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とら屋食堂

南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 とら屋食堂  http:/ toraya.club/. 気が向いたら、上記アドレスへお越しください。m m. 先日の金曜日、inaさんのお店 「なんどり」. 当日の昼もスパイス料理(渋谷のリトルキッチン)を食べていましたので、. 当日の私の身体は、スパイスを欲していたのでしょう。(笑). 相方さんと、JRの最寄駅「尾久」駅で待ち合わせをして「なんどり」に向かいました。 まずは、プレモルで喉を潤し、インドなオードブル三点盛りを注文しました。 カシューナッツつまみつつ、次は何にしようか考えていたところ、カウンターのお客さんがマトンを注文されました。 それならば、私達もマトン!ということで、マトン・フライを注文しました。 このマトン、下処理に時間がかかった〜とinaさんは嘆いていましたが、その手間を惜しまないのがinaさんです。 期間限定料理のため、来週食べることができるかはわかりませんが、HPやTwitterをマメにチェックするとおいしいものにありつけます(笑)。 今回のテーマは「野菜特集」。 主催者のnopoさん、参加された方...

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南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 とら屋食堂  http:/ toraya.club/. 気が向いたら、上記アドレスへお越しください。m m. 先日の金曜日、inaさんのお店 「なんどり」. 当日の昼もスパイス料理(渋谷のリトルキッチン)を食べていましたので、. 当日の私の身体は、スパイスを欲していたのでしょう。(笑). 相方さんと、JRの最寄駅「尾久」駅で待ち合わせをして「なんどり」に向かいました。 まずは、プレモルで喉を潤し、インドなオードブル三点盛りを注文しました。 カシューナッツつまみつつ、次は何にしようか考えていたところ、カウンターのお客さんがマトンを注文されました。 それならば、私達もマトン!ということで、マトン・フライを注文しました。 このマトン、下処理に時間がかかった〜とinaさんは嘆いていましたが、その手間を惜しまないのがinaさんです。 期間限定料理のため、来週食べることができるかはわかりませんが、HPやTwitterをマメにチェックするとおいしいものにありつけます(笑)。 今回のテーマは「野菜特集」。 主催者のnopoさん、参加された方...
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1 とら屋食堂
2 移転しました
3 お店をやっているわけではないので、営業の場所が変わったわけではありません
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とら屋食堂,移転しました,お店をやっているわけではないので、営業の場所が変わったわけではありません,こちらから、wordpressへ引っ越しました,0 件のコメント,この投稿へのリンク,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,なんどりでマトン食べました,こんにちは,facebookにはなんどりに訪問したこと書いたのですが、,ブログにも書いておかないとと思い立ったが吉日,にお伺いしました,骨髄まで、ちゅるっと食べられるマトン
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南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 とら屋食堂  http:/ toraya.club/. 気が向いたら、上記アドレスへお越しください。m m. 先日の金曜日、inaさんのお店 「なんどり」. 当日の昼もスパイス料理(渋谷のリトルキッチン)を食べていましたので、. 当日の私の身体は、スパイスを欲していたのでしょう。(笑). 相方さんと、JRの最寄駅「尾久」駅で待ち合わせをして「なんどり」に向かいました。 まずは、プレモルで喉を潤し、インドなオードブル三点盛りを注文しました。 カシューナッツつまみつつ、次は何にしようか考えていたところ、カウンターのお客さんがマトンを注文されました。 それならば、私達もマトン!ということで、マトン・フライを注文しました。 このマトン、下処理に時間がかかった〜とinaさんは嘆いていましたが、その手間を惜しまないのがinaさんです。 期間限定料理のため、来週食べることができるかはわかりませんが、HPやTwitterをマメにチェックするとおいしいものにありつけます(笑)。 今回のテーマは「野菜特集」。 主催者のnopoさん、参加された方...

