valbalanserad.se
VÄLBALANSERAD: MASSIVE ATTACK
http://www.valbalanserad.se/2015/04/massive-attack.html
Lördag 18 april 2015. Historical (english) india pale ale. Jag tar mig friheten att påstå att det är väldigt vanligt bland nyblivna hembryggare är att brygga extremt och/eller konstigt. Så många bollar i luften som möjligt. "Ja, vi gör en surmäskad glutenfri imperial oatmeal milk double black india pale ale, jäst med rödvins-jäst, lagrad med björkträ och jabuticaba! Inget ont om det. Det är fett kul! Så var/är det även för mig. Känner fortfarande att jag vill "ta ut svängarna". Under själva bryggningen l...
valbalanserad.se
VÄLBALANSERAD: Bryggning och provsmakning av PANJAMON (v.4)
http://www.valbalanserad.se/2014/09/bryggning-och-provsmakning-av-panjamon.html
Söndag 21 september 2014. Bryggning och provsmakning av PANJAMON (v.4). 100% brettanomyces fermented imperial india pale ale. Ett spontant försök att "få till". Detta evighetsprojekt. Det lät så bra på pappret. Tropiskt fruktig humle från NZ, lätt maltkropp med en hel del vete, lite syramalt och en väldigt fruktig stam av brettanomyces (brux trois dvs). Skulle det äntligen bli den ölen vi alltid föreställt oss? Inte den här gången heller. MASSA kryddnejlika och banan! Vi bestämde oss för att låta den vil...
valbalanserad.se
VÄLBALANSERAD: april 2015
http://www.valbalanserad.se/2015_04_01_archive.html
Lördag 18 april 2015. Historical (english) india pale ale. Jag tar mig friheten att påstå att det är väldigt vanligt bland nyblivna hembryggare är att brygga extremt och/eller konstigt. Så många bollar i luften som möjligt. "Ja, vi gör en surmäskad glutenfri imperial oatmeal milk double black india pale ale, jäst med rödvins-jäst, lagrad med björkträ och jabuticaba! Inget ont om det. Det är fett kul! Så var/är det även för mig. Känner fortfarande att jag vill "ta ut svängarna". Under själva bryggningen l...
valbalanserad.se
VÄLBALANSERAD: En vass kvass i en parkas
http://www.valbalanserad.se/2015/04/en-vass-kvass-i-en-parkas.html
Fredag 3 april 2015. En vass kvass i en parkas. Öl är jättekul att hålla på med. Men det är rätt meckigt. Man lägger ner mkt tid och energi, man rengör skiten ur allt, man har höga förväntningar och man kan ev. bli full om man "testar". Då är det kul att, vid sidan av, leka med lite snabbjästa alternativa drycker såsom kvass och kombucha. (Har även snöat in på att syra grönsaker, men det tar vi en annan gång.). Kvass är en urgammal rysk dryck som man ( oftast? Och jästig produkt. Den har även en rätt...
valbalanserad.se
VÄLBALANSERAD: Livet efter en omgång av WLP099 Super High Gravity Ale
http://www.valbalanserad.se/2014/01/livet-efter-en-omgang-av-wlp099-super.html
Måndag 6 januari 2014. Livet efter en omgång av WLP099 Super High Gravity Ale. Vi säger att man gör en klon på ett känt engelskt barley wine ( Thomas Hardy's Ale. Med körsbärs- och dadelsirap. Landar på ett OG runt 1.111. Man använder en ökänd jäst. Man tänker sig att den kanske MAX jäser ner till FG runt 1.020, vilket redan där är rätt mycket. Man har läst en del om denna jäst - att den är fruktansvärt hungrig och äter precis ALLT. Man safe'ar då ( tycker man. Men så gör den det ändå. Ek av något slag?
hembryggning.bodhem.com
Hembryggning - BodÖL: januari 2015
http://hembryggning.bodhem.com/2015_01_01_archive.html
En liten blogg om att brygga mitt eget öl. Se det som en dagbok snarare än som en instruktionsbok. Vad hände med RIP Trillingnöt? Man kan inte lite på någon - inte ens sig själv. Och då pratar jag för mig själv. Numera hinner jag knappt sätta planerna på pränt innan de revideras eller förkastas. Men, men. Det är nog ett uttryck för hur roligt jag tycker det är att planera! Istället för en kryddad porter så blir det nu en mörk, stark belgare. Min bryggpartner ville ha en sådan så varför inte? Jag kan prog...
hembryggning.bodhem.com
Hembryggning - BodÖL: A Hobbit's Ale (028)
http://hembryggning.bodhem.com/2015/02/a-hobbits-ale-028.html
En liten blogg om att brygga mitt eget öl. Se det som en dagbok snarare än som en instruktionsbok. A Hobbit's Ale (028). Dags för en session-öl(! Nu när två stark-starka belgare. Står och gottar till sig i flaskorna (T minus nästan 2 månader ungefär.) så inser jag med sinande ölförråd att jag måste fylla upp med en lite lättare öl. Det är ju alltid smaskens med en välbalanserad brown ale, någonstans i session-zonen, och så ganska mycket av den? Och så blev det. Det blev inte en northern english brown ale.