盗にあったり、地元の家に泥棒が入り、家財が盗まれ放火されるなんてことがありましたが、またも、強盗の被害に遭ってしまったのです。今度は、何かと云いますと、そう、オレンジです。事が起きてしまうと、まあ、あとの祭りです。やれやれ、本当に面倒くさいなああ、というのが本心でしょう。

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... Sartoria Siciliana: 6月 2015

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ナポリの巨匠　Gennaro Solito さん. 例のごとく、Luca Avitabileのところへシャツを注文しに行きました。 Lucaは去年秋に独立をしているので、新しい住所を教えてもらい、街の中心部にある工房へ向かうのですが、そこは、なんと、Gennaro Solitoさんと云う、ナポリでも屈指のサルトのsartoriaです。実は、今、このSolitoさんと同じ工房で仕事をしています。と言うのも、Solitoさんの息子であるLuigiとビジネスパートナーとして共に活動をしているのですが、仲の良いことに、この工房の隣に自身の工房を開設するため工事にとりかかっているというのです。ということで、今回のシャツの仮縫い（フィッティング）は、非常に豪勢でした。勿論、Lucaがやるのですが、その場所はSolitoさんのカッティングルームの中。ということで、彼も参加します。既に、日本へ発送したとのことですので、出来上がりが楽しみです。左がCiroさん（５７歳）、右がGaetanoさん（８０歳）です。年間、数百着は仕上げていくのですから、とんでもない早さです。そして、その人自身がどん...

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