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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens

Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Jeudi 19 novembre 2015. Influences et meringues à la fève tonka. En cuisine, je me laisse souvent influencer par ce que je vois, par ce que je lis et par ce que je goûte. Lors de dégustations, si j'aime, généralement j'achète. Le coup de cœur est souvent confirmé une fois à la maison (la fondue du Pâquier! Les deux dernières meringues, les seules que j'ai pu sauver pour la photo. Pour les meringues, j'ai opté pour cette recette. Mais je lui ai app...

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Jeudi 19 novembre 2015. Influences et meringues à la fève tonka. En cuisine, je me laisse souvent influencer par ce que je vois, par ce que je lis et par ce que je goûte. Lors de dégustations, si j'aime, généralement j'achète. Le coup de cœur est souvent confirmé une fois à la maison (la fondue du Pâquier! Les deux dernières meringues, les seules que j'ai pu sauver pour la photo. Pour les meringues, j'ai opté pour cette recette. Mais je lui ai app...

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: Zombie brain

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Vendredi 16 octobre 2015. Un cerveau de zombie: c'est ce à quoi ressemble un céleri-rave, selon Jamie Oliver. Il propose néanmoins une recette. Des plus intéressantes afin de mettre ce légume racine en valeur, qu'il traite à la manière d'un rôti. Le résultat est étonnant, original, et met bien en valeur la saveur de ce légume trop souvent méprisé. La photo a été prise le soir et j'ai dû utiliser le flash, mais voici le résultat obtenu:. À cause de...

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: août 2015

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Mardi 25 août 2015. Je ne suis pas une grande amatrice de poutine, mais j'adore le fromage en grains! Lorsque je peux passer à l'épicerie juste avant de prendre l'avion, j'en ramène dans mon bagage à main. Il est meilleur frais et non-réfrigéré, mais après 24h, mieux vaut le conserver au frigo ou au congélo. Il perd alors sa texture particulière (et son skouik-skouik). À tester et à refaire. Suisse vs. Québec. Mercredi 19 août 2015. J'utilise le t...

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: mars 2009

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Samedi 14 mars 2009. Un article qui ne peut que me plaire est paru sur Cyberpresse aujourd'hui, intitulé « Ciao le régime méditerranéen: assumons notre nordicité! En effet, on trouve dans notre environnement des ingrédients de qualité, nourrissants et tout. Bien sûr, c'est bon des olives, mais pourrions-nous nous passer des canneberges par exemple? J'en ai fait une fois et ce n'était pas réussi, par rapport au délice des dieux que j'ai goûté à Mal...

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: avril 2009

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Jeudi 16 avril 2009. Quand le printemps nous rentre dedans. Ce n'est pas le avant/après ou comment transformer les restes en bento que je vous avais promis - pas encore - mais le dernier bento en date. Le bento d'hier donc, pour Gnobulix, alors je ne prends pas trop de retard. Si je m'empresse d'écrire ce billet, c'est parce qu'il paraît que c'est le meilleur lunch que mon chum ait jamais mangé. C'est lui qui le dit! Un seul éléments à déplorer: l...

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: mai 2009

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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Lundi 4 mai 2009. En prévision des picnics que je devrais faire. Prise un jour d'une envie de cup cake. Je suis allée acheter un moule à muffin. Je n'en avais pas depuis des années, mais il semble que ça m'ait manqué, car je m'en suis servi quelques fois déjà, sans prendre de photos toutefois. La recette de base vient de Mandoline, sur Recettes du Québec. Inscription à : Articles (Atom). Ecublens, Vaud, Switzerland. À cause de l'association des sa...

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