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CocinandoSetas: Ñoquis con Cantharellus cibarius, queso y panceta

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Lunes, 18 de mayo de 2015. Ñoquis con Cantharellus cibarius, queso y panceta. Exquisita receta con Cantharellus. Aprovechemos que todavía podemos encontrar esta maravillosa seta en el monte para hacer algo más que el simple revuelto de siempre. Realmente os gustará, tiene todo lo que se puede pedir a un plato, rico, nutritivo y sencillo. 2- Cocemos los ñoquis en abundante agua salada cuatro minutos, escurrimos y reservamos.

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CocinandoSetas: Crema de Perrechicos con tomates cherry

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Miércoles, 6 de mayo de 2015. Crema de Perrechicos con tomates cherry. De nuevo han llegado los Perrechicos. A mi cocina de manos de José Luis Fernández Longo, teniendo en cuenta que los ha recolectado, limpiado, envasado y enviado, creo que un simple gracias ya no será suficiente, pendiente está una comida cuando me visites. Ingredientes para la crema:. Elaboración de la crema:. 2- Añadimos las setas, dejamos. Como siempre...

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CocinandoSetas: Mis recetas

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver todo mi perfil. Mis recetas con setas. Mercados de La India. Mis vídeos de Japón. Mis vídeos de La India. Aprovechamiento de la trufa. Consejos para la compra de setas. La trufa de invierno. Setas de primavera 2013. Valor nutritivo de las setas. Mis amigos los cocineros. ESTA SEMANA OS HA GUSTADO. Ortigas rellenas de Boletus. Revuelto de ortigas y Boletus.

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CocinandoSetas: Empanada de setas y gambas

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Jueves, 30 de junio de 2011. Empanada de setas y gambas. Hoy comienzo las vacaciones, ante mi se presentan los largos y calurosos días de verano que tanto me gustan, tendré tiempo para disfrutar sin ataduras de algunas de las actividades que más me gustan, viajar, cocinar, leer,. Para celebrar el día os dejo este rico plato que suele gustar a todos. 600 gr. de harina de trigo. 2 vasos de agua templada. 50 gr de levadura.

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CocinandoSetas: Calamares rellenos de setas

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Miércoles, 24 de noviembre de 2010. Calamares rellenos de setas. El primer plato de setas con pescado. Otra receta tradicional con la que podemos usar setas. Un plato de primera que se enriquecerá, ganará en sabor y sorprenderá a muchos. También es nuestro primer paso a paso. Disfrutadlo y sobre todo cocinadlo. Setas de la variedad que hayamos recolectado. Y el caldo de pescado. Podemos servir acompañados de arroz blanco.

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CocinandoSetas: Flan de arroz con leche y trufa

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Miércoles, 16 de marzo de 2011. Flan de arroz con leche y trufa. El maravilloso sabor y aroma que desprende la trufa no sólo es apropiado para elaborar platos salados sino también dulces. De las trufas que me envió Encarna. Me quedaba un buen trozo en la nevera y decidí experimentar con este flan que he cocinado en la thermomix. 100 grs. de arroz. 200 grs. de azúcar. La piel de un limón. 800 ml de leche. Nunca se me hubiera...

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CocinandoSetas: Mercados de La India

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Lunes, 3 de agosto de 2015. Mercados de La India. Sin lugar a dudas, lo mejor de este viaje a La India, ha sido disfrutar de la afabilidad, alegría y sencillez de sus gentes. O quizás la zona del país no se prestaba a hacer el mismo tipo de visitas, aunque estoy segura de que si fuese hoy, muchas cosas las vería con otros ojos. A decir verdad, y después de haber visitado bastantes mercados en diferentes países, me quedé gra...

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CocinandoSetas: Glosario culinario.

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Punto de cocción de las pastas dejándolas un poco enteras. Agregar sal, aceite, vinagre o especias a las ensaladas u otras preparaciones. Empanar con miga de pan rallado , huevo y de nuevo pan. En algunas ocasiones también se refiere a envolver carnes con lonchas de tocino o jamón. Recipiente con agua caliente dentro del cual se coloca otro recipiente de menor tamaño que contiene el preparado que se desea calentar o cocinar.

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CocinandoSetas: Lomo al horno con salsa de setas

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Si te gustan las setas y si te gusta la cocina, este es tu sitio. No busques más. Miércoles, 15 de diciembre de 2010. Lomo al horno con salsa de setas. Un plato más para estas fiestas que se acercan a pasos agigantados. En esta ocasión he utilizado lomo de cerdo, pero podéis cambiar por otro tipo de carne, un redondo de ternera, un costillar de cordero, o incluso el típico pavo navideño. Tened en cuenta que los tiempos de horno variarán según el tipo y la cantidad de carne. Cinta de lomo de cerdo. Mientr...