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TellerschubserKulinarischen Notizen aus München, Bayern Essen, Trinken und Kochen
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Kulinarischen Notizen aus München, Bayern Essen, Trinken und Kochen
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Kulinarische Randnotizen aus München. Die Nutzung unserer Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten (beispielsweise Name, Anschrift oder eMail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben. Datenschutzerklärung für die Nutzung von Facebook-Plugins (Like-Button). Auf unseren Seiten sind Plugins des sozialen...
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Tellerschubser: DREIMAL BOHNEN: ZOLFINO AUF DEM TELLER
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Kulinarische Randnotizen aus München. DREIMAL BOHNEN: ZOLFINO AUF DEM TELLER. Unscheinbar ist sie, etwa erbsengroß, getrocknet und schrumpelig - kurzum: keine Schönheit, wie sie so vor mir liegt. Eine Rarität und aus der Toskana i st sie trotzdem, die Zolfino Bohne. Habe ich gemacht. Und rechne mich ab sofort zur den. Den Bohnenabhängigen. Denn diese kleinen Dinger sind sensationell! In den Regionen Florenz und Arezzo, auf einer Meereshöhe zwischen 250 und 600 Metern. Sind anspruchsvoll und empfindlich&#...
Tellerschubser: LESEN
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Kulinarische Randnotizen aus München. Bitte lieber Frühling, komme: Vorfreude auf die Grillsaison. Noch nie gemacht. Aber allein die Vorstellung, die zarten Mollusken mit rauchigem Aroma über den Gaumen flutschen zu lassen, weckt den innigen Wunsch den Grill (Modell R2D2) aus dem Winterlager zu holen. Zumal Muscheln in der kalten Jahreszeit eh am Besten sind . Das Kollege Mangold für den Neueinsteiger so manche Hardwareempfehlung hat, macht sein Buch umso wertvoller. Gas oder Kohle, wann ist der Gril...
Tellerschubser: DON'T CALL IT FISCHSEMMEL: BALIK EKMEK NACH DIN-NORM
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Kulinarische Randnotizen aus München. DON'T CALL IT FISCHSEMMEL: BALIK EKMEK NACH DIN-NORM. Als DIN-Norm geprägter Deutscher ist mir der windschiefe Turm aus fünf umgedrehten Obstkisten, gekrönt von einem Mini-Grill, der gerade groß genug ist um vier Makrelenfilets gleichzeitig grillen zu können, mehr als nur suspekt. Ich stehe staunend vor diesem schwankenden Gebilde, das. Ein Grill. Ein Mann. Ein Tourist. Balik Ekmek am Fuss der Galata Brücke. Flinke Finger, viel Salat:. Zeit für die Würzung, eine ganz...
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bushcooks kitchen: Frischer Wind in der Brasserie Délice mit Anton Gschwendtner
http://www.bushcook.de/2015/05/frischer-wind-in-der-brasserie-delice.html
Mittwoch, 13. Mai 2015. Frischer Wind in der Brasserie Délice. Im Januar besuchten Herr bushcook und ich die Brasserie Délice im Hotel Sofitel Bayerpost. Besonders begeistert waren wir damals vom guten Steak. Nun kündigt sich ein Wechsel an und zur Vorstellung des neuen Küchenchefs und seines neuen Konzepts war ich zum Blogger-Dinner eingeladen. Tatar mit Cima di Rape. Die Vorspeise machte mich sehr neugierig. Es sollte einen gebunsten Räucheraal geben. Die jungen Roten Beten waren sous-vide gega...Das w...
bushcooks kitchen: Kulinarischer Kalender
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Jeder Link geht zu einem Pinterest-Board. Dort findet Ihr eine Sammlung saisonal passender Rezepte. Es ist ein Anfang und die Sammlungen werden von mir laufend ergänzt. Saisonkalender, Rezepte, Tips und Informationen zu Obst und Gemüse. Von "Deutsches Obst und Gemüse". Diesen Post per E-Mail versenden. 3 Januar 2013 um 14:51. Vielen Dank für die wirklich netten Worte über meinen Vaterund mich. Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr, Gesundheit und viel Erfolg. Dieter Fembacher (jun.).
