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Taller de Crítica Gastronómica

Taller de Crítica Gastronómica. Lunes, 6 de octubre de 2008. Un rato con Ferrán Adriá. En la Wikipedia: haz click aquí. Enlaces a esta entrada. Martes, 13 de noviembre de 2007. La familia de Jesús. Enlaces a esta entrada. Jueves, 10 de mayo de 2007. Nace un nuevo mito gastronómico. Http:/ www.youtube.com/watch? La estrenarán en México al comienzo del verano. Dicen que hay una parte de la versión en español donde se escuchará la voz del mismísimo Ferrán Adriá, el chaparrito más gastrónomo de la tierra.

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Taller de Crítica Gastronómica. Lunes, 6 de octubre de 2008. Un rato con Ferrán Adriá. En la Wikipedia: haz click aquí. Enlaces a esta entrada. Martes, 13 de noviembre de 2007. La familia de Jesús. Enlaces a esta entrada. Jueves, 10 de mayo de 2007. Nace un nuevo mito gastronómico. Http:/ www.youtube.com/watch? La estrenarán en México al comienzo del verano. Dicen que hay una parte de la versión en español donde se escuchará la voz del mismísimo Ferrán Adriá, el chaparrito más gastrónomo de la tierra.
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Taller de Crítica Gastronómica. Lunes, 6 de octubre de 2008. Un rato con Ferrán Adriá. En la Wikipedia: haz click aquí. Enlaces a esta entrada. Martes, 13 de noviembre de 2007. La familia de Jesús. Enlaces a esta entrada. Jueves, 10 de mayo de 2007. Nace un nuevo mito gastronómico. Http:/ www.youtube.com/watch? La estrenarán en México al comienzo del verano. Dicen que hay una parte de la versión en español donde se escuchará la voz del mismísimo Ferrán Adriá, el chaparrito más gastrónomo de la tierra.

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Taller de Crítica Gastronómica: Método experimental

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Taller de Crítica Gastronómica. Lunes, 26 de marzo de 2007. Hoy concluimos la etapa de experimentación científica directa en los trabajos del Taller. Tuvimos una sesión con el grupo ce, donde realizamos de nuevo los experimentos con espárragos y chiles. Gracias a las experiencias anteriores, esta vez se trabajó cada experimento con más cuidado y detalle. De nuevo comprobamos que lo más pungente del chile son las venas ("placenta") y lo más lleno de sabor es la carne. Cocinadas con agua, las semillas ...

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Taller de Crítica Gastronómica: abril 2007

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Taller de Crítica Gastronómica. Lunes, 16 de abril de 2007. Recreación del Mole Amarillo por Rodrigo Rodas. Este interesante ejercicio de nueva cocina mexicana es producto de un alumno de la chef Martha Sánchez. Http:/ www.youtube.com/watch? Http:/ www.youtube.com/watch? Nos interesan tus comentarios. Enlaces a esta entrada. Suscribirse a: Entradas (Atom). Recreación del Mole Amarillo por Rodrigo Rodas. Comuna libertaria interesada en vivir una política de primera contracultural y feliz.

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Taller de Crítica Gastronómica: Chef Martha Sánchez

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Taller de Crítica Gastronómica. Martes, 27 de marzo de 2007. A continuación presentamos las entradas para las seis partes de una entrevista con la chef Sánchez. Consideramos su obra de valor ejemplar para el ejercicio profesional de la gastronomía en México. Gracias a mi mamá, quien a partir de la filmación de este video es llamada Maru Iñárritu. Por apoyarme incondicionalmente en todo aquello que sabe que para mí es importante. Primera parte: http:/ www.youtube.com/watch? 29 de marzo de 2007, 15:03.

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Taller de Crítica Gastronómica: marzo 2007

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Taller de Crítica Gastronómica. Martes, 27 de marzo de 2007. A continuación presentamos las entradas para las seis partes de una entrevista con la chef Sánchez. Consideramos su obra de valor ejemplar para el ejercicio profesional de la gastronomía en México. Gracias a mi mamá, quien a partir de la filmación de este video es llamada Maru Iñárritu. Por apoyarme incondicionalmente en todo aquello que sabe que para mí es importante. Primera parte: http:/ www.youtube.com/watch? Enlaces a esta entrada. La brig...

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Taller de Crítica Gastronómica: febrero 2007

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Taller de Crítica Gastronómica. Martes, 27 de febrero de 2007. Enlaces a esta entrada. Los chefs que dan cátedra en la UCSJ han contribuido con sus conocimientos y experiencias en la formación de los alumnos que estudiamos gastronomía. También ha existido y existe mucha gente que ha realizado grandes cosas por este arte, aportando conocimientos básicos para su desarrollo y mejora, a los cuales se les admira y respeta. Sin embargo, la persona por la que tuve interés en la cocina es mi madre. A los quince ...

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negro claro: enero 2012

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Martes, 24 de enero de 2012. Heme aqui de regreso! Que fue lo que me alejo? Que fue lo que me regreso? Despues de casi 4 años de aucensia, ahora con un diferente estilo de vida y forma de ver las cosas. Pero con la misma alma soñadora, ansiosa de vivir y sorprenderme dia con dia. Suscribirse a: Entradas (Atom). Por ahora soy solo un aprendiz. Ver todo mi perfil. Http:/ cesart.blospot.com. Http:/ tecege.blogspot.com.

