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slow down. SOPHIA

華航罷工事件才告一段落，我的身體也跟著小罷工了。應該是年紀也有了，長期不當使用左臂、提重物，原本天真以為只是小小的肌肉痠疼，後來演化為整條手臂一路到肩膀的無力，有個把月了，朋友說快要五十「間」了，早哩，我現在只有一間。但家事還是得做，家人還是要餵飽，不求fancy，能輕鬆自在完成就好。所以最近懶人菜單躍成主角，一一回鍋。有一年夏天常做這個涼拌義大利麵，網路上All recipes看來的，做了幾次後自己再給他小小調整一下，成了我的固定食譜。更妙的是，這也是清冰箱的好菜，冰箱裡有甚麼就全切下去，所以幾乎每次的菜都不一樣。藥沒換，湯換了也不賴啊！基本上，幾乎任何菜都可以進來，我這次用的是：. 醬汁：醬油3大匙、白醋3大匙、橄欖油2大匙(或其他蔬菜油)、二砂糖1.5大匙、薑末1大匙、蒜末2小匙. 1 將醬汁材料放在小湯鍋中一起煮滾，備用。 2 所有蔬菜類切絲或切片，煮義大利麵條最後2分鐘將蔬菜順便燙一下，一起取出，將醬汁倒入麵條蔬菜中拌勻，這樣其實就完成了. 4 有力氣的話，煎幾顆太陽蛋放在上面。標籤：冒險廚房 Recipes. 如是冷凍藍莓，建議先取出藍莓，放在廚房紙巾...濃豔的巧克力裡添了橙&...

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華航罷工事件才告一段落，我的身體也跟著小罷工了。應該是年紀也有了，長期不當使用左臂、提重物，原本天真以為只是小小的肌肉痠疼，後來演化為整條手臂一路到肩膀的無力，有個把月了，朋友說快要五十「間」了，早哩，我現在只有一間。但家事還是得做，家人還是要餵飽，不求fancy，能輕鬆自在完成就好。所以最近懶人菜單躍成主角，一一回鍋。有一年夏天常做這個涼拌義大利麵，網路上All recipes看來的，做了幾次後自己再給他小小調整一下，成了我的固定食譜。更妙的是，這也是清冰箱的好菜，冰箱裡有甚麼就全切下去，所以幾乎每次的菜都不一樣。藥沒換，湯換了也不賴啊！基本上，幾乎任何菜都可以進來，我這次用的是：. 醬汁：醬油3大匙、白醋3大匙、橄欖油2大匙(或其他蔬菜油)、二砂糖1.5大匙、薑末1大匙、蒜末2小匙. 1 將醬汁材料放在小湯鍋中一起煮滾，備用。 2 所有蔬菜類切絲或切片，煮義大利麵條最後2分鐘將蔬菜順便燙一下，一起取出，將醬汁倒入麵條蔬菜中拌勻，這樣其實就完成了. 4 有力氣的話，煎幾顆太陽蛋放在上面。標籤：冒險廚房 Recipes. 如是冷凍藍莓，建議先取出藍莓，放在廚房紙巾...濃豔的巧克力裡添了橙&...

<META> KEYWORDS

1 食譜索引

2 親子餐桌

3 旅行慢慢吃

4 驚世老爺

5 涼拌義大利麵懶人餐

6 最近流行罷工

7 鮮香菇數朵，切片

8 玉米1條，切成片狀

9 火鍋肉片

10 義大利麵條2人份

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食譜索引,親子餐桌,旅行慢慢吃,驚世老爺,涼拌義大利麵懶人餐,最近流行罷工,鮮香菇數朵，切片,玉米1條，切成片狀,火鍋肉片,義大利麵條2人份,sophia,張貼者：,sophia su,沒有留言,以電子郵件傳送這篇文章,blogthis！,分享至 twitter,分享至 facebook,分享到 pinterest,藍莓杏仁塔,分享食譜藍莓杏仁塔,雞蛋60克剛好一顆大的,杏仁片適量,b 塔模內層塗上一層薄奶油,直接享用，冷藏後直接吃也很棒,杏仁粉到烘焙材料行都有售，是加州杏仁整顆研磨的,想來一塊嗎？

