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Risotto col buristo e il lavoro culturale. Abito a Grosseto da cinque anni ormai, e, fino a qualche giorno fa non ero ancora venuto a conoscenza di Luciano Bianciardi, stranamente nessuno me ne aveva mai parlato. Sono … Continua a leggere →. Marzo 26, 2015 · Lascia un commento. Ravioli di mele e alici con brodo di cavolo rosso. Marzo 14, 2015 · Lascia un commento. Il tortino del Sugofinto. Un tortino … Continua a leggere →. Marzo 2, 2015 · 1 Commento. Marzo 2, 2015 · Lascia un commento. Per civitavecchie...
La catalana | sugofinto.it
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Se ne sentono molte sulla catalana, ognuno dice la sua, in pochi dicono bene. Lavorando al fianco di uno chef sardo (Francesco Fois, Ristorante Villa Paganini) e avendo speso molto tempo su quell’isola magica, dove la ricetta nasce, penso di poter accennare a racconti più veritieri su questo piatto della provincia di Sassari. Ecco perché una ricetta sarda, e dunque italiana (non me ne vogliano i miei amici indipendentisti), si chiama “catalana”. Ma veniamo a noi, anzi, al piatto. Fate un’insalata c...
A casa dello chef: Sugofinto Home Restaurant, il primo a Grosseto | sugofinto.it
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A casa dello chef: Sugofinto Home Restaurant, il primo a Grosseto. A COLAZIONE NON SI PARLA. Il nome mi ha subito riportato alla mente uno dei cult culinari di mamma, quando arrangia la cena con la stessa improvvisazione con la quale l’Italia si sta preparando all’Expo. Oddio, scusate. Niente polemica. Dicevamo. Nei giorni bui, quelli in cui il frigorifero urla vendetta, mamma si appella sempre alla stessa soluzione: un bel sughetto finto, i democratici 80 gr. di pasta a testa. Aprile 2, 2015. Come il ba...
Il sugo con l’aringa affumicata | sugofinto.it
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Il sugo con l’aringa affumicata. Difficilmente la trovo nei menù dei ristoranti, anzi, mai; al supermercato molti le passano davanti e la guardano con diffidenza; neanche a Civitavecchia, nonostante sia un classico della nostra cucina, come spiego in un post precedente, si sa come cucinarla: è l’aringa affumicata. Dopo avervi proposto la versione con i broccoli, che si può servire come antipasto, voglio passare ad un primo, e quindi darvi la ricetta del sugo con l’aringa affumicata. Il sugo è già fatto.
Il tortino del Sugofinto | sugofinto.it
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Il tortino del Sugofinto. Ne avrò mangiati almeno sei o sette prima di trovare la giusta combinazione, ma poi ce l’ho fatta, anche se scrivo questa ricetta con qualche chilo in più! Un tortino al cioccolato cotto al microonde che rimanga morbido e che si prepari in qualche minuto, questo doveva essere il risultato. Questa volta le dosi dovranno essere più o meno esatte:. 50 gr di burro. 100 gr di latte. 50 gr di farina. 50 gr di zucchero semolato. 35 gr di cacao in polvere. Un pizzico di lievito per dolci.
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Monday, April 27, 2015. Spring trip to Brisbane to visit the brother. Dessert at La Dolce Vita at Milton after dinner. Hanging with my niece and nephew at home. Afternoon Tea at Koko Black, Indooroopilly Shopping Centre. Tuesday, February 10, 2015. Worktrip to Dhaka; view of overhead crossing, railway line, and streets remind me a little of Vietnam. Saturday, August 23, 2014. Addis Ababa, Ethiopia. Coffee break between morning meetings at the Site Office. Friday, March 21, 2014. Addis Ababa, Ethiopia.
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Se ne sentono molte sulla catalana, ognuno dice la sua, in pochi dicono bene. Lavorando al fianco di uno chef sardo (Francesco Fois, Ristorante Villa Paganini) e avendo speso molto … Continua a leggere →. Maggio 3, 2015 · Lascia un commento. Il sugo con l’aringa affumicata. Aprile 2, 2015 · Lascia un commento. A casa dello chef: Sugofinto Home Restaurant, il primo a Grosseto. Originally posted on A COLAZIONE NON SI PARLA. Aprile 1, 2015 · 2 commenti. Marzo 31, 2015 · Lascia un commento. Diamo qualche ant...
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