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La cocina de Inazio: Boliches de Embun
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La cocina de Inazio. 1/2 kg. de judías especiales, 1 oreja de cerdo, cebolla, perejil, ajos, aceite, 1 trozo de chorizo, 1 rabo de cerdo, 1 huevo cocido. Etiquetas: Legumbres y caracoles. You can leave a response. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Tranquera Barrica 2003 de bodegas Esteban Castejon D.O. Calatayud. Elaborado con un 15% de cabernet sauvignon ,ofrece un color picota vivo . CABRITO GUISADO CON ALCACHOFAS A LA ANTIGUA. Ingredientes: 1,200 kgs. ...
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La cocina de Inazio: noviembre 2010
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La cocina de Inazio. Pierna rellena de Matidero. 1 pierna de ternasco, 500 grs. de patatas, 250 grs. de manteca de cerdo, 1 cucharada de nuez moscada, pimienta, 1/4 de l. de vino rancio, 4 dientes de ajo, perejil, 1 decilitro de aceite, sal. Etiquetas: Corderos ovejas cabritos y cabras. Etiquetas: Caza de pluma y pelo. Suscribirse a: Entradas (Atom). Tranquera Barrica 2003 de bodegas Esteban Castejon D.O. Calatayud. Elaborado con un 15% de cabernet sauvignon ,ofrece un color picota vivo . Ingredientes: 1...
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La cocina de Inazio: Pierna rellena de Matidero
http://lacocinadeinazio.blogspot.com/2010/11/pierna-rellena-de-matidero.html
La cocina de Inazio. Pierna rellena de Matidero. 1 pierna de ternasco, 500 grs. de patatas, 250 grs. de manteca de cerdo, 1 cucharada de nuez moscada, pimienta, 1/4 de l. de vino rancio, 4 dientes de ajo, perejil, 1 decilitro de aceite, sal. Etiquetas: Corderos ovejas cabritos y cabras. You can leave a response. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). CABRITO GUISADO CON ALCACHOFAS A LA ANTIGUA. Monas y chocolate para endulzar la Pascua. Es fácil identificar cuales...
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La cocina de Inazio: Monas y chocolate para endulzar la Pascua
http://lacocinadeinazio.blogspot.com/2010/07/monas-y-chocolate-para-endulzar-la.html
La cocina de Inazio. Monas y chocolate para endulzar la Pascua. Es fácil identificar cuales son las especialidades lamineras típicas de la Semana Santa y la Pascua. Para ello no es necesario bucear en manuales y tratados de cocina, basta con echarle un vistazo a los escaparates y estantes de pastelerías y conferías del país. En todos ellos destacan dos elaboraciones: monas y huevos de Pascua. La palabra " mona" proviene del vocablo árabe " munna. 6 huevos, 6. 100 gramos de canela en polvo. Antes de traba...
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La cocina de Inazio: CABRITO GUISADO CON ALCACHOFAS A LA ANTIGUA
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La cocina de Inazio. CABRITO GUISADO CON ALCACHOFAS A LA ANTIGUA. 1,200 kgs. de cabrito troceado, 0,600 kgs. de alcachofas,4 dientes de ajo, 2,5 dl. de aceite de oliva, 1 pellizco de harina, sal, pimienta blanca. Echar el cabrito salpimentado en una cazuela con aceite caliente y dorarlo, añadir los ajos a láminas y rehogarlo unos minutos, agregar la harina y a continuación mojar con agua y cocer una hora aproximadamente. You can leave a response. Publicar un comentario en la entrada. Ingredientes: 1,200 ...
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La cocina de Inazio: Patatas a la pastora
http://lacocinadeinazio.blogspot.com/2009/10/patatas-la-pastora.html
La cocina de Inazio. Patatas a la pastora. 1 kg de patatas, 1 huevo, 100 grs. de cebolla, 1 diente de ajo, 100 grs, de tocino entreverado, 10 almendras, 1 tomate, 1 hoja de laurel, 1 vasito de vino blanco, 1 pimiento morrón, agua, perejil, azafrán, aceite y sal. El plato se puede reforzar con la adición de unos huevos en crudo antes de terminar la cocción. Etiquetas: Pan sopas verduras y setas. You can leave a response. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Es fá...
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La cocina de Inazio: COC DE FRAGA
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La cocina de Inazio. 400 grs. de masa de pan, 1/4 l. de aceite, 250 grs. de nueces limpias, 250 grs. de azúcar, 25 grs. de harina, 2 membrillos. Etiquetas: Pasteleria y reposteria. You can leave a response. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Tranquera Barrica 2003 de bodegas Esteban Castejon D.O. Calatayud. Elaborado con un 15% de cabernet sauvignon ,ofrece un color picota vivo . CABRITO GUISADO CON ALCACHOFAS A LA ANTIGUA. Patas de cerdo con caracoles. Ingred...
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La cocina de Inazio: Patas de cerdo con caracoles
http://lacocinadeinazio.blogspot.com/2011/01/patas-de-cerdo-con-caracoles.html
La cocina de Inazio. Patas de cerdo con caracoles. 4 patas de cerdo, 300 grs. de caracoles, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, 1 punta de guindilla, 2 cucharadas de harina, 1/2 l. de salsa de tomate, 1 cucharadita de pimentón picante, 2 hojas de laurel, aceite, sal y agua. You can leave a response. Por aqui le llamamos manitas de cerdo, casi todos los sabados almuerzo un par de ellas. Estas tuyas tienen una pinta estupenda. 7 de enero de 2011, 10:16. Éxitos con tu blog. Ingredientes: 1/2 kg...
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La cocina de Inazio: Garronets de Benasque
http://lacocinadeinazio.blogspot.com/2011/01/garronets-de-benasque.html
La cocina de Inazio. 4 garronets(jarretes de cordero), 2 cebollas, 4 zanahorias, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, perejil, 1 vasito de vino rancio seco, pimienta molida, aceite, sal y agua. El contenido del recipiente se cubre con agua y se adereza con el laurel, la pimienta molida, el perejil y el vino rancio. Etiquetas: Los despojos del sacrificio. You can leave a response. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ingredientes: 1/2 kg. de judías especiales...
