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KocinArte: Chop suey
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Jueves, 22 de octubre de 2009. Salsa de soya -. Jengibre un trozo de raíz fresca -. Vino tinto de arroz -. Carne de cerdo cocida -. Brotes de bambú -. Espinacas, varias hojas unidas a su tallo -. Hojas de col china -. Cebolleta con el tallo -. Aceite de oliva -. Esta expresión significa ' mezcla de restos' . Al ser un plato de ' restos' , admite muchas cosas, no es necesario usar todos los ingredientes, sino aquellos que se tengan a mano, admite casi de todo. Publicar un comentario en la entrada.
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KocinArte: Atun en salsa agridulce
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Jueves, 22 de octubre de 2009. Atun en salsa agridulce. Rodajas de atún de un dedo de ancho -. Salsa de tomate -. 1 cucharada de miel. Poner las rodajas de atún en la cazuela con algo de aceite. Dorarlas por ambos lados. Echar salsa de tomate, un chorro de vinagre y una cucharada de miel (o al gusto, según número de comensales y según lo fuerte/dulce que se desee que quede la salsa). Mezclar con cuidado para no machacar el atún, y antes de servir añadir alcaparras. Publicar un comentario en la entrada.
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KocinArte: Tarta dulce Casera
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Martes, 20 de octubre de 2009. Esta receta de Tarta dulce casera, es una receta muy sencilla de preparar y permite disponer, siempre que se desea o se necesita, de un exquisito dulce que se puede comer a cualquier hora o como postre y se puede tomar tanto acompañado de chocolate u otro dulce, como solo. Un complemento magnífico para el café! Jugo de limón: 1/2 limón. Fécula de maíz: 150 gramos. Levadura en polvo: 1 sobre. Azúcar avainillado: 1 cucharadita. Azúcar glasé: 3 cucharadas. Se vierte la mezcla ...
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KocinArte: Ensalada de naranja
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Jueves, 22 de octubre de 2009. 1 puñado aceitunas verdes o negras. 3 cucharadas de zumo de limón. 1 cucharada de perejil trinchado. Pelar y lavar las verduras, cortar en juliana endibias, hinojo y apio. Salpicar con limón. Pelar las naranjas y sacar los gajos. Mezclar todos los ingredientes y regar con la salsa vinagreta. Listo para servir! Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Cordero asado a la segoviana. Atun en salsa agridulce. Torta de crema al licor.
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KocinArte: Flan Napolitano
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Martes, 20 de octubre de 2009. Una lata de leche condensada. Una lata de leche evaporada. Una cucharadita de vainilla. Media taza de azúcar para el caramelo. Colocar en una cacerola o un molde la media taza de azúcar con dos cucharadas de agua, llevamos al fuego hasta que se forme el caramelo, giramos el molde para emparejar por los bordes. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Cordero asado a la segoviana. Atun en salsa agridulce. Torta de crema al licor.
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KocinArte: Esponjoso de vainilla y mango
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Jueves, 22 de octubre de 2009. Esponjoso de vainilla y mango. Para el bizchocho de cacao:. 3 yemas de huevo. 3 claras de huevo. 40g de azucar organico. 35g de cacao en polvo. Para el esponjoso de vainilla. 5 yemas de huevo. 1 vaina de vainilla. 5g de gelatina sin sabor. 250g de cobertura blanca. 300g de crema d leche. 100g de almendras caramelizadas. Para las almendras caramelizadas:. 1 Bizcocho de cacao:. Bate las yemas con los huevos y el azucar. 2 Aparte, batelas claras con el azucar organico. Atun en...
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KocinArte: Salmón con Compota de Manzana
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Martes, 20 de octubre de 2009. Salmón con Compota de Manzana. Salmón limpio: 700 gramos. Manzanas reinetas: 4 medianas. Vino oloroso: 1 vaso. Pimienta negra: 1 pellizco. Se limpia el salmón y se corta en final lonchas. Se salpimentan los trozos de salmón y se rocían con el vino oloroso. Se tapa y se deja macerar en la nevera durante, al menos, una hora. Por otro lado se pelan las manzanas y se les quita el corazón. Se ponen en un cazo y se añade el azúcar. Publicar un comentario en la entrada. Cordero as...
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KocinArte: Pollo a la parrilla
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Martes, 20 de octubre de 2009. Pollo a la parrilla. Dos cucharadas de aceite. Cuatro dientes de ajos. Sal, pimienta y orégano al gusto. Una copita de coñac. Limpiar cuidadosamente el pollo, aparte calentar y mezclar el aceite, los ajos machacados, dejamos unos segundos al fuego, luego retiramos y añadimos el jugo de limón, el orégano, salpimentar y al final agregamos la copita de coñac. Esta mezcla la utilizamos para ir bañando el pollo a medida que se va cocinando a. Publicar un comentario en la entrada.
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KocinArte: Galletas con mermelada
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Jueves, 22 de octubre de 2009. Ingredientes para 12 unidades. 200g de harina con levadura. 100g de azúcar extrafino dorado. 1 huevo ligeramente batido. 4 cdas de mermelada de fresa. 1 Precalentar el horno a 1901C. Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que parezcan migas. A continuación, añadir huevo suficiente como para ligar la mezcla y formar una pasta compacta. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Cordero asado a la segoviana. Pollo a la parrilla.
