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Impressum
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Aus zwei Vorteigen (Autolyse-Teig und Poolish) entsteht unter Verwendung von sizilianischem Hartweizenmehl unser pane nero. In Schleswig-Holstein kennt man Schwarzbrot zwar anders, aber in Sizilien gilt der Zusatz von Roggenmehl bereits als exotisch. Nur Dienstags und nur, solange wir noch von dem exzellenten Mehl haben. Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Farina di grano duro. Pane nero - Impasto. So sieht es aus: sizilianisches pane nero. Mit einem kleinen Anteil ungesäuertem Roggenmehl.
Bäckerei Lyck | Über uns
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Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Christian Lyck (3. v. l.) im Kreise seiner Gesellen. 1919 fiel durch ihn der Startschuss für unsere Bäckerei. Die Resolute. Sie lenkte die Geschicke der Bäckerei und nahm Einfluss auf vier Bäcker-Generationen. Er schuf das Ladengeschäft am Ellerbeker Weg. Vorher wurde noch mit Pferd und Wagen auf Wochenmärkten verkauft. Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin.
Bäckerei Lyck | Filialen
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Seit 1919 unser Hauptgeschäft. Klein, aber oho. Kundenberatung wird hier ernst genommen. Hier stimmt die Qualität der Backwaren und des Verkaufsteams überein. Kleiner Laden, große Auswahl. Auch draußen werden unsere Café-Spezialitäten gern genommen. In unserer kleinen Backstube werden Kundenwünsche ernst genommen. Liegt etwas versteckt. Wer es findet, wird jedoch belohnt. 0431 78 11 87. Vormittags erleben Sie, wie unsere Bäcker aus den verschiedensten Teigen Spezialitäten formen. 0431 78 34 50. Große Aus...
Bäckerei Lyck | Backwaren von Hand gemacht
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Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Ohne Brot ist der Tisch auch nur ein Brett, sagt ein altes russisches Sprichwort. Gutes Brot gehört also auf den Tisch. Zum Frühstück, zum Abendbrot, zwischendurch. Brot ist europäisches Kulturgut. Jedes Land hat seine überlieferten Rezepte und Backtechniken. Dementsprechend leben auch die Verbraucher einen unterschiedlichen Umgang mit Brot. Ein Essen zum Beispiel in Frankreich ohne das berühmte Baguette ist nicht vorstellbar. Weizenmischbrot mit Schrotantei...
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La Pâtisserie
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Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Die Macht der Schokolade: macht süchtig und schmeckt mächtig. Brownies mit chocolat Valrhona. Süße Verführung. Mandel-Meringue mit leckeren Füllungen. Darf auf keiner französischen Familienfeier fehlen: Das "Krachen im Mund". Gefüllte chouquettes mit viel caramel und überzogenen Mandeln. Hier ein kleiner Ausschnitt aus unserer Produktpalette. Mehr lecker geht nicht: Taufrische Himbeeren auf einer Pistazien-Crème. Und hier noch mehr. Powered by Warp Theme Fra...
au surplus
http://neu.restez.de/au-surplus
Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Ein kleines Handelswarenprogramm rahmt unser französisches Backwerk ein: Confitüren, Honig, Olivenöl, Meersalz, Nougat - alles Direktimporte aus Frankreich - ergänzen unsere Produktpalette. Neben Weinen führen wir auch noch kleine Leckereien: Confits, Moutarde, Calissons, Caramel oder handwerklich hergestellte Limonaden von Mortueacienne. Nehmen Sie eine Auszeit und studieren Sie in Ruhe unsere kulinarische Reise durch Frankreich. Wir hätten da was für Sie.
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Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Ein kleines Handelswarenprogramm rahmt unser französisches Backwerk ein: Confitüren, Honig, Olivenöl, Meersalz, Nougat - alles Direktimporte aus Frankreich - ergänzen unsere Produktpalette. Neben Weinen führen wir auch noch kleine Leckereien: Confits, Moutarde, Calissons, Caramel oder handwerklich hergestellte Limonaden von Mortueacienne. Nehmen Sie eine Auszeit und studieren Sie in Ruhe unsere kulinarische Reise durch Frankreich. Wir hätten da was für Sie.
Viennoiserie
http://restez.de/viennoiserie
C'est à votre goût? Heute ist das Croissant das Hauptprodukt in der Viennoiserie. Aber auch brioches, pain au chocolat, jésuites, chouquettes oder chausson aux pommes zählen dazu. Spätestens jetzt werden die Sinne geweckt. Sobald die Croissants in den Ofen kommen, beginnt das Lockmittel Geruch zu wirken. Goldgelb, mit reichlich Butter, appetitlich riechend: croissants au beurre mit Butter aus Poitou-Charente. Buttercroissant mit feinster Couverture gefüllt. Da werden Naschkatzen-Träume wahr.
Impressum
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Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Angaben gemäß 5 TMG:. 49 (0) 431 781187. 49 (0) 431 781187. 0431 666 83 05. Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß 27 a Umsatzsteuergesetz:. DE 134 924 036. Http:/ www.e-recht24.de. Datenschutzerklärung für die Nutzung von Facebook-Plugins (Like-Button). Auf unseren Seiten sind Plugins des sozialen Netzwerks Facebook, Anbieter Facebook Inc., 1 Hacker Way, M...
Boulangerie
http://neu.restez.de/boulangerie
Baguettes - ein Stück französischer Lebenskultur. Die weichen Teige werden abgewogen und vorsichtig in eine längliche Form gebracht. Danach dürfen sie sich, eingepackt in Tüchern, erstmal ausruhen. Behutsam werden baguettes auf einen Abzieher gesetzt. Das Einschneiden der baguettes erfolgt mit einer sehr scharfen Spezialklinge. Der Schnitt verrät die Handschrift des Bäckers. Nach dem Backen: Eine ungleichmäßige Porung. Das deutet die handwerkliche Herstellung an. Brot für jede Gelegenheit:. Yummie. W...
Viennoiserie
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C'est à votre goût? Heute ist das Croissant das Hauptprodukt in der Viennoiserie. Aber auch brioches, pain au chocolat, jésuites, chouquettes oder chausson aux pommes zählen dazu. Spätestens jetzt werden die Sinne geweckt. Sobald die Croissants in den Ofen kommen, beginnt das Lockmittel Geruch zu wirken. Goldgelb, mit reichlich Butter, appetitlich riechend: croissants au beurre mit Butter aus Poitou-Charente. Buttercroissant mit feinster Couverture gefüllt. Da werden Naschkatzen-Träume wahr.
Savoir-faire
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Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Auch wenn mittlerweile Roggen und Dinkel in Frankreichs Bäckereien eingezogen sind, zählt der Weizen immer noch als Hauptgetreidesorte. Sauerteige werden viel seltener eingesetzt. Gleiches gilt für industrielle Hilfsmittel. Wer Vorteige verwendet, braucht keine künstlichen Geschmacksträger mehr. In Frankreich hat man dessen unbeirrt am. Powered by Warp Theme Framework.
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Auf die Plätze. fertig. Aus zwei Vorteigen (Autolyse-Teig und Poolish) entsteht unter Verwendung von sizilianischem Hartweizenmehl unser pane nero. In Schleswig-Holstein kennt man Schwarzbrot zwar anders, aber in Sizilien gilt der Zusatz von Roggenmehl bereits als exotisch. Nur Dienstags und nur, solange wir noch von dem exzellenten Mehl haben. Div uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin. Farina di grano duro. Pane nero - Impasto. Powered by Warp Theme Framework.
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