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schmorbraten.com – Köstlicher kann man einen Braten nicht zubereiten
Was kann man alles schmoren? Der Schmorbraten ist ein zumeist langfaseriges Stück Bratenfleisch, das nicht wie der übliche Braten im Backofen offen gebraten oder gebacken, sondern im Topf geschmort wird. Doch was ist eigentlich Schmoren? Und wo ist der Unterschied zwischen Braten, Kochen und Schmoren? Beim Schmoren handelt es sich um eine kombinierte Gartechnik aus Braten, Kochen und Dämpfen. Schmoren ist ganz einfach. Schmorbraten wird meist mit Rindfleisch gemacht. Ab in den Topf! Und dementsprechend a...
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schmoren.com – So gelingt der Braten auf jeden Fall
Wie kann man Fleisch garen? Beim Schmoren wird das Fleisch zunächst bei großer Hitze sehr scharf angebraten um dann anschließend in genügend Flüssigkeit langsam zu garen. Der Topf sollte dabei möglichst mit einem Deckel verschlossen werden, dann bleibt die Flüssigkeit in ausreichender Menge erhalten. Geeignete Flüssigkeiten zum Schmoren. Zum einen kann man das Fleischstück, nachdem es von allen Seiten kräftig angebraten wurde, mit Wasser aufgießen. Welches Fleisch lässt sich so zubereiten? Denn die ist b...
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Wild and Kaninchen Rezepte. Kekse and Plätzchen Rezepte. Dulce de Leche - Milchkaramell - Karamell. Spareribs NT im Bratschlauch. Joghurt - Sahne - Müsli. Bärlauchpesto mit gerösteten Walnüssen. Relish von grünen Tomaten. Entenbrust aus dem Römertopf. Dulce de Leche - Milchkaramell - Karamell. Keks - Kuchen vom Blech. Erdbeer - Vanille - Buttercreme. Türkischer Schokoladenkuchen - einfach, schnell und lecker! Spaghetti - Eis Dessert. Käsekuchen 2 - Schichten. Nimm 2 - Likör mit Multivitaminsaft.
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