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negro claro: De Nuevo

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Martes, 24 de enero de 2012. Heme aqui de regreso! Que fue lo que me alejo? Que fue lo que me regreso? Despues de casi 4 años de aucensia, ahora con un diferente estilo de vida y forma de ver las cosas. Pero con la misma alma soñadora, ansiosa de vivir y sorprenderme dia con dia. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Por ahora soy solo un aprendiz. Ver todo mi perfil. Http:/ cesart.blospot.com. Http:/ tecege.blogspot.com.

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negro claro: diciembre 2007

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Domingo, 30 de diciembre de 2007. Los sentimientos que se presentan hoy son muy dificl de explicar, me han marcado. No me dicen más, se lo que se presenta, tengo miedo,. Voy al lugar pronunciado, lo veo y no lo acepto, acaso todo termina así. Martes, 18 de diciembre de 2007. El pensamiento de aspirante a chef. Es una experiencia increíble. Esperando critica a lo que le dedicaste una parte de tu corazón y mente para mostrarlo físicamente. En un plato de cerámica. Probado buscas una seña que te pueda.

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negro claro: enero 2008

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Domingo, 6 de enero de 2008. A cada una de esas imagenes. Le dedique un momento de mi vida. Cada toque , cada error. Es la vida llena de momentos buenos, malos, x´, extraños, felices. Suscribirse a: Entradas (Atom). Por ahora soy solo un aprendiz. Ver todo mi perfil. Http:/ cesart.blospot.com. Http:/ tecege.blogspot.com.

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negro claro: Un Problema

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Martes, 29 de julio de 2008. A lo largo del tiempo que eh estado en la escuela de gastronomia, eh notado un problema en la mayoria de mis compañeros. la arrogancia, y no es que yo sea muy modesta ja, pero todos debemos tener humildad y más ya que no se nos olvide solo somos (por ahora) aspirantes a chef. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Por ahora soy solo un aprendiz. Ver todo mi perfil. Http:/ cesart.blospot.com. Http:/ tecege.blogspot.com.

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negro claro: Mi Profeción

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Martes, 29 de julio de 2008. Cuando enseño con orgullo mis marcas en el brazo que casualmente son de quemadas (ja ya no duele). Cuando se nota mi frustración al no poder tener conforme a mi jefe o al chef, pero más la fustración de no poder llenar las espectativas mias, de que cada dia intento superarme a mi misma. Eso me hace recordar lo apenada que te llegar a sentir con las cortadas ahh es lo peor. No me logro visualizar en otra carrera o en otra profeción, definitivamente no seria lo mismo.

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negro claro

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Martes, 29 de abril de 2008. Toma mi mano, ya todo estará. Bien , no debes llorar. Se que es difícil. No te sientas sola,. Si todo esta mal y no puedes más puedes buscarme. Se que tu en mi lugar lo harías. Se que duele caer y hoy estoy aquí. Para ti como ayer como hoy , sabes que puedes buscarme. Se lo que sientes y aunqu. No es el final ,. Esto no es fácil. No te sientas sola. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Por ahora soy solo un aprendiz.

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Martes, 29 de abril de 2008. Toma mi mano, ya todo estará. Bien , no debes llorar. Se que es difícil. No te sientas sola,. Si todo esta mal y no puedes más puedes buscarme. Se que tu en mi lugar lo harías. Se que duele caer y hoy estoy aquí. Para ti como ayer como hoy , sabes que puedes buscarme. Se lo que sientes y aunqu. No es el final ,. Esto no es fácil. No te sientas sola. Lunes, 7 de abril de 2008. Si tan solo pudieras conquistarme. Si tan solo pudieras borrar el daño. Suscribirse a: Entradas (Atom).

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Lunes, 31 de marzo de 2008. Y darte que cuenta que tu tiempo esta planeado por lo menos para dos años más, y saber que en ese tiempo te va a dejar fuera de muchas cosas que tu quisieras disfrutar. Todo triunfo requiere un sacrificio" es lo que me menciono cuando me harto de no tener tiempo, cuando me harto de no pensar como persona promedio, cuando me harto de la familia, de la soledad , del deseo sin afecto, de la vida vacía. Del destino y de mi vida común. Suscribirse a: Entradas (Atom).

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negro claro: agosto 2007

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Viernes, 31 de agosto de 2007. 103 (escrito de 3 meses atras). Cosas, para las que nacemos. Cosas, para lo que crecemos. Cosas, para lo ke vivimos. Mi mente divago, de algo que tenia presente, dia tras dia, quedo casi olvidado, dejado por una estela de recuerdo vano. Me deje invadir por cosas creibles, cosas explicables, cosas comunes. Quedarme en soledad, no es lo mismo que la ultima vez, no cambian mi razones, mis creencias, no cambia nada. Miércoles, 29 de agosto de 2007. Cambiando y siendo la misma.

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