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Reposterìa chilena: Barritas de galletas
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Domingo, 12 de julio de 2009. 150 gramos de chocolate trozado. 200 gramos de galletas de champaña molidas. 1/4 taza pasas rubias picadas. 1/4 taza maní tostado molido. 1 yogurt de vainilla batido. Derrite el chocolate a baño Maria. Mezcla para que no se formen grumos. Fuera del fuego agrega las galletas molidas,. Reserva 1/4 taza para decorar), las pasas,. El maní y el yogurt de vainilla mesclando bien. Uslerea sobre un poco de galletas. Formando un rectángulo de 1 cm de grosor aprox.
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Reposterìa chilena: Colegiales
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Domingo, 12 de julio de 2009. 6 Panes batidos (Frances). 1 Taza de leche. 1 Taza de Azucar. Pon a remojar los 6 panes batidos (frances) en leche ,cuando están blandos, agregas una taza de azúcar,pasas , cuatro huevos batidos y cánela . Lo revuelves con cuchara de madera hasta formar una masa. Acaramela una budinera, colocas la preparación y llevas a horno por una hora y media. Se sirve con un moñito de crema o caramelo. Chilenos en el extranjero -MTS-VA. Publicar un comentario en la entrada.
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Reposterìa chilena: Berlines
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Domingo, 12 de julio de 2009. 4 tazas de harina. 1 taza de azúcar. 3 cdas. de margarina. 2 cdas. leche en polvo. 1 pan chico de levadura. Relleno de mermelada ,manjar o crema pastelera. Forma una masa con harina, sal y azúcar. Se mezcla y agregas levadura, margarina, huevos y leche. Una vez formada una masa blandala dejas reposar abrigada hasta que esta duplique su tamaño. Ahora si ya estan listas para freìrlas. Freìr en abundante aceite a 180 grados durante 4 a 5 minutos. 1 tarro de leche condensada.
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Reposterìa chilena: Galletas de maicena
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Domingo, 12 de julio de 2009. 3 Tazas de harina cernida. 1 taza de maicena. 2 Cucharaditas de polvos de hornear. 1 taza de azúcar flor. Unas gotitas de anís ( optativo). Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Agrega las yemas una a una , la harina poco a poco. Junto con los polvos de hornear y la maicena. Unes todo muy bien. Si esta muy seco puedes poner agua fría. Corta las galletitas de la forma que desees. Poner una pinta de mermelada sobre cada galleta. Lleva a horno caliente .
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Reposterìa chilena: Galletas de avena y pasas
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Domingo, 12 de julio de 2009. Galletas de avena y pasas. 4 1/2 tazas de avena. 3 Cuch. Margarina. 3 1/2 tazas de azúcar. 1 taza de pasas. 1 Cuchta de polvos de hornear. 1 1/2 tazas harina sin polvos. 2 Manzanas verdes picadas . En un bowl batir el azúcar con la margarina . Agregar uno a uno los huevos y seguir batiendo. Poner luego la avena , las pasas,las manzanas picadas en cubitos pequeños y finalmente la harina cernida con los polvos de hornear. Mezclar bien hasta que la masa quede compacta.
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Reposterìa chilena: Leche asada
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Domingo, 12 de julio de 2009. 1 litro de leche entera. Cáscara de medio limón. 1 palito de canela. 6 cucharadas soperas de azúcar . Pon a hervir la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando hierva, déjala a fuego suave durante 5 minutos. Bate los huevos con el azúcar y vacía esta mezcla a través de un colador, a la leche ya fría. Bate todo junto para que los ingredientes se unan bien. Pon la mezcla en una fuente ( o pocillos individuales) al horno pre calentado por 20 min.
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Reposterìa chilena: Brazo de reina
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Domingo, 12 de julio de 2009. 2 cucharadas de azucar flor. 1 1/2 cucharadas de harina. 1/2 taza de manjar. Bates las claras como para merengue, agregas el azúcar flor, las yemas y harina. Enmantequillas un papel,lo pones en la lata del horno. Viertes la mezcla en ella y llevas a horno 5 a 10 minutos. Chilenos en el extranjero -MTS-VA. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Galletas de avena y pasas. Http:/ chilecocina.blogspot.com/. Bebidas y tragos chilenos.
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Reposterìa chilena: Panqueques con manjar
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Domingo, 12 de julio de 2009. 1 cucharaditas polvos de hornear. 1 bolsa manjar de unos 250 grs. Bata los huevos, añádales la leche e incorpore la harina con los polvos de hornear. Agregue el aceite y la pizca de sal, prepare los panqueques vaciando de a cucharadas a una sartén ( ojalà de teflon) con una gotita de aceite, distribuyendo el batido de modo que resulte una capa delgadita. Dore por ambos lados. Cúbralos con una abundante capa de manjar y enróllelos sobre sí mismos. Se sirven frìos o calientes.
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Reposterìa chilena: Empolvados
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Domingo, 12 de julio de 2009. 8226; 1/2 taza de harina. 8226; 3 huevos. 8226; 1/2 taza de azúcar. 8226; 1 cda. de maicena. 8226; Canela a gusto. 8226; 2 tazas de manjar. 8226; Azúcar flor a gusto. Mezclar los huevos con el azúcar granulada y llevar a baño María revolviendo hasta que la mezcla esté tibia y el azúcar disuelta. Batir los huevos hasta que estén espumosos. Hornear a 200 ºC por 4 minutos aprox. Pegar dos piezas con manjar y espolvorear con azúcar flor. Chilenos en el extranjero -MTS-VA.
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Reposterìa chilena: Pan de huevo
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Domingo, 12 de julio de 2009. 1 kilo de harina,. 1/4 de azúcar flor,. 1/2 cucharadita de sal,. 2 cucharadas de polvos de hornear,. 1/8 de mantequilla,. 5 yemas de huevo,. 3 claras de huevo y la leche suficiente para ablandar la masa. 1 yema para pintar. Mezclar todos los ingredientes en una masa. Amasar por 5 min. Se forman pancitos redondos y se les hace un corte al medio con un cuchillo. Se pintan con yema ( usar una brocha). Se llevan al horno enmantequillado y se cuecen hasta que estén doraditos.
