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BISCOTTI CON PANNA
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Martedì 19 gennaio 2010. Questa ricetta è la versione dolce dei salatini con panna, dall'originale ` quick bisquits" sulla lista EAT-L. 250 cc panna da montare. 350 g farina bianca 00. 1 cucchiaio polvere lievitante. Impastare velocemente tutti gli ingredienti, regolando con latte o farina se l'impasto è troppo duro o appiccicoso; è meglio partire mettendo la panna nella zuppiera ed aggiungere poi il resto. Etichette: biscotti con panna. BISCOTTI CON FARINA DI RISO. PICCOLI DOLCI DI CIOCCOLATO.
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NOCCIOLE DI CIOCCOLATO
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Giovedì 14 gennaio 2010. 200 g nocciole tostate. 200 g cioccolato fondente. 2 bicchieri liquore dolce a piacere. Tritare finemente il cioccolato e le nocciole, mettere il trito ottenuto in una terrina, aggiungere il liquore e mescolare in modo da ottenere un composto di media consistenza. Ricavarne delle palline, passarle nello zucchero in modo che ne siano ricoperte, sistemarle negli appositi pirottini di carta e servirle su un piatto da portata. BISCOTTI CON FARINA DI RISO. PICCOLI DOLCI DI CIOCCOLATO.
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INSALATA DI FAGIOLINI
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Giovedì 14 gennaio 2010. 120 g provoletta dolce. 1 cuore di lattuga. 1 cucchiaino pepe verde. 4 cucchiai olio di oliva. Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare in una ciotola i fagiolini, il formaggio a pezzetti, i pomodori a fette, la lattuga spezzettata e le olive. Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe macinato grossolanamente. Unire il prezzemolo e versare il condimento sull'insalata. Mescolare e servire. PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA. INSALATA CON LE FAVE.
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INSALATA CROCCANTE
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Sabato 9 gennaio 2010. 1 cespo insalata riccia. 100 g gherigli di noci. Mondare i carciofi, tagliarli a metà, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera. Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire. PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA.
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INSALATA CON LE FAVE
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Giovedì 14 gennaio 2010. INSALATA CON LE FAVE. 400 g fave fresche o surgelate. 2 falde peperone rosso. 2 falde peperone giallo. Etichette: insalate con fave. PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA. INSALATA CON LE FAVE. PREPARAZIONE INSALATA ALLA CONTADINA. PREPARAZIONE INSALATA CALABRESE DI LIMONI.
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Cheese cake
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Sabato 9 gennaio 2010. Prima di tutto munitevi di: 400gr di Crumiri ( quelli della Bistefani. 400gr di Philadelphia (o un qualsiasi formaggio a pasta molle. 4 uova ( fresche. è meglio). 1 bustina di vanillina. Marmellata di fragole ( o altra a piacimento.). Prima di tutto triturate i biscotti ( usate un mixer o un aggeggio. Simile. risparmierete 10 anni di vita). Versateli in una teglia dal. Gancio apribile, circa 26 cm di diametro, e formate un fondo compatto. BISCOTTI CON FARINA DI RISO.
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PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA
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Martedì 19 gennaio 2010. PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA. 300 g insalata belga. 300 g mele renette. 300 g patate lesse. 8- 10 noci facoltative. Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noce spezzettati. INSALATA CON LE FAVE.
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INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA
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Martedì 19 gennaio 2010. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA. 8- 900 g germogli di soia. 6 cucchiai olio extravergine di oliva. 4- 5 spicchi aglio. Lavate i germogli di soia e scottateli per 4- 5 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con il succo di limone, l'olio e gli spicchi d'aglio tagliati a metà. Etichette: insalata di germogli. PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA. INSALATA CON LE FAVE. PREPARAZIONE INSALATA ALLA CONTADINA.
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PICCOLI DOLCI DI CIOCCOLATO
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Giovedì 14 gennaio 2010. PICCOLI DOLCI DI CIOCCOLATO. Pestare 250 g. di mandorle non sbucciate e battere a neve 6 bianchi d'uovo. Quando questi sono ben montati, aggiungervi le mandorle pestate, 125 g. di cioccolata in polvere e dello zucchero alla vaniglia. Mettere le pasta così preparata su di una lastra unta di burro ed infarinata a mezzo cucchiaio in modo da formare delle pallottole. Cuocere a fuoco moderato. BISCOTTI CON FARINA DI RISO. PICCOLI DOLCI DI CIOCCOLATO. MOU (CON SCORZA DARANCIA).
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INSALATA AI CARCIOFI
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Sabato 9 gennaio 2010. Pulire i carciofi, tagliarli a metà e privarli del fieno. Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone. Mondare il sedano e la carota. Affettare finemente i carciofi, irrorarli con mezzo limone e salarli. Unire le carote a julienne e il sedano affettato. Salare, pepare e condire con 4 cucchiai di olio. Cospargere con il parmigiano a scaglie. Etichette: inasalate ai carciofi. PREPARAZIONE INSALATA DI GINEVRA. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA. INSALATA CON LE FAVE.
