mutfakadami.com
soya sosu – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/tag/soya-sosu
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Etiket arşivi: soya sosu. Japon mutfağına ilgimi artık biliyorsunuz. Özellikle sushi konusundaki zaafım Unagi (yılanbalığı) ile zirveye çıkıyor. Ancak unagi, sushi yapımında çiğ olarak kullanılmıyor ve mutlaka kabayaki yapılıyor. Bir balık pişirme yöntemi olarak favorilerimden olan kabayaki’yi geçenlerde somon için uyguladım. Bu iş için öncelikle güzel bir somona ihtiyacımız var. Peki iyi somon nasıl anlaşılır? Eğer somonumuz tazeyse doğrudan, buzlukta...
mutfakadami.com
nane – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/tag/nane
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Avokado ve Salatalıklı Salata. Avokadonun mutfağımda çok özel bir yeri var. Herşeyden önce muzdan daha fazla potasyum içeriyor ve hatırı sayılır bir vitamin kaynağı. Meyvenin yaklaşık %65’i doymamış yağ içeriyor ve bu da kolesterol dostu demek. Avokado’dan yapılabileceklerden biraz bahsedersek, sushi merakımı ve sevgimi zaten biliyorsunuz ama bir de guacamole var ki iyisinin yeme de yanında yat. Zaten misket limonu suyu koymuştuk, ama üzerine bir orta ...
mutfakadami.com
hafif – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/tag/hafif
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Patlıcan süper bir sebze. Türk mutfağında da oldukça önemli bir yeri var. Şakşukadan musakkaya, ali nazikten salataya derken onlarca farklı patlıcan tarifi bulmak mümkün. İtiraf etmeliyim bu tariflerin çoğundan yıllarca uzak durdum. Zira çocuklarda sık rastlanan bir alerji nedeniyle dilim şişiyordu. Yirmili yaşlarımda yavaş yavaş denerken yoğurt işleri kolaylaştırdı ve şimdi beni patlıcandan uzak tutmak pek kolay değil. Avokado ve Salatalıklı Salata.
mutfakadami.com
Tarifler – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/category/tarifler
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Uzun bir aradan sonra merhabalar,. Kahvaltı hiçbir zaman favori öğünüm olmadı ama Menemen her zaman favori kahvaltımdır. Ben de menemen fikrini biraz geliştireyim dedim ve ortaya mene-muffins çıktı. 170 derece fırın ve 12-15 dk sonra resimdeki gibi olacaklar. Fırından çıkarıp hafif soğumasına izin verin. İnce bir spatula ile tepsiden ayrılmalarına yardım edip hemen servis yapın. İçlerinin fazla kurumamış olması gerekiyor. Afiyet olsun. Mesele renklerde...
mutfakadami.com
limon – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/tag/limon
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Avokado ve Salatalıklı Salata. Avokadonun mutfağımda çok özel bir yeri var. Herşeyden önce muzdan daha fazla potasyum içeriyor ve hatırı sayılır bir vitamin kaynağı. Meyvenin yaklaşık %65’i doymamış yağ içeriyor ve bu da kolesterol dostu demek. Avokado’dan yapılabileceklerden biraz bahsedersek, sushi merakımı ve sevgimi zaten biliyorsunuz ama bir de guacamole var ki iyisinin yeme de yanında yat. Zaten misket limonu suyu koymuştuk, ama üzerine bir orta ...
mutfakadami.com
patlıcan – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/tag/patlican
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Patlıcan süper bir sebze. Türk mutfağında da oldukça önemli bir yeri var. Şakşukadan musakkaya, ali nazikten salataya derken onlarca farklı patlıcan tarifi bulmak mümkün. İtiraf etmeliyim bu tariflerin çoğundan yıllarca uzak durdum. Zira çocuklarda sık rastlanan bir alerji nedeniyle dilim şişiyordu. Yirmili yaşlarımda yavaş yavaş denerken yoğurt işleri kolaylaştırdı ve şimdi beni patlıcandan uzak tutmak pek kolay değil. Avokado ve Salatalıklı Salata.
mutfakadami.com
Somon Kabayaki – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/2014/06/20/somon-kabayaki
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Japon mutfağına ilgimi artık biliyorsunuz. Özellikle sushi konusundaki zaafım Unagi (yılanbalığı) ile zirveye çıkıyor. Ancak unagi, sushi yapımında çiğ olarak kullanılmıyor ve mutlaka kabayaki yapılıyor. Bir balık pişirme yöntemi olarak favorilerimden olan kabayaki’yi geçenlerde somon için uyguladım. Bu iş için öncelikle güzel bir somona ihtiyacımız var. Peki iyi somon nasıl anlaşılır? Eğer somonumuz tazeyse doğrudan, buzluktan çıkmışsa biraz yumuşayın...
mutfakadami.com
Uncategorized – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/category/uncategorized
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Birkaç gün öncesi itibariyle mutfakadamı.com 1000 hiti geçti. Okuyan, takip eden herkese çok teşekkürler.🙂. Bugün, yani 18 Haziran, Uluslararası SUSHI Günü. Hepimize kutlu olsun. Hayatımızdan sushi eksik olmasın. WordPress tabanlı bir blog olarak başlayan bu proje artık kendi evinde devam ediyor yoluna. Nice yazılarda görüşmek üzere…. Üstüne isteyen kıymasını koysun ben bu sefer vejeteryan lahmacun yaptım. Yarım bostan patlıcanı, 6-7 kiraz domates...
mutfakadami.com
avokado – mutfakadamı
https://mutfakadami.com/tag/avokado
Mutfak ve içindeki herşeyi seven bir adamın notları. Avokado ve Salatalıklı Salata. Avokadonun mutfağımda çok özel bir yeri var. Herşeyden önce muzdan daha fazla potasyum içeriyor ve hatırı sayılır bir vitamin kaynağı. Meyvenin yaklaşık %65’i doymamış yağ içeriyor ve bu da kolesterol dostu demek. Avokado’dan yapılabileceklerden biraz bahsedersek, sushi merakımı ve sevgimi zaten biliyorsunuz ama bir de guacamole var ki iyisinin yeme de yanında yat. Zaten misket limonu suyu koymuştuk, ama üzerine bir orta ...