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とら屋食堂: 10月 2012

http://www.torayashokudou.blogspot.com/2012_10_01_archive.html

南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 前日や、お昼の部と違って、お手伝いの方がいない・・・. 開催時刻間際になって、食事のために訪れた方に揚げ物等をお願いして、なんとか出来上がりました。 いや~、お手伝いいただいた皆様、有難うございました。 昼の部の歓談が長引いてしまい、調理を始めたのは昨日と同じ16時過ぎ・・・. 参加者の人数が急遽4名程増えたので、調理早々、食材が不足していることに気づき(もっと早く気付けばいいのですが)、補充用の食材を購入してもらったりとドタバタな調理でした。 1.ハイデラバーディ・チキン・ビリヤニ. 2.トマト・パップー (yamaさん). 3.胡瓜のライタ (yamaさん). 4.トマトのライタ (yamaさん). 5.マサラ・ワダ(チャナダルの揚げ物). 8.エンナッカイ・カトゥリッカイ(茄子のマサラ詰め). 12.キャロット・コサンマリ(人参の豆入りサラダ). 2.汁ものが欲しかったかも・・・. 佐賀のyama-gさんのブログです。 ●. 1.サンバル(野菜入り豆カレー). 追加で・・・. 昨日お越しいただいた、Mさんが急遽お見えに...

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とら屋食堂: 7月 2015

http://www.torayashokudou.blogspot.com/2015_07_01_archive.html

南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 とら屋食堂  http:/ toraya.club/. 気が向いたら、上記アドレスへお越しください。m m. インド料理、特に南インド料理にはまっちゃいました。 食べるのも好き・作るのも好きなとらです。 よろしくお願いします。 御無沙汰しております。 こんばんは 今日は、昨日のイベントの報告の前に・・・ 九州でのイベント・・・の前に、 札幌にできた(既にあるお店)「南インド屋」さんに伺ったご報告です。 あ、札幌まで食事しに来たのではありません。 一応出張の合間にお伺いしてきました. こんばんは 前回の札幌での食事会から、はや1ヶ月ちょっと経過いたしました。 また、北海道に行きたいね!と、話をしていましたら・・・ 再度、札幌西区の区民センターで食事会を開催することとなりました。 一応、昼、夜の二部制を予定しておりますが、参加者次第で昼の部のみと. ケララバワン 開店10周年記念サッディヤ!!! 昨日は、知人宅にてホームパーティ料理を作ってきました。 かれこれ数えるまでもないのですが、こちらのお宅では...今日の晩御飯は自宅でミールスを作るつ...

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とら屋食堂: Oyster Moilee の練習

http://www.torayashokudou.blogspot.com/2014/11/oyster-moilee.html

南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 先日友人宅で作った牡蠣のモイリーの写真が無かったので(笑)、自宅で作った牡蠣のモイリーの写真を掲載しちゃいます。 あ、Oyster Moileeって打ち込んで検索してもヒットしないので、ケララの方が観たら、げっ!となってしまう料理かもしれませんが、日本人の口には合う料理だと思うのでもんだいなーし。 い、マラヤラームとかはわからないので検索できません。ごめんなさい。 今悩んでいること…合鴨の砂肝やレバー、首をどんな風に調理するか。 インド料理、特に南インド料理にはまっちゃいました。 食べるのも好き・作るのも好きなとらです。 よろしくお願いします。 友人宅での食事会 Part.2 カキーン!! ケララバワン 開店10周年記念サッディヤ!!! 西武池袋線練馬駅近くのケララバワンにて、開店10周年記念のサッディヤに参加させていただきました。 サッディヤは、お祝いの時に施されるミールスです。 時間ギリギリの15:30に予約が取れましたので、正午に腹ごなしの牡蠣食べ放題に行ってしま...ようやく届きました あじねフライパンのクレープパン &#1229...

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とら屋食堂: 2月 2015

http://www.torayashokudou.blogspot.com/2015_02_01_archive.html

南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 今日は、昨日のイベントの報告の前に・・・. 九州でのイベント・・・の前に、. 札幌にできた(既にあるお店)「南インド屋」さんに伺ったご報告です。 ジンギスカンや魚介類も浮かんだのですが、明日食べるだろうからと、パス。 そして、メニューも見ずに・・・ベジミールスを注文しました。 だめですね、落ち着いて確認しないと(;´・ω・). 9318;タイール(ヨーグルト). 9320;ライス(ポディが少々振りかけてあります). サンバル・ラッサム・ライスはお代わり可能です。 今度、ココナッツ多めに作ってみようかなぁと、思いました。 ついつい、サンバル・ラッサム・ライスをたんまりお代わり致しました。 そして、来月、東京でお会いすることになりました。 ちなみにこのお店は、シェフと、シェフのお母様(気さくできれいなお母さん)とで. インド料理、特に南インド料理にはまっちゃいました。 食べるのも好き・作るのも好きなとらです。 よろしくお願いします。 ケララバワン 開店10周年記念サッディヤ!!! 西武池袋線練馬駅近くのケララバワンにて、開店10...