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華航罷工事件才告一段落，我的身體也跟著小罷工了。應該是年紀也有了，長期不當使用左臂、提重物，原本天真以為只是小小的肌肉痠疼，後來演化為整條手臂一路到肩膀的無力，有個把月了，朋友說快要五十「間」了，早哩，我現在只有一間。但家事還是得做，家人還是要餵飽，不求fancy，能輕鬆自在完成就好。所以最近懶人菜單躍成主角，一一回鍋。有一年夏天常做這個涼拌義大利麵，網路上All recipes看來的，做了幾次後自己再給他小小調整一下，成了我的固定食譜。更妙的是，這也是清冰箱的好菜，冰箱裡有甚麼就全切下去，所以幾乎每次的菜都不一樣。藥沒換，湯換了也不賴啊！基本上，幾乎任何菜都可以進來，我這次用的是：. 醬汁：醬油3大匙、白醋3大匙、橄欖油2大匙(或其他蔬菜油)、二砂糖1.5大匙、薑末1大匙、蒜末2小匙. 1 將醬汁材料放在小湯鍋中一起煮滾，備用。 2 所有蔬菜類切絲或切片，煮義大利麵條最後2分鐘將蔬菜順便燙一下，一起取出，將醬汁倒入麵條蔬菜中拌勻，這樣其實就完成了. 4 有力氣的話，煎幾顆太陽蛋放在上面。標籤：冒險廚房 Recipes. 如是冷凍藍莓，建議先取出藍莓，放在廚房紙巾...濃豔的巧克力裡添了橙&...

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slow down. SOPHIA: Oero甜橙巧克力蛋糕

http://sophianaustin.blogspot.com/2016/06/oero.html

濃豔的巧克力裡添了橙，滲進了來自陽光的甘美與清冽的酸，所以也歛掉一些些後製可可的甜膩。本來想來個布朗尼，究竟還是捨了，因為說甚麼就是無法愛上他，一直感覺他太濃、太厚了，一塊就令人暈眩。所以我用了磅蛋糕，用他剛剛好的結實感，好擎住上頭那兩抹甜蜜的滋味。正方形14cm x 14cm 蛋糕模. E) 蛋糕模底部鋪上一層烘焙紙，並且延長出來，以方便取出蛋糕. 1 烤箱預熱190度。打發無鹽奶油與砂糖至奶油鬆軟綿密，一次一顆蛋，分次加入攪打均勻 (每次打到看不到蛋液即可)，加入柳橙皮屑(d)拌勻。 2 再加入(C)，用橡皮刮匙以十字形 (或由下往上翻摺) 的方式拌勻，直到麵粉消失，並且麵糊稍稍呈現光澤。 3 將麵糊倒入烤模中，將表面鋪平，離桌面敲幾下，把麵糊內的大氣泡敲出，將甜橙片、餅乾鋪在麵糊上，空白處撒上南瓜籽，放進已經預熱190度烤10分鐘，轉170度烤20-25分鐘。 4 取出後，趁熱以牙籤將蛋糕插幾個洞，將柳橙糖漿*刷在蛋糕上2至3層 (避開餅乾)，放到降溫後，用保鮮膜包起來放置冰箱冷藏，隔天吃。標籤：冒險廚房 Recipes. 訂閱：張貼留言 (Atom). PW FULL RSS FEED.

