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Tra pentole e coperchi... ...appunti di cucina

Mercoledì 9 aprile 2014. Gnocchetti sardi con zucchine e guanciale croccanti. Ok lo so.ci manco da tanto.potrei dire da troppo, ma questo è stato un anno veramente impegnativo; tante novità improvvise e tanti piccoli problemini che non mi hanno di certo tolto la voglia di fare e di mangiare, ma ahimè mi hanno portato via tanto tempo;. Ritorno con un piatto semplice come semplice è la mia cucina di tutti i giorni, per ricordarmi e per ricordarvi che la bontà delle cose semplici dona un gusto unico. 300 gr...

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Mercoledì 9 aprile 2014. Gnocchetti sardi con zucchine e guanciale croccanti. Ok lo so.ci manco da tanto.potrei dire da troppo, ma questo è stato un anno veramente impegnativo; tante novità improvvise e tanti piccoli problemini che non mi hanno di certo tolto la voglia di fare e di mangiare, ma ahimè mi hanno portato via tanto tempo;. Ritorno con un piatto semplice come semplice è la mia cucina di tutti i giorni, per ricordarmi e per ricordarvi che la bontà delle cose semplici dona un gusto unico. 300 gr...

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Tra pentole e coperchi... ...appunti di cucina: Canederli allo speck su crema di verza

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Domenica 30 dicembre 2012. Canederli allo speck su crema di verza. 8221; e sul “ E tu che cavolo mi hai chiesto. 8221; “ questo non è un cavolo cappuccio! 8221; gridavo io…e lei che rispondeva “ e allora che cavolo è? Presto detto…la risposta è arrivata subito…rapida e veloce da i miei amici di “ Quelli di Gente del Fud. 8221; Giusto il tempo di cliccare pubblica sulla pagina Facebook…. Questa volta il detto: “ La mamma ha sempre ragione. Che non solo mi ha spiegato che cavolo. Ma io ormai ero andata in ...

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Tra pentole e coperchi... ...appunti di cucina: ottobre 2012

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Domenica 14 ottobre 2012. Crespelle melanzane, speck e mozzarella. Per le crespelle (circa una decina di piccole dimensioni):. 200 gr di farina (Per me Molino Chiavazza. 250 gr di latte (a temperatura ambiente). 50 gr di burro. In una padella antiaderente piccola, (non quella da crepes che per me è troppo grande), leggermente unta cin una punta di burro, ho cotto le mie crespelline e successivamente le ho farcite;. 150 gr di mozzarella tagliata a dadini;. 1 melanzana grande ( di quelle lunghe);. Crespell...

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Tra pentole e coperchi... ...appunti di cucina: giugno 2012

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Martedì 19 giugno 2012. Questo post non presenta una ricetta nuova, ma un nuovo modo di proporre il classico hamburger di carne; ne parlavo l'altro giorno con un'amica, la quale lamentava da parte della sua bambina la mancanza di appetito per qualsiasi cosa che non fosse Mc D. Allora le ho chiesto perché non trovasse lei un modo genuino per proporre anche un semplice hamburger, ma sembrava le stessi parlando di scalare l'Everest; "che ci vuole"? Io ho usato quello dal gusto deciso). Si portano in giro co...

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Tra pentole e coperchi... ...appunti di cucina: aprile 2012

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Venerdì 20 aprile 2012. Sformato di agretti al profumo di paprika. Giuro che ci ho provato! Ci ho provato davvero a cominciare la dieta per smaltire il casatiello e le pastiere; mi sono detta (e ho detto alla mia coinquilina): " Da oggi solo verdura. Ieri mattina dunque, noncurante della pioggia, ho preso il mio carrello Over 70 tanto fashion. Ed ecco che li ho trasformati in uno sformato.decisamente non dietetico con i quintali di formaggio che ci ho messo.però davvero gustoso! Venerdì, aprile 20, 2012.

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Tra pentole e coperchi... ...appunti di cucina: agosto 2013

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Domenica 25 agosto 2013. Quando si dice…”a volte ritornano”! Quanto tempo è passato dall’ultimo post? 8217; un anno? No nonon un anno…“solo” otto mesi! Farina, uova, lievito, sale, pepe e parmigiano” e quando io insistevo per avere le dosi precise lei mi ammoniva e diceva:” ma quali dosi? 300 gr di fiori di zucca. 300 gr di farina. 200 gr di acqua frizzante ( molto indicativa). 189; cubetto lievito di birra. 189; cucchiaino raso di sale. 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato. Ogni volta che ri...

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Tra pentole e padelle mi sento a mio agio. Domenica 6 ottobre 2013. Fregola con frutti di mare e gamberi - Zucca e mele con rosmarino e zenzero - Cavolfiore con funghi misti. Affettare a strisce sottili di 1 cm circa 1/2 kg di zucca e 4 mele stark. Disporle nella pirofila a strisce alterne ,aggiungere olio,un rametto di rosmarino e cospargere il tutto con un cucchiaio di zenzero in polvere, volendo si puo usare lo senzero fresco da grattuggiare. Infornare a 200 gradi per 30 minuti. Link a questo post.

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