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alajoarriero: enero 2015
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Domingo, 18 de enero de 2015. Pimientos rellenos de carne boloñesa y queso feta. Esta semana cuando fui a hacer la compra vi en el supermercado pimientos rojos de tamaño ideal para hacerlos rellenos. Decidí rellenarlos de carne picada cocinada al estilo boloñesa, añadiéndoles un toque de queso feta, ya que este queso no se funde con el calor. El resultado.juzgad vosotros mismos. 4 pimientos rojos pequeños. 500 grs. de carne picada de ternera. A contin...
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alajoarriero: Mezzes de berenjena y queso feta
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Miércoles, 25 de marzo de 2015. Mezzes de berenjena y queso feta. 150 grs. de queso feta. 8 hojas de pasta filo. Especias al gusto -pimienta, cilantro, jengibre.-. Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas. La ponemos en un recipiente apto para el microondas y la cocinamos al vapor unos 5 minutos a máxima potencia. Reservamos. Cuando estén templadas se salan un poquito (el queso feta es muy salado). Precalentamos el horno a 180º. Ver todo mi perfil.
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alajoarriero: Galletas de Sesamo
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Lunes, 3 de noviembre de 2014. Hoy me he quedado sin las "pastas" que toma Héctor para desayunar, que no llevan azúcar. Ninguno de los chicos de mi casa pueden tomar azúcar, así que he pensado en hacer estas galletas que son blandidas, pero "adaptadas", esto es, sin azúcar. La idea la he tomado del libro de Xabier Barriga, "Galletas", de la receta "Milhojas de centeno con guacamole". Espero que os guste mi adaptación. 150 grs. de mantequilla. Publicar...
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alajoarriero: Pescado a la Marroquí
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Jueves, 15 de enero de 2015. Pescado a la Marroquí. 1 Negrito o palometa . 2 Dientes de ajo. 1 Cucharadita de cilantro en polvo. 1 Cucharadita de sésamo. 1 Cucharadita de comino entero. 1 Cucharadita de perejil picado. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Precalentamos el horno a 180º. Rayamos la cascara de un limón y hacemos zumo con los dos limones. Reservamos. En un mortero ponemos los dientes de ajo con la sal y el perejil y lo majamos.
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alajoarriero: septiembre 2014
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Martes, 23 de septiembre de 2014. Masa quebrada sin huevo. 130 ml. de cerveza. 40 de aceite de oliva virgen extra. 250 grs. de harina. Un pellizco de sal. Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y mezclamos durante 20 segundos en velocidad 6. Es posible realizarla también con una amasadora o similar. Precalentamos el horno a 180º. La introducimos en el horno el tiempo necesario según la receta para la que vayamos a utilizarla. Si lo que hemos h...
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alajoarriero: marzo 2015
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Miércoles, 25 de marzo de 2015. Mezzes de berenjena y queso feta. 150 grs. de queso feta. 8 hojas de pasta filo. Especias al gusto -pimienta, cilantro, jengibre.-. Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas. La ponemos en un recipiente apto para el microondas y la cocinamos al vapor unos 5 minutos a máxima potencia. Reservamos. Cuando estén templadas se salan un poquito (el queso feta es muy salado). Precalentamos el horno a 180º. 100 cl de nata li...
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alajoarriero: octubre 2014
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Miércoles, 15 de octubre de 2014. Falsa quiche de Tomate, Cecina y Queso elmental. Hoy me decido a publicar esta receta, ya que debido a la alta producción de tomates de huerta de la tía Isa, Marciano y el amigo de Bego, que hemos tenido este año, la he hecho todas las semanas, pues no dábamos cadencia a comer tanto tomate. La de hoy ha sido la última de la temporada de tomates "huerteños". 150 grs. de cecina de León en lonchas finas. Mostaza a la miel.
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alajoarriero: abril 2014
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Martes, 29 de abril de 2014. 250 grs. de plátanos muy maduros pelados. 75 grs. de fructosa (o 200 de azúcar). 200 grs. de harina. 50 grs. de aceite de oliva virgen extra. 1 sobre de levadura en polvo. 1 cucharadita de canela. Una pizca de sal. Precalentamos el horno a 180º. Trituramos los plátanos con la fructosa y la pizca de sal con ayuda de la batidora o del robot de cocina. Finalmente añadimos la harina y la levadura mezcladas. NOTA: Se pueden sus...
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alajoarriero: mayo 2014
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Cocinar no es complicado, es cuestión de intentarlo". Viernes, 30 de mayo de 2014. Torta-pizza de queso feta y jamón york. 1 Torta de aceite. 150 gr. de tomate frito casero (yo lo hago con zanahoria y albahaca). 150 gr. de queso feta. 200 gr. de jamón de york. 8 lonchas de queso. Precalentamos el horno a 180º. Abrimos a la mitad la torta de aceite. Nos salen dos "bases". Utilizamos una de ellas para elaborar la pizza. Ponemos la "base" en una bandeja de horno que habremos cubierto con un papel sulfurizado.