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slow down. SOPHIA: 2015聖誕節新糖霜餅乾與食譜

http://sophianaustin.blogspot.com/2015/12/2015.html

做了幾年紅紅綠綠的的聖誕糖霜餅乾，在街景也幾乎一片聖誕節的標準色，讓我更嚮往另一種祥和寧靜的聖誕氛圍。這幾些年，也早已遠離那種熱鬧的派對慶祝，成家信主後，反而更醉心在聖誕獨有的平靜中的踏實。所以，今年的餅乾，也不想鮮麗的顏色，或許只抹一兩個淡雅的色調，在雪花和聖誕樹之間。說到餅乾麵團，這個食譜是我這些年下來的心得，麵團濕度得宜，操作容易，餅乾口感酥脆，風味腴潤，絕不是那種只能看卻吃不得的糖霜餅乾喔。 2 蛋二砂糖粉鹽用打蛋器打至糖化開且蛋的顏色變白，約1-2分鐘。 5 麵粉分三次篩入壓拌，每次都要拌到不見麵粉後再加入下一批。 6 麵團裝入透明袋中，放冰箱冷藏1小時後再取出使用。 7 製成高度約0.3-0.35公分餅乾麵團，以160度烤25分鐘至餅乾呈現棕黃色，取出至於網架上讓餅乾完全冷卻。 1 蛋白霜粉與糖粉放置於攪拌盆中拌勻，加入冷開水4大匙，以電動攪拌器慢速拌勻，待粉狀以充分混和後，再用高速打10分鐘。 2 打好的糖霜以保鮮膜覆蓋保濕，分別依需求再度稀釋，以色膏染色。有朋友問我，糖霜餅乾太甜，如何以別的材料取代？標籤：冒險廚房 Recipes. 親子餐桌 Eat with kids.

3

slow down. SOPHIA: 小蘋果的Happy Ending，變身吧蘋果塔！

http://sophianaustin.blogspot.com/2016/04/happy-ending.html

小蘋果的Happy Ending，變身吧蘋果塔！拉開冰箱，每每撇見那顆孤獨的小蘋果，然後，再度遺忘。一日，空出的早晨，在塞飽了兩杯咖啡後，空蕩蕩的舌尖開始尋覓著，好滌盡我滿腔咖啡因的尤物。猛然想起那只小蘋果，我那舌上的味蕾鼓譟激勵著我起身進了廚房。一個鐘頭後，小蘋果華麗變身，以優美的姿態，化身成了我的早餐 { 蘋果塔 }，蘋果與我，彼此驕傲而滿足。猜想這該是一顆13元小蘋果的最完美歸宿了，Happy End。 1 製作塔皮。攪拌盆中篩入麵粉、糖粉、鹽，混和均勻後，加入冰奶油，以刮刀直接在攪拌盆終將奶油切塊，一邊混和麵粉，之後用雙手將奶油與麵粉搓揉成小碎粒狀。 3 製作餡料。將餡料的麵粉篩入攪拌盆中，加入砂糖，一點一點倒入鮮奶油，以打蛋器混合至沒有粉末顆粒，拌入蛋汁與香草精。 4 蘋果去皮，剃除果核，切成2mm厚度。蘋果片排在烤好的塔皮上，然後再倒入作法 3. 。 5 放入已經預熱180度烤箱烤25分鐘 (如果喜歡蘋果呈現稍深的褐色，可再以上火加烤8-10分鐘)，將蛋糕脫模移到網架上放涼。隨後移至冷藏，冰鎮後風味更佳。標籤：冒險廚房 Recipes. 親子餐桌 Eat with kids.

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slow down. SOPHIA: 法式白酒燴雞

http://sophianaustin.blogspot.com/2013/11/blog-post_20.html

如果你有雞肉、如果你有洋蔥、如果你剛好有磨菇、如果冰箱正有喝剩的白酒，那一定要做這個白酒燴雞。要不就出趟門，買把磨菇、培根 (順便啦！味道會更好)、和一瓶便宜的白酒，事後你一定覺得趟絕對值得。法式白酒燴雞。聽起來似乎遙遠，但是實際做起來卻又如此家常，在法國，他就是一道家常菜呀！參考英國名廚 Nigel Slater 的 Cog au Riesling. 65292;基本上沒做甚麼更動，除了食材改以我們容易取得的，和烹調時間我稍稍修正了一點之外。我非常喜歡這道菜，喜歡晚餐時慢慢咀嚼這雞肉和醬汁的滋味。只是可惜的是，那個挑嘴的Austin並不喜歡吃。我想大概是小孩吃不慣有酒味的東西，要不我肯定一兩週就煮一次。隔壁鄰居是否又聞到了從我家飄出來的香味？想必他們一定猜不出這會兒我在煮甚麼，是白酒燴雞耶！法式白酒燴雞 Cog au Riesling. 說它是燴雞，因為這個雞肉不被悶著燉，只用適量的酒與奶油燴煮個二十幾分鐘。適量巴西利 (Parsley) ，起鍋前灑上. 3 入培根煎到出油，再入洋蔥丁，一起炒到洋蔥丁呈透明。 5 繼續炒磨菇，炒到出香味，約5分鐘。訂閱：張貼留言 (Atom).

