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Libreria Internazionale Il Mare: Sapore di mare, sapore di sale
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Sabato 4 luglio 2015. Sapore di mare, sapore di sale. A Favignana mentre si svolgeva la manifestazione “ La Settimana delleEgadi al tempo dell’Expo. 8221; alcuni grandi tonni sono entrati nel porto. Forse un ricordo di quando in tempi recenti si calavano ancora le reti della storica tonnara, così hanno potuto riprendere indisturbati il loro cammino. Ma l’auspicio però, è che l’anno prossimo, ci sia di nuovo la tonnara ad attenderli per catturarli. 8221; ha sottolineato come. Mangiare è sempre un atto cul...
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Libreria Internazionale Il Mare: Garum, bottarga, lattume, mosciame, ficazza, del tonno non si butta nulla
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Martedì 28 luglio 2015. Garum, bottarga, lattume, mosciame, ficazza, del tonno non si butta nulla. Favignana, panoramica dal monte Santa Caterina. A Favignana nel corso della recente manifestazione “ La Settimana delleEgadi al tempo dell’Expo. Molti gli argomenti trattati. Tra questi “Il Tonno nella cultura siciliana” con una relazione di Marcella Croce. 8221; ha sottolineato. Tutto quello che si ricava dal tonno, a partire dalla bottarga ricavata con le uova. Nella preparazione si usa tuttora olio otten...
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