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とら屋食堂: 11月 2014

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南インド料理が主体のブログです。 食事会もたまに開催しています。 先日友人宅で作った牡蠣のモイリーの写真が無かったので(笑)、自宅で作った牡蠣のモイリーの写真を掲載しちゃいます。 あ、Oyster Moileeって打ち込んで検索してもヒットしないので、ケララの方が観たら、げっ!となってしまう料理かもしれませんが、日本人の口には合う料理だと思うのでもんだいなーし。 い、マラヤラームとかはわからないので検索できません。ごめんなさい。 今悩んでいること…合鴨の砂肝やレバー、首をどんな風に調理するか。 友人宅での食事会 Part.2 カキーン!! Face Bookでのやりとりから急遽食事会を開催することになり、何を作るか迷いましたが、. ラム肉や牡蠣なんかの料理とそれを出すなら、前菜は・・・なんて考えていたら、. 今回の食事会では、10品で!という縛りがあったのですが、気付いたら軽くオーバー(笑). が、あれも、これも・・・. が、そんなダイエットしてないし。諦めて下さい。 5. メドゥ・ワダ. ブログをおろそかにしていたら・・・. 写真を見つつ・・・. 去年もこのホテルに泊まりましたが、OUT...

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ina's indian kitchen: 12月 2011

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ほうれん草を細かくカットして、小さじ1程度のタマリンドペーストを1カップの水で溶いたものを、塩、グリーンチリとともに、火にかけます。しんなりして、汁気がなくなってきたら、ココナッツファインとクミンをペーストにしたものを加え、さらに汁気がなくなるまで火を入れます。そして、最後にマスタード、ホールチリ、ヒングをテンパリングして完成。 ほのかな酸味と、ココナッツの甘味、クミンの風味がなかなかいいです。お試しあれ。 と 12月25日(日)の午後6時から. 参加ご希望の方は、参加者名および人数を、とらさんのブログの こちら. 豆団子のKuzhambuです。結構好きなんですが、豆団子を作るのが面倒で、特別な時以外躊躇していたんです。と、思っていたんですが、実際やってみたら、そんなに面倒ではなかった。たぶん、団子を作って蒸したりするのが面倒だと思い込んでいたのかもしれません。 今日は、ほうれん草を使ってMandiを作ってみました。ポイントはやはりライスウォーターです。米を研いだ時のとぎ汁が活躍します。 レシピというほどのものではないのですが、ほうれん草は適当な長さにカットしておきます。タマ...少量のタマリンド水に&...

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ina's indian kitchen: 1月 2012

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ベジタリアン御用達の、大豆グルテンミート。インド食材店に行くと、大きめのサイズと小さめのサイズの2種類売っています。今日は、小さめのサイズのやつを使いました。 使い方は、お湯にお好みの量を浸けておくと、膨張するので、一度洗ってから軽く絞ってグレーヴィーなどに加えて混ぜあわせます。 タマネギを透明になるまで炒めて、グリーンチリ、g.gペースト、トマトを加えて潰すようにして炒める。 ターメリック、サンバルパウダー、塩を加えて、火を弱めてグレーヴィーが油が分離するぐらいまで炒める。Soya Chunksを投入し、3分程度炒め合わせる。塩をチェックして、香 菜をちらす。 Soya Chunksが、グレーヴィを吸い込むので、グレーヴィは少し多めぐらいで作るとよいかと思います。トマトを加えたときに、水もしくはお湯を少し足して、ユルユルぐらいで作っていってもいいでしょう。 フェンネルやシナモン、クローブなどの香りとトマトベースのグレーヴィの旨味がのって、かなり美味しいですよ。 2012 A Happy New Year. ただし、今回はちょっと条件を・・・. 8251;カルナータカ州 、. 先週は雪が降ったりと&#1...

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Entre vous et moi. Entre vous et moi. The Avengers, réunion au sommet. Ils en ont rêvé et il l’a fait. Les super héros des films Marvel réunis sous l’égide de Joss whedon. Les aficionados du genre l’attendaient avec autant (et peut être plus encore) de ferveur que peut susciter l’annonce du futur président des Etats-Unis (et de France également). The Avengers. Samuel L. Jackson. Entre vous et moi. De Sam Levinson avec Ellen Barkin, Ezra Miller, Ellen Burstyn, Demi Moore. Entre vous et moi. En Espagne le ...

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