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Our first night in Provence felt like it came straight out of a postcard. We stayed at the picture-perfect Le Relais d’Elle. A chambre d’hotes in the small village of Niozelles where the owner Catherine greeted us with a seat by the fire and a glass of crisp rosé. The Provençal dinner she prepared for us was homey and delicious, especially the phyllo-wrapped warm goat cheese sprinkled with thyme, drizzled with lavender honey and served with a simple side of greens. The facade of our bed and breakfast.

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