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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau: ¡Otra vez sopa!
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau. Samedi 13 novembre 2010. 161;Otra vez sopa! 161;Otra vez sopa! De reyes y mendigos. A esto seguiría la sopa instantánea, tan útil hoy para comer caliente y rápido, seguida de todas las variantes que hoy conocemos. Con todo, nada ha reemplazado todavía a una buena sopa casera, y a su fenomenal aporte nutritivo si se la complementa con verduras, legumbres, carnes, huevos y cremas. 161;Otra vez sopa! Inscription à : Publier les commentaires (Atom). 161;Otra vez sopa!
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau: novembre 2009
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau. Mardi 10 novembre 2009. Suele decirse que, en términos de alimentación, lo recomendable es desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo. Y si de desayunar como reyes se trata, es fundamental que hablemos de los cereales. Como en tantos otros casos, uno de los primeros usos del cereal estuvo orientado a resolver un problema de salud. Y como si estos sabores no resultaran suficientemente tentadores, su aporte nutricional es también funda...
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Dîner de femme par Michelle Villemonteix: septembre 2010
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Dîner de femme par Michelle Villemonteix. Voici donc ma revue de presse hebdomadaire issu d'un journal pour lequel je travaille.J'ai souhaité rejoindre la galaxie de Pierre Marchesseau. je recherche les meilleurs endroits pour vous les faire découvrir. Ancienne Directrice du Petit-Bedon du temps de ses deux étoiles je pense en avoir gardé une certaine compétence pour sélectionner les endroits que j'ai aimé. Mercredi 15 septembre 2010. Les très mauvaises surprises d'une bonne idée. Quand au service je n'e...
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau: août 2009
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau. Dimanche 23 août 2009. Aceite de Oliva: Aroma, color y sabor. Aceite abúndate, buen año por delante, dicen en España. Y seguramente no se equivocan, ya que es aquel uno de los países originarios de la famosa “dieta mediterránea”, un régimen alimenticio basado, entre otras cosas, en el aceite de oliva y responsable, según los expertos, de una gran cantidad de beneficios para la salud. Elaborado íntegramente en la planta de producción que Essen. Inscription à : Art...
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Mes bonnes adresses Gourmandes par Michelle Villemonteix: janvier 2009
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Mes bonnes adresses Gourmandes par Michelle Villemonteix. Mardi 20 janvier 2009. Mes bonnes adresses préférées. Quelque chose tient du dernier des Mohicans chez ce charcutier-traiteur hors classe, presque hors saison. Philippe Ronceret conçoit lui-même ses salaisons, sans surestimer l’époque : pâté de lièvre Garenne, jambon à l’os fumé au bois de hêtre, boudin blanc truffé, quenelles en croûte, ballotins au torchon, et jusqu’au bacon. 138, rue de la Roquette (11e), . Poissonnier Saint-Ferdinand, . Les ko...
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Mes bonnes adresses Gourmandes par Michelle Villemonteix: août 2010
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Mes bonnes adresses Gourmandes par Michelle Villemonteix. Lundi 30 août 2010. Les endroits magiques existent, j'en ai découvert un. Les endroits magiques existent, j'en ai découvert un. Chamonix cette belle et grande station d'hiver ou d'été est connue pour être la capitale du Mont Blanc le plus haut sommet d'Europe qui culmine à 4810 mètres. Mais à quelques kilomètres de là, sur la route d'Argentière, il y a un petit nid montagnard qui s'appelle le Lavanchet. C'est un tout petit village jugé comme u...
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Mes bonnes adresses Gourmandes par Michelle Villemonteix: Mes bonnes adresses préférées
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Mes bonnes adresses Gourmandes par Michelle Villemonteix. Mardi 20 janvier 2009. Mes bonnes adresses préférées. Quelque chose tient du dernier des Mohicans chez ce charcutier-traiteur hors classe, presque hors saison. Philippe Ronceret conçoit lui-même ses salaisons, sans surestimer l’époque : pâté de lièvre Garenne, jambon à l’os fumé au bois de hêtre, boudin blanc truffé, quenelles en croûte, ballotins au torchon, et jusqu’au bacon. 138, rue de la Roquette (11e), . Poissonnier Saint-Ferdinand, . Les ko...
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau: novembre 2010
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau. Samedi 13 novembre 2010. Cortar, pero ¿cómo? Cortar, pero ¿cómo? 191;Vas a cocinar? Es casi seguro que, en algún momento, tendrás que cortar algo. Y para eso, resulta fundamental contar con nociones básicas que te permitan diferenciar, por ejemplo, lo que significa “trozar en juliana” o hacer un “corte Macedonia”. Estos términos culinarios hablan de diferentes cortes, recomendados para cada uso de los alimentos, y conocerlos te facilitará el camino hacia tu plato:.
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau: mars 2009
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Recetas-francesas por Pierre Marchesseau. Mardi 31 mars 2009. Mantequilla o Manteca tinta. 250 gramos de mantequilla o manteca,. 2 cucharadas de escaloñas(echalotes) pelada y picada fina,. 25 cl de vino tinto de sabor intenso, fuerte y tànico,. 160; 20 a 25 minutos. Corte la mantequilla o manteca fria en cubitos. En un cacuela ponga las escaloña, el vino tinto , 1 pizca de sal y de pimienta. Deje en suave hervor de 20 a 25 minutos, removiendo regularmente con una espàtula de madera. 10 cl de vino...
