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MA CANTINE A SAINT VIT: cake au thon et olives
http://macantoche.blogspot.com/2015/03/cake-au-thon-et-olives.html
MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Dimanche 15 mars 2015. Cake au thon et olives. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Nombre total de pages vues. Messages les plus consultés. Petite recette qu on peut adapter a beaucoup de parfum,sur une base de meringue italienne blanc d oeuf 200g monter ces blancs dœuf. Le roi des dessert au collège.
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MA CANTINE A SAINT VIT: présentation du self monté,entrées et dessert
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MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Lundi 26 avril 2010. Présentation du self monté,entrées et dessert. Journée de vendredi 23.04.10(sur la photo vous apercevez carotte rapées,poireaux,taboulé(les carottes sont fraiches pas en boites(beurk)les poireaux sont frais aussi et le taboulé maison,pas de salade en sachet non plus)c'était pour l'info. Allez voir ce...
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MA CANTINE A SAINT VIT: Menu nouvel an chinois du 12.02.2015
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MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Jeudi 5 février 2015. Menu nouvel an chinois du 12.02.2015. Nouvel an chinois jeudi 12 février 2015. Salade de chou chinois à la thaillandaise. Salade de Nouilles chinoises aux crevettes. Salade verte facon thai. Sauté de porc au caramel. Filet de poisson aigre douce. Nougat chinois et creme de coco. Tableau de cuisson b...
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MA CANTINE A SAINT VIT: le roi des dessert au collège
http://macantoche.blogspot.com/2010/04/le-roi-des-dessert-au-college.html
MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Lundi 26 avril 2010. Le roi des dessert au collège. Battre très fort le sucre et les oeufs ,fondre beurre et ajouter le chocolat dedans,incorporer au melange sucre oeufs,ajouter farine. Et voila tristan j ai réparé mon oubli. Cuire au four 180 degrés 7 mn. 26 avril 2010 à 11:54. Oserai-je demander la recette? Mais jai re...
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MA CANTINE A SAINT VIT: tableau de cuisson basse température
http://macantoche.blogspot.com/2012/01/tableau-de-cuisson-basse-temperature.html
MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Vendredi 6 janvier 2012. Tableau de cuisson basse température. Allez voir ce site excellemment bien construit qui vous guide pour la cuisine basse température. Http:/ www.cuisinebassetemperature.com/tableau-recapitulatif-de-cuisson-a-basse-temperature. Et pour commencer avec les sondes. Nombre total de pages vues. Alors ...
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MA CANTINE A SAINT VIT: guimauve et sauce chocolat
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MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Dimanche 4 avril 2010. Guimauve et sauce chocolat. Petite recette empruntée à philippe conticini,200 guimauves de préparées pour le service,200 vendues,comme quoi une belle présentation et un peu de chocolat plaisent beaucoup. 19 avril 2010 à 12:51. Présentation agréable et belle initiative. Du succès pour ce blog. La so...
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MA CANTINE A SAINT VIT: mars 2015
http://macantoche.blogspot.com/2015_03_01_archive.html
MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Dimanche 15 mars 2015. Cake au thon et olives. Liens vers cet article. Voici la guimauve maison"recette bientôt. Liens vers cet article. Mardi 10 mars 2015. Voilà c'est la reprise. Mousse de tomate un peu fun. Liens vers cet article. Inscription à : Articles (Atom). Nombre total de pages vues. Messages les plus consultés.
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MA CANTINE A SAINT VIT: Recette pana cotta chèvre
http://macantoche.blogspot.com/2015/01/recette-pana-cotta-chevre.html
MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Samedi 31 janvier 2015. Recette pana cotta chèvre. A la demande de Manon la recette de pana cotta de chèvre. 1 l de crème. 25g de gélatine feuille. Crottin de chavignol 3. Faire bouillir la crème et y incorporer le chèvre(commencer par 2 et ajuster au gout. Dissoudre la gélatine préalablement ramillie à l eau froide.
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MA CANTINE A SAINT VIT: tableau pour cuissons basse température
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MA CANTINE A SAINT VIT. Blog destiné à présenter mon travail quotidien (700 repas a des collégiens)afin de montrer un autre aspect de la cantine.je préfère l'appeler restaurant scolaire. Lundi 17 janvier 2011. Tableau pour cuissons basse température. Toujours travailler avec un four a 100 degrés. Cela rallonge évidemment le temps de cuisson mais permet de ne pas agresser le produit. Assaisonner comme pour une autre cuisson,vous pouvez si vous voulez marquer votre produits avant de l'enfourner. Allez voir...
