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vámonos de tapas, vámonos... por andalucíaVámonos de tapas, vámonos. por andalucía. Domenica, maggio 13, 2012. El choco es unas especialidad de huelva. dicen que es la sepia officinalis. Es decir la misma especie que la jibia o sepia. sin embargo, yo creo que debe o puede ser una subespecie porque no es igual. La jibia es muy típica de almería y granada y yo, desde bien pequeño, las he pescado y comido. el choco, sin embargo, creo que es más grueso de piel pero, al mismo tiempo, menos correoso. También se hace a la plancha o en picadillo. Es un ...
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