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Kastanien-Rezepte
http://www.kastanien24.net/rezepte.html
Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
castanea.info
Kastanien-Rezepte
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Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle. Als einzige Nüsse enthalten Kastanien nur wenig Fette und Öle. Deshalb werden sie, wie Kartoffeln, beim Garen trocken, zerfallen und lassen sich daher leicht pürieren. Gekocht werden sie pur verzehrt oder in Suppen verwendet. Doch kann man die süßlichen Früchte auch kandieren oder pürieren und mit Zucker sowie Sahne zu Süßspeisen verarbeiten. Getrocknete Kastanien werden aber auch fein zermahlen und für Backwerk oder Nudelfüllungen verwendet. Nach: Brigid Allen,...
maxbottini.ch
Feuer_Suppen
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Die KöchInnen bringen mit. Eine Küchenschürze. Den KöchInnen selbst erwachsen keine Unkosten. Jeder geladene Gast bezahlt einen Unkostenbeitrag von CHF 25.-. Die Beiträge schliessen die Getränke und einen Eintritt an die Schlaraffia ein. Diese werden jeweils vor den Aktionen eingezogen. Mit der Entdeckung des Feuermachens müssen wohl auch die ersten Suppen gekocht worden sein. Mit der Suppe beginnt die Geschichte des Kochens und der Zivilisation. Standort Zelt «Feuer-Suppen». 1030 Uhr bzw. 1800 Uhr.