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しまね和牛肉ブランド確立推進協議会のご紹介 | shimane-wagyu.org Reviews
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指定店紹介
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しまね和牛肉の知識
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平成14年度に開催された和牛のオリンピック 第８回全国和牛能力共進会 の肉牛部門において、全国トップである 農林水産大臣賞 を獲得しました。 この子牛に、大麦、とうもろこしなどの穀物飼料を与えて２年近くじっくり仕上げ、出荷された県内産のもので一定の規格以上のものを しまね生まれしまね育ち の しまね和牛肉 として販売しています。 延慶三年 1310 の 国牛十図 では、出雲 石見が、また応安二年 1369 の 駿牛絵図 では出雲が良牛の産地としてあげられています。
リンク集
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しまね和牛肉とは
http://www.shimane-wagyu.org/towa.html
私たちは、 しまね生まれ しまね育ち のしまね和牛肉の安定供給にむけて様々な努力を続けています。 社 日本食肉格付協会の定める肉質基準が A-4 B-4 以上のもの. 社 日本食肉格付協会の定める肉質基準は、肉質や歩留まり 枝肉の重量に対する肉の割合 によって等級が決められており、取引をする場合の目安として利用されています。 牛肉は、 歩留まり等級 と 肉質等級 を組み合わせた15段階で評価されます。 歩留まり等級 例 A-4 B-4等のアルファベット部分. 歩留り等級とは、枝肉の重量に対する肉の割合で、 ロース断面積 ばら肉の厚さ 皮下脂肪の厚さ 冷と体重 の４項目について決められた数値によりＡ Ｃの３等級に区分されます。 肉質等級 例 A-5 B-4等の数字部分. 肉質等級は 脂肪交雑 肉の色沢 肉のしまりとキメ 脂肪の色沢と質 の４項目について、それぞれ5等級 1,2,3,4,5 で区分されています。 牛脂肪交雑基準 BMS とは、いわゆる霜降の度合いのことで、No.1 No.12の段階があります。
お問い合わせ
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島根大学 | 国立大学法人 島根大学
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島根大学 研究機構 総合科学研究支援センター 遺伝子機能解析部門
Internet Explorer 4.x以上でご覧ください。 島根大学 研究機構 総合科学研究支援センター 遺伝子機能解析部門. Department of Molecular and Functional Genomics, Interdisciplinary Center for Science Research, Organization of Research,. 690-8504 松江市西川津町1060 Tel&Fax 0852-32-6109.
【LDLコレステロールを下げる方法】サプリや食事
島根県運営適正化委員会
Shimane Administration Adequacy Committee. 島根県松江市東津田町 1741-3 いきいきプラザ島根 2 階. 受付時間: 8:30 12:00、13:00 17:00 / 定休日: 土 日 祝日. PDF 形式 / 64 KB. PDF 形式 / 87 KB. PDF 形式 / 75 KB.
しまね和牛肉ブランド確立推進協議会のご紹介
社会福祉法人わかば会｜島根県邑智郡美郷町｜邑智園｜川本ワークス｜障がい者福祉
Ochien@ray.ocn.ne.jp. 社会福祉法人わかば会 696-1144 島根県邑智郡美郷町小谷361 TEL 0855-77-0041 FAX 0855-77-0411.
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