bushcooks kitchen: Liebe und Rosen-Wachtel Die Kochgarage - Das Kochbuch
http://www.bushcook.de/2015/05/liebe-und-rosen-wachtel-die-kochgarage.html
Freitag, 22. Mai 2015. Die Kochgarage - Das Kochbuch. Bei Rosen im Essen kann ich nie nein sagen. Ich kann gar nicht begründen, woher das kommt. Vielleicht liegt es daran, dass in unserem Garten einfach keine Rose wachsen will. Also habe ich es aufgegeben und koche lieber damit. Ich habe immer ein Fläschen Rosenblütenwasser und getrocknete Rosenblüten im Vorrat. Glücklicherweise konnten bei diesem Rezept, aus dem Kochbuch der Kochgarage. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle. 1,5 TL schwarze Pfefferkörner.
bushcooks kitchen: Rezensionen
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Meine bisher veröffentlichten Rezensionen:. Diesen Post per E-Mail versenden. Jeden Tag ein Buch. Jolly Roger Cooking Gang. Klaus St. Rainer. Marcus G. Lindner. Reise durchs Bordeaux, Teil 1: Schöne Scheiße! 12von12 - Ausgabe August. 1x umrühren bitte aka kochtopf. GYO – Oleander selber ziehen – Teil 2. Sommer 2016 so far. Kochbuch für Max und Moritz. Lammhaxen in Rotweinsauce mit Tapenade. MISSION (IM)POSSIBLE: FLEISCHKONSUM MIT VINCENT FRICKE. Jubel, Trubel, Jubiläumsweinrallye#die Hunderste!
bushcooks kitchen: Genussregionen
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Hinter jedem Link findet Ihr eine google-map mit Restaurants, Einkaufsquellen, etc., die wir besucht haben und dort zufrieden waren. Vielleicht findet Ihr hier auch Anregungen. Der Anfang ist gemacht und die Karten werden von mir laufend ergänzt und überarbeitet. Regionale Anbieter in Bayern. Von Gusto, dem kulinarischen Reiseführer. Für Restaurants, Hotels und Sehenswürdigkeiten. Michelinsterne 2016 nach Bundesland. Diesen Post per E-Mail versenden. Jeden Tag ein Buch. Jolly Roger Cooking Gang.
bushcooks kitchen: Ab Hof: Asiatisches Carpaccio vom Karpfen
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Freitag, 15. Mai 2015. Asiatisches Carpaccio vom Karpfen. Das Buch "Ab Hof" hat mich von Anfang an überzeugt. Es stellt hochwertige Produzenten und Manufakturen in Österreich vor. Eine r der Betriebe ist die ökologische Karpfenzucht. Das Karpfenfleisch ist eher dunkel und wird auch beim kalt garen mit der Säure der Zitrusfrüchte nicht unbedingt attraktiver. Ich habe das ausgeglichen, mit einem meiner Lieblingsteller von ASA-Selection. Auf einem weißen Teller würde ich das nicht unbedingt anrichten. Den K...
bushcooks kitchen: Mit Gorgonzola überbackener Radicchio Cicchetti und andere italienische Kleinigkeiten
http://www.bushcook.de/2015/05/mit-gorgonzola-uberbackener-radicchio.html
Dienstag, 12. Mai 2015. Mit Gorgonzola überbackener Radicchio. Cicchetti und andere italienische Kleinigkeiten. Blauschimmelkäse jeder Art ist der Lieblingskäse von Herrn bushcook. Deshalb versuche ich immer wieder ihn in unsere Küche einzubauen. Beim Durchblättern von " Cicchetti. Blieb mein Blick sofort an diesem Radicchio hängen, der mit Gorgonzola überbacken wird. Das Rezept wurde natürlich sofort für meine Rezension. 80 gr weicher Gorgonzola zerbröselt. 1 großer Radicchio oder 2 Trevisano. Reise dur...