5

slow down. SOPHIA: 聖地牙哥塔 (西班牙杏仁蛋糕)

http://sophianaustin.blogspot.com/2015/08/blog-post.html

這夜裡屋內安靜的十足陌生，很訝異我會有不習慣的感覺，以為自己一向獨立。老爺與兒子選在同天出城幾天，家裡留我一個，原本非常期待這短暫的假性單身機會，甚至還私地揣忖找姊妹們來個「夜出」，不過到時來，這幾天我哪裡都不想去，只想一人窩在家裡，緩緩度時，等待家人回來。從甚麼時候開始，變得這麼宅。而且還需要家人為我壯膽，婚後，我直在重新認識自己。於是我端著一杯又一杯的咖啡，從早喝到晚，翻出一堆食譜和雜書，窩在最愛的窗前的沙發貴妃椅上，看看睡睡，覺得實在是既充實又無比安全感。發呆想著這樣的好時光，該分享一點給廚房吧！於是起身來做一個不需花太多力氣、或站太久、或太繁複食材的點心。最近一久站就腳麻，感覺雙腿開始腫脹，纖纖玉腿早已隨風往事去了。這個「聖雅各塔」該是此時最得我緣的勝選，而且他在冰箱內可存鮮許久，待四天後父子回來，風味也絕不走鐘。像這份體型秀氣，比餡餅略大一點的聖雅各塔( 或做西班牙杏仁塔) ，是我從近期所添購的一本「修道院點心」中學來的，也學其中在上面篩出一個十字架型的厚厚糖粉面。 A: 杏仁粉60克 (整顆杏仁研磨，烘焙材料行都有售). 標籤：冒險廚房 Recipes. 當然是自己擀囉 &#65...

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華航罷工事件才告一段落，我的身體也跟著小罷工了。應該是年紀也有了，長期不當使用左臂、提重物，原本天真以為只是小小的肌肉痠疼，後來演化為整條手臂一路到肩膀的無力，有個把月了，朋友說快要五十「間」了，早哩，我現在只有一間。但家事還是得做，家人還是要餵飽，不求fancy，能輕鬆自在完成就好。所以最近懶人菜單躍成主角，一一回鍋。有一年夏天常做這個涼拌義大利麵，網路上All recipes看來的，做了幾次後自己再給他小小調整一下，成了我的固定食譜。更妙的是，這也是清冰箱的好菜，冰箱裡有甚麼就全切下去，所以幾乎每次的菜都不一樣。藥沒換，湯換了也不賴啊！基本上，幾乎任何菜都可以進來，我這次用的是：. 醬汁：醬油3大匙、白醋3大匙、橄欖油2大匙(或其他蔬菜油)、二砂糖1.5大匙、薑末1大匙、蒜末2小匙. 1 將醬汁材料放在小湯鍋中一起煮滾，備用。 2 所有蔬菜類切絲或切片，煮義大利麵條最後2分鐘將蔬菜順便燙一下，一起取出，將醬汁倒入麵條蔬菜中拌勻，這樣其實就完成了. 4 有力氣的話，煎幾顆太陽蛋放在上面。標籤：冒險廚房 Recipes. 如是冷凍藍莓，建議先取出藍莓，放在廚房紙巾...濃豔的巧克力裡添了橙&...

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