stefanholmstrom.com

christoferbengtsson.blogspot.com

Christofer Bengtsson: april 2008

http://christoferbengtsson.blogspot.com/2008_04_01_archive.html

Lördag 26 april 2008. Här kommer lite bilder från trädgården. Hoppas att vi får lite sol så att det börja växa lite, men det e på gång, jag kan knappt vänta. Tänk vad roligt det ska bli och gå ut och hämta det man har lust på. Söndag 13 april 2008. Nu är det vår. Hej alla vänner och kollegor. Nu har vi börjat odla våra egna örter, tomater, kronärtskocker m,m. Jag ser fram till när vi kan gå ut i trädgården och hämta det vi har lust på för dagen. I juni, men jag kommer med mer information om detta närmare.

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: Våra vårprimörer blev paj

http://mittimaten.blogspot.com/2008/04/vra-vrprimrer-blev-paj.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Måndag 28 april 2008. Våra vårprimörer blev paj. Nässlor. Måste hata dem, måste älska dem. Jag hatar dem för att de sticks och bränns och är irriterande seglivade som ogräs. Däremot är de ju smaskens att stoppa i sig. I alla fall när de är späda. Recept (1 paj till 3-4 personer). 1½ msk vatten. 2 st gula lökar. 150 g riven Kvibille cheddar (eller annan lagrad ost). Smör att steka i. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 min eller tills stanningen har stannat.

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: maj 2011

http://mittimaten.blogspot.com/2011_05_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Torsdag 5 maj 2011. Off Topic: Reklam för tidningsställ och broschyrställ. OK jag vet, men jag kör en fuling här. Jag borde naturligtvis blogga om mat, men jag hinner inte (jag hinner dock både laga mat och äta - så förhoppningsvis kan det komma lite blogginspiration framöver). Under senare tid har jag hjälpt en vän med att ta fram en hemsida för hans företag och produkter. Firman heter Grotvikform och hittas på www.grotvikform.se. Och ett extremt snyggt barskåp.

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: februari 2007

http://mittimaten.blogspot.com/2007_02_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Onsdag 28 februari 2007. Det är på tapeten att Halland ska delas på mitten. Införlivas i de större regionerna i norr och syd. Det snackas om en gräns i höjd med Falkenberg. Söder om hamnar hos Skåne, klabbet i Västra Götaland. Oljan, som distribueras av Hallands Örter HB, har pressats hos Lantmännen i Slöinge. För den intresserade kan nämnas att Slöinge är orten där den enda (storskaligt) helt svensktillverkade glassen, SIA-glass, vevas ihop. 7,5 dl hönsbujong.

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: augusti 2007

http://mittimaten.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Måndag 20 augusti 2007. Och smarrigt blev det. I maj sådde jag. I augusti skördar jag. Härmed utropar jag en ny favoritböna - bondbönan (men det är bara för jag odlat den själv). Separera bönorna från själva "skidan". Koka dem i mycket salt vatten i ca. 3 min. Kyl av dem snabbt i isvatten. Skala bort det yttersta lagret (gör bara ett litet hål i skalet och tryck till mellan tumme och pekfinger så ploppar bönan ut). När vi sedan kom hem från vår skånetur blev de...

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: maj 2007

http://mittimaten.blogspot.com/2007_05_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Tisdag 22 maj 2007. Röding med brynt dillsmör och sommriga grönsaker. Det är inte allt för ofta som jag köper Röding. Här på Västkusten blir det mest lite mer saltstänkta fiskarter. Dock låg där några Rödingar i fiskdisken och stirrade på mig idag. Sagt och gjort - Röding fick det bli. Huruvida Rödingen står på någon röd lista vet jag faktiskt inte, men jag vet att den ofta odlas och vi får hoppas att denna blivit det på ett hållbart sätt. 1 dl finhackad dill.

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: juni 2007

http://mittimaten.blogspot.com/2007_06_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Onsdag 27 juni 2007. Salviakyckling och sallad med rostad citrondressing och dill. Gott, gott och ganska enkelt. Du tar naturligtvis grönsaker efter egen smak och eget förråd. Behåll dock gärna örtsmakerna eftersom de höjer salladen ett par snäpp. 3 msk lättcrème fraiche. Dela citronen på mitten och rosta köttsidan ned i het, torr stekpanna. Citronen ska bli ganska brun och varm innan du tar upp den. 1 kycklingfilé per person. Tisdag 26 juni 2007. Dela gärna me...

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: mars 2007

http://mittimaten.blogspot.com/2007_03_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Torsdag 29 mars 2007. Kokt sej med rotsaker och lök. En liten fiskanrättning med inspiration från ett av mina kokboksfynd från bokrean. Som vanligt har jag improviserat på originalreceptet som innehöll clam chowder. Men de färska musslorna var slut hos fiskhandlaren så nån chowder blev det inte. Så till receptet (4 pers):. 10 medelstora potatisar av fast sort. 1 purjolök, det vita. 1 liten stjälk rosmarin. 0,5 liter fiskbuljong. 0,5 liter hönsbuljong. Arrangera...

mittimaten.blogspot.com

mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten: april 2008

http://mittimaten.blogspot.com/2008_04_01_archive.html

Mittimaten - jojjes utflykter mitt i maten. Måndag 28 april 2008. Våra vårprimörer blev paj. Nässlor. Måste hata dem, måste älska dem. Jag hatar dem för att de sticks och bränns och är irriterande seglivade som ogräs. Däremot är de ju smaskens att stoppa i sig. I alla fall när de är späda. Recept (1 paj till 3-4 personer). 1½ msk vatten. 2 st gula lökar. 150 g riven Kvibille cheddar (eller annan lagrad ost). Smör att steka i. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 min eller tills stanningen har stannat.

christoferbengtsson.blogspot.com

Christofer Bengtsson: januari 2009

http://christoferbengtsson.blogspot.com/2009_01_01_archive.html

Fredag 9 januari 2009. Gästspel på Mahults Herrgård. Jag och Dag Tjersland kommer att gästa Mahults Herrgård den 27-28 februari. Här är menyn, kan komma vissa ändringar. Crostacei San Pietro 2007. Skaldjur som på Tenuta San Pietro 2007. Raviolo di baccalà – crema di ceci – schiuma di pepe. Bacalao (brandad) raviolo – kikärts puré – peppar skum. Gnocchi – variazione di bietola – vinegrette di verdure. Gnocchi – betor i variation – grönsaks vinaigrette. Saltimbocca – cipolle – salsa di pomodoro.