bushcooks kitchen: Rezepte von A-Z
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Geschafft, alle Rezepte sind hier verlinkt und auch innerhalb der Anfangsbuchstaben alphabetisch sortiert. Wer Fehler findet, darf sie nicht behalten, sondern schreibt mir bitte einen kleinen Kommentar am Ende der Seite :-). Artischocken mit Sauce Vinaigrette. Asiatischer Blaukrautsalat mit Pak Choi und Lachs. Asiatischer Kürbissalat mit Entenbrust. Asiatische Spargelsuppe mit Garnelen-Wan-Tan. Auberginen in der Parmesan-Ei-Hülle mit Knoblauch-Minze-Schmand. Bachsaibling mit Hautchip und Wildkräutersalat.
bushcooks kitchen: Workshop zu BASIC textur und seinen Einsatzgebieten
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Montag, 18. Mai 2015. Workshop zu BASIC textur und seinen Einsatzgebieten. Als bekennende Praktikerin blieb mit der weitere Zugang leider etwas verschlossen. Ich habe im Internet einige Anwendungen und Rezept-Ideen entdeckt. Weiter bin ich leider nicht gekommen. So war ich sehr froh, dass ich die Gelegenheit bekommen habe, an einem Workshop teilzunehmen. Dafür hat Shane McMahon. Im Rahmen eines 3-Gang-Menüs sollten wir die unterschiedlichen Anwendungsmöglichkeiten kennen lernen. Im Schälchen ist eine Kok...
bushcooks kitchen: Rezepte nach Themen
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Hinter jedem Link steht ein Pinterest-Board mit einer Sammlung passender Rezepte. Es ist ein Anfang und die Sammlungen werden von mir laufend ergänzt. Diesen Post per E-Mail versenden. Jeden Tag ein Buch. Jolly Roger Cooking Gang. Klaus St. Rainer. Marcus G. Lindner. Reise durchs Bordeaux, Teil 1: Schöne Scheiße! 12von12 - Ausgabe August. 1x umrühren bitte aka kochtopf. GYO – Oleander selber ziehen – Teil 2. Sommer 2016 so far. Kochbuch für Max und Moritz. Lammhaxen in Rotweinsauce mit Tapenade.
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Tellers, An American Chophouse
Come Celebrate Our Sixteenth Anniversary - Monday, August 3 to Sunday, August 16. Two-Course Price Fixed Menu for $40. Enjoy $15 Unlimited Featured Wines by the Glass. Possibly the best steak I've ever eaten. Sunday Price Fixed Menu. 45 Three-Course Price Fixed Menu. The Tellers Wine Experience. First Friday of every month, 6:30pm. Three-Course Price Fixed Menu for $50 with Paired Wines, $40 without. 11:30 am 10:00 pm*. 11:30 am 11:00 pm*. 5:00 pm 11:00 pm*. 3:00 pm 9:00 pm*. Join our mailing list.
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Kulinarische Randnotizen aus München. DREIMAL BOHNEN: ZOLFINO AUF DEM TELLER. Unscheinbar ist sie, etwa erbsengroß, getrocknet und schrumpelig - kurzum: keine Schönheit, wie sie so vor mir liegt. Eine Rarität und aus der Toskana i st sie trotzdem, die Zolfino Bohne. Habe ich gemacht. Und rechne mich ab sofort zur den. Den Bohnenabhängigen. Denn diese kleinen Dinger sind sensationell! Diesen Post per E-Mail versenden. Links zu diesem Post. MAX MÜLLER I: MAIN. SILVANER. ROCKT. Links zu diesem Post. PIED-NO...
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